Mengapa kita cenderung makan berlebihan di malam hari
Apakah lemari es adalah tempat panggilan pertama Anda saat Anda tiba di rumah dari kantor? Kamu pantas mendapatkan camilan yang enak setelah hari yang sibuk di kantor, bukan? Ngemil bukan pertanda baik untuk lingkar pinggang kita. Namun menurut sebuah studi baru, Anda bisa menyalahkan "hormon kelaparan" itu.
Para peneliti menemukan bahwa pada malam hari, kita mengalami perubahan pada tingkat hormon yang mempengaruhi nafsu makan, yang dapat menyebabkan kita makan berlebihan.
Tidak mengherankan, stres dan kecenderungan makan berlebihan juga ditemukan meningkatkan tingkat rasa lapar di malam hari. Tapi mungkin ada jawaban untuk masalah ini: makan lebih awal di hari itu.
Studi tersebut - yang dilakukan oleh para peneliti dari Johns Hopkins School of Medicine di Baltimore, MD, dan Mount Sinai Icahn School of Medicine di New York City, NY - baru-baru ini diterbitkan di Jurnal Internasional Obesitas.
Penelitian ini melibatkan 32 orang dewasa, berusia 18-50 tahun, yang kelebihan berat badan.
Sekitar setengah dari peserta telah menerima diagnosis gangguan makan berlebihan, yang didefinisikan sebagai episode makan yang tidak terkendali yang sering menyebabkan penambahan berat badan.
Setiap subjek diminta untuk berpartisipasi dalam dua percobaan. Yang pertama mengharuskan subjek berpuasa selama 8 jam sebelum menerima "makanan cair", yang terdiri dari 608 kalori, pada jam 9 pagi.
Untuk percobaan kedua, partisipan kembali diminta berpuasa selama 8 jam, namun kali ini mereka mengonsumsi makanan cair pada pukul 4 sore.
Menguji bagaimana waktu memengaruhi nafsu makan
Sekitar 130 menit setelah makan, semua peserta menjalani tes stres. Ini mengharuskan subjek untuk meletakkan satu tangan dalam ember berisi air dingin selama 2 menit, sementara ekspresi wajah mereka direkam.
Peserta disuguhi buffet makanan dan minuman yang terdiri dari pizza, cookies, chips, candy, dan air, 30 menit setelah stress test dimulai.
Para peneliti juga mengambil sampel darah dari subjek, dan ini dipantau untuk mengetahui kadar "hormon stres" kortisol, serta "hormon kelaparan" ghrelin dan peptida YY (PYY).
Subjek juga diminta untuk melaporkan tingkat kelaparan dan rasa kenyang mereka sebelum setiap percobaan.
Tujuan keseluruhan dari penelitian ini adalah untuk menentukan bagaimana waktu mempengaruhi nafsu makan, dan apakah stres berperan.
"Makan di sore hari adalah hal biasa, dan stres dapat menyebabkan makan," lapor para peneliti. “Sedikit yang dipahami tentang bagaimana waktu hari dan stres berinteraksi untuk memengaruhi nafsu makan dan dengan demikian berat badan. Ini mungkin pengaruh yang sangat penting dalam pesta makan berlebihan, yang cenderung makan berlebihan di malam hari, dan sebagai respons terhadap stres. "
Stres meningkatkan rasa lapar di malam hari
Secara keseluruhan, sebelum setiap percobaan, peserta melaporkan rasa lapar yang lebih besar dan rasa kenyang yang lebih rendah di malam hari daripada di pagi hari.
Kadar ghrelin, yaitu hormon yang merangsang nafsu makan, ditemukan lebih tinggi setelah makan siang dibandingkan dengan makan pagi, sedangkan kadar PYY, yaitu hormon yang mengurangi nafsu makan, ditemukan lebih rendah di malam hari. .
Setelah membandingkan orang dewasa dengan gangguan makan berlebihan dengan mereka yang tidak menderita gangguan makan berlebihan, tim menemukan bahwa hanya orang dewasa dengan gangguan makan pesta yang mengalami rasa kenyang yang lebih rendah di malam hari setelah makan siang.
Lebih lanjut, subjek dengan gangguan makan berlebihan juga memiliki kadar ghrelin yang lebih tinggi di malam hari, tetapi kadar ghrelin lebih rendah di pagi hari, dibandingkan dengan mereka yang tidak mengalami gangguan makan berlebihan.
Sementara asupan makanan prasmanan serupa pada kedua kelompok, para peneliti mencatat bahwa subjek dengan gangguan makan berlebihan "melaporkan kehilangan kontrol dan kemiripan yang lebih besar daripada mereka yang tidak."
Melihat hasil tes stres, tim menemukan bahwa - di pagi dan sore hari - semua subjek mengalami peningkatan bertahap dalam kadar kortisol dan ghrelin, meskipun kadar hormon ini lebih tinggi di sore hari.
Mereka mengatakan bahwa temuan ini menunjukkan bahwa stres mungkin memiliki pengaruh yang lebih besar pada ghrelin di malam hari daripada di pagi hari.
Secara keseluruhan, para peneliti percaya bahwa hasil studi mereka menunjukkan bahwa kita lebih cenderung makan berlebihan di malam hari karena perubahan hormon kelaparan kita, dan bahwa stres dan pesta makan yang sudah ada sebelumnya dapat memperburuk risiko.
Meskipun demikian, penulis studi pertama Susan Carnell, Ph.D., dari Department of Psychiatry and Behavioral Sciences di Johns Hopkins, mencatat bahwa ada sesuatu yang dapat kita lakukan untuk menghindari menyerah pada godaan malam.
"Kabar baiknya adalah bahwa dengan pengetahuan ini, orang dapat mengambil langkah untuk mengurangi risiko makan berlebihan dengan makan di pagi hari, atau menemukan cara alternatif untuk mengatasi stres."
Susan Carnell, Ph.D.
