Bisakah dendeng berkontribusi pada episode manik?
Episode manik biasanya terjadi sebagai bagian dari gangguan suasana hati yang dikenal sebagai gangguan bipolar, yang ditandai dengan perubahan suasana hati yang berlawanan: perasaan sangat "tinggi" (mania) atau perasaan sangat "rendah" (depresi).
Selama fase manik, seseorang mengalami keadaan gairah emosional yang intens.
Mereka mungkin merasa gembira dan energik, dan ini dapat menyebabkan hiperaktif dan insomnia, serta menyebabkan perilaku berisiko.
Keadaan manik ini dapat berlangsung dari 1 minggu hingga beberapa bulan, dan meskipun biasanya merupakan karakteristik dari gangguan bipolar, kondisi ini juga ditemukan pada kondisi lain, seperti gangguan skizoafektif.
Sebuah studi baru-baru ini melaporkan bahwa pengobatan gangguan bipolar menghabiskan biaya sistem perawatan kesehatan Amerika Serikat sekitar $ 25 miliar per tahun. Selain itu, gejala yang terkait dengan kondisi ini dapat memengaruhi kualitas hidup individu secara serius.
Untuk alasan ini, peneliti selalu mencari faktor gaya hidup yang dapat dimodifikasi, seperti pola makan, yang mungkin dapat mempengaruhi timbulnya atau keparahan gejala, karena faktor tersebut dapat dengan mudah ditindaklanjuti.
Baru-baru ini, para peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Johns Hopkins di Baltimore, MD, berhasil mengisolasi satu faktor makanan yang tampaknya terkait dengan timbulnya episode manik: makan daging olahan, seperti salami atau dendeng.
Mereka melaporkan temuan mereka di jurnal Psikiatri Molekuler.
Daging olahan terkait dengan mania
Petunjuk pertama diidentifikasi oleh Dr. Robert Yolken dan timnya, yang menganalisis data mengenai kesehatan dan diet dari 1.101 peserta berusia 18 hingga 65 tahun, dikumpulkan pada 2007-2017, sebagai bagian dari studi yang sedang berlangsung. Beberapa dari peserta ini memiliki riwayat kondisi kejiwaan, sementara yang lain tidak.
Karena mereka yang memiliki kondisi kejiwaan sebelumnya telah direkrut dari antara pasien yang menerima bantuan di Sistem Kesehatan Pratt Sheppard di Baltimore, para peneliti dapat menilai informasi mengenai kebiasaan diet mereka sebelum masuk rumah sakit.
Yang mengejutkan para ilmuwan, mereka menemukan bahwa, dari peserta yang dirawat di rumah sakit karena episode manik, kemungkinan mereka memiliki riwayat mengonsumsi daging olahan sekitar 3,5 kali lebih tinggi daripada peserta yang sehat.
Namun, riwayat makan daging olahan tidak terkait dengan gangguan bipolar atau gangguan skizoafektif pada individu yang tidak dirawat di rumah sakit karena episode manik.
Selain itu, tidak ada jenis makanan lain yang memiliki hubungan signifikan dengan kedua gangguan tersebut, atau dengan permulaan fase manik.
“Kami melihat sejumlah paparan makanan yang berbeda,” kata Dr. Yolken, “dan daging yang diawetkan benar-benar menonjol. Bukan hanya karena orang dengan mania memiliki pola makan yang tidak normal. "
Apa yang membuat daging olahan berbahaya?
Tapi mengapa daging olahan, khususnya? Tim peneliti berhipotesis bahwa ini mungkin karena bahan yang sangat kontroversial yang digunakan dalam proses pengolahan dan pengawetan daging industri: nitrat.
Penelitian telah mengaitkan nitrat dengan timbulnya penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer, sehingga para peneliti yang terlibat dengan studi baru tersebut berpikir masuk akal bahwa mereka mungkin berkontribusi pada mania juga.
Untuk menguji gagasan ini, Dr. Yolken berkolaborasi dengan Kellie Tamashiro, Dr. Seva Khambadkone - keduanya dari Johns Hopkins - dan ilmuwan lain untuk mengeksplorasi efek nitrat makanan pada model tikus.
Pertama, para ilmuwan membagi tikus menjadi dua kelompok: satu yang menerima makanan biasa, dan satu lagi yang diberi makan dendeng (mengandung nitrat) yang dibeli di toko setiap hari, di samping makanan normal.
Segera, para peneliti menyadari bahwa mereka berada di jalur yang benar, karena tikus yang telah menerima potongan ekstra dendeng mulai menunjukkan tanda-tanda hiperaktif, serta pola tidur yang tidak teratur, hanya dalam waktu 2 minggu sejak dimulainya diet khusus mereka. .
Langkah tim selanjutnya adalah "menugaskan" sejumlah dendeng yang telah disiapkan menggunakan metode yang lebih alami, tanpa tambahan nitrat.
Para ilmuwan mengulangi percobaan awal dalam versi yang sedikit diubah: beberapa tikus diberi makan makanan biasa mereka ditambah beberapa dendeng tambahan yang dibeli di toko yang disiapkan dengan nitrat, sementara yang lain diberi makanan biasa ditambah dendeng sapi bebas nitrat. Kelompok ketiga (kontrol) tetap menjalani diet reguler mereka.
Sekali lagi, mereka melihat bahwa tikus yang memakan dendeng yang dibeli di toko memiliki gejala yang mirip dengan mania.
Namun, tikus yang makan daging sapi bebas nitrat berperilaku serupa dengan tikus pada kelompok kontrol.
Seorang 'pemain lingkungan' kunci?
Dr. Yolken dan timnya melakukan percobaan terakhir, di mana mereka menambahkan nitrat langsung ke makanan dalam jumlah yang sesuai dengan jumlah nitrat yang diharapkan seseorang akan menelan secara normal dalam sehari dari daging yang dibeli di toko.
"Kami mencoba untuk memastikan," catat Dr. Yolken, bahwa "jumlah nitrat yang digunakan dalam eksperimen berada dalam kisaran yang mungkin dimakan orang secara wajar."
Beberapa tikus diberi makan makanan yang diperkaya nitrat, sementara yang lain makan makanan biasa. Ini dilakukan agar, nantinya, para peneliti dapat mempelajari bakteri usus hewan dan melihat setiap perubahan pada populasi bakteri dari tikus yang telah menelan nitrat.
Dr. Yolken dan rekannya mengungkapkan bahwa hewan yang diberi makan makanan kaya nitrat memiliki strain bakteri yang berbeda di usus mereka, dibandingkan dengan rekan kelompok kontrol mereka.
Mereka juga melihat jalur molekuler yang berubah di otak tikus pada diet yang diperkaya nitrat, dan perubahan ini mencerminkan yang terlihat pada otak orang yang didiagnosis dengan gangguan bipolar.
“Jelas bahwa mania adalah keadaan neuropsikiatri yang kompleks, dan baik kerentanan genetik maupun faktor lingkungan kemungkinan besar terlibat dalam munculnya dan keparahan gangguan bipolar dan episode manik terkait.”
Dr. Seva Khambadkone
“Hasil kami menunjukkan,” Dr. Khambadkone selanjutnya menjelaskan, “bahwa daging yang diawetkan dengan nitrat bisa menjadi salah satu pemain lingkungan dalam menengahi mania.”
Temuan penelitian ini tidak selalu menunjukkan hubungan kausal antara faktor makanan dan permulaan episode manik, dan diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami mekanisme potensial yang berperan.
Namun, penulis percaya bahwa mereka menambahkan semakin banyak bukti yang menunjukkan dampak kesehatan usus pada aktivitas otak dan kesejahteraan psikiatri.
