Apakah sayuran nightshade memperburuk radang sendi?

Buah dan sayur dari keluarga nightshade merupakan makanan pokok bagi banyak orang. Nightshades adalah makanan bergizi, menyehatkan dan gagasan bahwa mereka menyebabkan peradangan tidak didukung oleh bukti.

Makanan nightshade mengandung solanin, bahan kimia yang diyakini sebagian orang dapat memperburuk nyeri atau pembengkakan artritis. The Arthritis Foundation mengatakan bahwa ini tidak benar. Namun, jika seseorang merasa bahwa makanan tertentu memicu gejala arthritisnya, termasuk nightshades, mereka harus menghindari makanan tersebut.

Dalam artikel ini, kami membahas efek yang mungkin dimiliki sayuran nightshade pada peradangan dan gejala radang sendi, manfaat kesehatan dari nightshades, dan makanan lain yang mungkin memiliki efek anti-inflamasi.

Apakah sayuran nightshade menyebabkan peradangan?

Sayuran nightshade termasuk paprika, tomat, dan terong.

Beberapa orang percaya bahwa solanin yang terkandung dalam sayuran nightshade dapat menyebabkan peradangan, atau memperburuk peradangan yang terkait dengan artritis.

Sementara beberapa orang mungkin melaporkan gejala yang memburuk saat makan nightshades yang mengandung solanine, tidak ada penelitian yang mendukung bahwa solanine memiliki efek langsung pada peradangan atau nyeri artritis. Sebaliknya, gejala ini mungkin disebabkan oleh atau terkait dengan kepekaan makanan terhadap keluarga nightshade.

Sebuah studi tahun 2010 menunjukkan bahwa makan kentang ungu atau kuning sebenarnya dapat mengurangi peradangan dan kerusakan DNA. Spesies ini mengandung antioksidan tingkat tinggi, termasuk karotenoid, yang menurut penulis dapat mencegah kerusakan sel.

Meskipun demikian, jika seseorang percaya bahwa mereka mungkin memiliki intoleransi makanan atau alergi makanan terhadap nightshades, mereka dapat menghapusnya dari makanannya dan mencatat efek apa pun yang ditimbulkannya terhadap gejala mereka.

Jika seseorang ingin menghilangkan nightshades dari makanannya, mereka dapat menggantinya dengan sayuran non-nightshade lainnya, seperti:

• ubi jalar
• ubi
• kol bunga
• jamur

Apa itu sayuran nightshade?

Sayuran nightshade adalah bagian dari keluarga tumbuhan Solanaceae. Beberapa spesies beracun, termasuk tanaman belladonna, yang juga disebut nightshade yang mematikan. Spesies lain biasanya dibudidayakan dan dimakan oleh manusia.

Sayuran nightshade yang umum kita makan meliputi:

• kentang putih
• tomat
• terong
• paprika
• cabe rawit
• paprika

Nightshades mengandung alkaloid yang disebut solanine, yang beracun dalam konsentrasi tinggi.

Solanine ditemukan dalam jumlah kecil pada kentang dan biasanya aman, meskipun batang berdaun tanaman kentang dan kentang hijau beracun, dan keracunan solanin telah dilaporkan karena memakan kentang hijau.

Manfaat kesehatan dari nightshades

Kulit kentang kaya akan vitamin C.

Sayuran nightshade tertentu bisa menjadi sumber nutrisi yang sangat baik, termasuk vitamin, protein, dan serat.

Makan makanan yang bervariasi kaya vitamin dan mineral dapat memberikan efek yang kuat pada kesehatan seseorang dan memperbaiki gejala kondisi kronis, seperti rheumatoid arthritis.

Nightshades yang bergizi meliputi:

Terong

Terong adalah bahan yang digunakan dalam banyak diet, termasuk diet Mediterania dan tersedia di sebagian besar toko bahan makanan.

Terong merupakan sumber serat, kalium, dan vitamin B-1, B-6, dan K.

Tomat

Tomat adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk biotin, kalium, zat besi, dan seng. Mereka juga mengandung antioksidan likopen, yang dapat memperbaiki peradangan.

Kentang

Kentang ungu, putih, dan kuning semuanya menawarkan nilai gizi yang mencakup serat, vitamin C, dan vitamin B-6.

Paprika

Paprika adalah sumber vitamin A dan C, kalium, dan asam folat yang bagus.

Makanan anti inflamasi

Menurut Arthritis Foundation, tidak ada diet khusus yang harus diikuti oleh penderita rheumatoid arthritis, tetapi ada beberapa makanan yang dapat membantu mengendalikan peradangan. Banyak dari makanan ini ditemukan dalam makanan Mediterania.

Makanan anti-inflamasi yang direkomendasikan oleh Arthritis Foundation meliputi:

• Ikan berminyak: Ini memiliki kandungan Omega-3 tinggi yang dapat mengurangi peradangan. Sumber yang baik termasuk salmon, tuna, dan ikan teri.
• Buah dan sayuran berwarna: Contohnya termasuk blueberry, ceri, kangkung, dan brokoli yang kaya akan antioksidan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh.
• Kacang dan biji-bijian: Ini termasuk kenari, kacang pinus, dan almond dengan lemak tak jenuh tunggal, yang dapat membantu meredakan peradangan. Minyak zaitun memiliki efek serupa.
• Kacang: Contohnya adalah kacang hitam, kacang pinto, dan kacang merah, yang mengandung senyawa anti inflamasi dan antioksidan.

Memasukkan makanan ini ke dalam resep dan makanan sehari-hari mudah dilakukan dengan berbagai resep yang tersedia secara online dan di buku masak.

Apakah saya alergi terhadap sayuran nightshade?

Gejala alergi sayuran nightshade mungkin termasuk batuk atau mengi.

Seseorang mungkin alergi terhadap satu atau lebih sayuran nightshade jika mereka mengalami gejala berikut segera setelah memakannya:

• gatal-gatal atau ruam kulit
• sesak napas
• mengi
• batuk
• sesak tenggorokan
• kulit pucat
• anafilaksis

Anafilaksis adalah reaksi yang mengancam jiwa dan keadaan darurat medis.

Jika seseorang mengalami reaksi alergi yang parah seperti anafilaksis setelah makan makanan apa pun, mereka harus mencari pertolongan medis darurat dan menggunakan EpiPen, jika tersedia.

Pandangan

Sayuran nightshade adalah sumber nutrisi yang sangat baik, dan hingga saat ini belum ada penelitian yang mengaitkannya secara khusus dengan peningkatan peradangan atau gejala radang sendi lainnya.

Namun, ada beberapa orang dengan kepekaan atau alergi makanan yang melibatkan keluarga nightshade. Menghilangkan makanan ini dapat membantu mereka yang memiliki kepekaan menemukan kelegaan dari gejala mereka.

Seseorang harus berbicara dengan ahli diet jika mereka prihatin tentang efek makanan tertentu pada kesehatan mereka.