8 minggu menjalani diet kaya buah dan sayuran terkait dengan kesehatan jantung yang lebih baik
Sebuah studi baru telah melihat hubungan antara penanda kesehatan jantung dan tiga jenis diet: diet DASH, diet kaya buah dan sayuran yang berbeda, dan diet khas Barat. Kesimpulannya? Diet yang mencakup banyak buah dan sayuran dikaitkan dengan kesehatan jantung yang lebih baik.
Analisis pengamatan baru baru-baru ini diterbitkan di Annals of Internal Medicine menambah bukti bahwa diet kaya buah dan sayuran dapat membantu melindungi kesehatan jantung.
Analisis tersebut mengacu pada data dari percobaan Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), yang menilai efek dari diet yang dirancang khusus pada tekanan darah, dibandingkan dengan jenis diet lainnya.
Diet DASH ini dikembangkan oleh spesialis nutrisi yang berafiliasi dengan National Institutes of Health (NIH).
Secara keseluruhan, diet DASH lebih mengutamakan asupan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak, unggas, ikan, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan daripada daging merah dan makanan berlemak, bergula, atau asin.
Mempelajari efek diet pada kesehatan jantung
Untuk analisis saat ini, para peneliti - termasuk penulis utama studi tersebut, Dr. Stephen Juraschek, dari Beth Israel Deaconess Medical Center, di Boston, MA - membandingkan efek dari tiga jenis diet pada penanda kesehatan jantung. Diet yang diujicobakan adalah diet DASH, diet berbeda yang kaya buah dan sayuran, dan "diet khas Amerika".
Yang terakhir mencerminkan tingkat konsumsi nutrisi yang dilaporkan oleh rata-rata orang dewasa AS, sementara diet kaya buah-buahan dan sayuran, dalam banyak hal, serupa, tetapi mengandung lebih banyak serat alami dan termasuk lebih sedikit makanan ringan dan permen.
Para peneliti melihat data dari tiga kelompok peserta yang ditugaskan secara acak dari uji coba DASH. Jumlah total peserta dalam analisis ini adalah 326, dan masing-masing telah mengikuti salah satu dari tiga diet yang disebutkan di atas selama periode 8 minggu.
Para peneliti menilai tingkat tiga penanda biologis yang terkait dengan kesehatan jantung dalam sampel serum, komponen darah, yang dikumpulkan dari para peserta.
Usia rata-rata peserta adalah 45,2 tahun, dan tidak ada yang memiliki kondisi kardiovaskular sebelumnya.
Sampel serum telah dikumpulkan, pertama, setelah puasa 12 jam sebelum peserta memulai diet masing-masing dan, kemudian, pada akhir masa studi 8 minggu.
Asupan buah dan sayur mungkin menjadi kuncinya
Biomarker serum yang dinilai oleh tim adalah: troponin jantung sensitivitas tinggi I, N-terminal pro-B-tipe natriuretik peptida, dan sensitivitas tinggi C-protein reaktif.
Troponin membantu mengatur kontraksi otot jantung, dan kadar protein yang terlalu tinggi dapat mengindikasikan kerusakan jantung.
Kadar protein C-reaktif yang tinggi dalam aliran darah dapat mengindikasikan peradangan, sedangkan kadar peptida natriuretik pro-B yang sangat tinggi merupakan penanda gagal jantung.
Setelah menilai sampel serum yang diambil sebelum dan setelah intervensi diet selama 8 minggu, tim menemukan bahwa orang yang telah mengikuti diet DASH atau diet kaya buah dan sayuran lainnya secara konsisten memiliki konsentrasi dua biomarker yang jauh lebih rendah - troponin dan pro. –Peptida natriuretik tipe-B - dibandingkan rekan-rekan mereka yang mengikuti pola makan khas Amerika.
Ini, para peneliti menyarankan, menunjukkan kesehatan jantung yang lebih baik pada kelompok-kelompok itu. Tingkat kedua penanda biologis tersebut tidak berbeda di antara orang-orang yang telah mengikuti salah satu pola makan kaya tumbuhan.
Kadar protein C-reaktif - yang dapat menunjukkan adanya peradangan - tidak dipengaruhi oleh salah satu dari tiga diet tersebut.
Meskipun tidak jelas aspek DASH dan pola makan kaya tumbuhan lainnya yang mungkin bermanfaat bagi kesehatan jantung, penulis penelitian memiliki hipotesis. Mereka menulis:
"Studi kami menunjukkan bahwa fitur diet yang umum untuk DASH dan diet buah-dan-sayuran, termasuk namun tidak terbatas pada kandungan kalium, magnesium, dan serat yang lebih tinggi, mungkin menjadi faktor penyebab."
Namun demikian, mereka memperingatkan, "Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan apakah diet serupa dapat meningkatkan fungsi jantung pada orang dewasa yang mengalami gagal jantung."
