Apakah diet alkali berhasil?
Beberapa orang melaporkan bahwa diet basa meningkatkan pH tubuh untuk membuatnya lebih sedikit asam dan lebih basa. Para pendukung diet tersebut mengatakan bahwa hal ini mendorong penurunan berat badan dan melawan penyakit. Namun, tidak ada bukti yang membuktikan hal tersebut.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengikuti diet alkali dapat meningkatkan kesehatan orang dengan penyakit ginjal. Namun, hal ini tidak tercapai dengan mengubah pH darah.
Sebaliknya, diet alkali mendorong orang untuk makan lebih banyak buah dan sayuran dan lebih sedikit daging olahan dan produk susu tinggi lemak. Untuk alasan ini, diet alkaline masih dapat meningkatkan kesehatan.
Sejumlah penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan rendah asam meningkatkan kesehatan, meski tidak meningkatkan pH darah.
Dalam artikel ini, kami melihat klaim seputar diet alkali, apakah itu benar, dan bagaimana makanan dari diet alkali dapat meningkatkan kesehatan.
Apakah itu bekerja?
Apa yang diyakini banyak orang sebagai manfaat utama dari diet alkali adalah salah.
Diet alkali mempromosikan gagasan yang salah bahwa mungkin saja mengubah pH darah dengan diet. Ini tidak benar, dan perubahan besar pada pH darah bahkan bisa mengancam jiwa.
Dimungkinkan untuk mengubah pH urin dan air liur dengan diet. Namun, saat pH cairan ini berubah, pH darah tetap sama.
Alkalinitas berarti sesuatu memiliki pH lebih tinggi dari 7. Tubuh manusia secara alami bersifat basa, dengan pH darah sekitar 7,4.
Perut bersifat asam, yang memungkinkannya mencerna makanan. PH air liur dan urin berubah tergantung pada pola makan, metabolisme, dan faktor lainnya.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sel kanker tumbuh lebih cepat dalam lingkungan asam. Berdasarkan penelitian ini, para pendukung diet alkali berpendapat bahwa pH darah yang tinggi dapat mencegah kanker.
Studi tentang alkalinitas dan kanker, bagaimanapun, biasanya melibatkan sel kanker dalam cawan petri dan bukan tubuh manusia.
Namun, makanan yang dimakan orang dengan diet ini dapat membantu beberapa orang mempertahankan berat badan yang sehat. Melakukannya dapat membantu mencegah masalah kesehatan terkait berat badan seperti diabetes.
Penelitian tentang diet alkali
Tidak ada penelitian yang menunjukkan bahwa diet alkali dapat meningkatkan pH darah.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet alkali dapat meningkatkan kesehatan, meskipun tidak seperti yang diklaim oleh para pendukungnya. Diet alkali mengurangi konsumsi lemak dan daging olahan, dan mendorong orang untuk makan lebih banyak buah dan sayuran. Ini menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat yang mungkin diklaim oleh pendukung diet alkali, dan penelitian ilmiah mendukung atau membantahnya:
Mempromosikan penurunan berat badan
Banyak strategi yang dapat membantu orang menurunkan berat badan.
Pada akhirnya, penurunan berat badan bergantung pada konsumsi kalori yang lebih sedikit daripada satu kali pembakaran. Diet rendah lemak dan kalori dapat meningkatkan berat badan, tetapi hanya jika seseorang tetap aktif secara fisik dan makan makanan sehat dengan variasi.
Diet alkali cenderung rendah kalori, sehingga dapat membantu orang menurunkan berat badan.
Meningkatkan kesehatan ginjal
Meningkatkan pH urin dapat meningkatkan kesehatan bagi sebagian orang.
Menurut sebuah studi tahun 2017, pola makan khas orang-orang di Amerika Serikat sangat asam. Ini bisa menantang ginjal. Bagi penderita penyakit ginjal, diet rendah asam dapat memperbaiki gejala atau bahkan memperlambat jalannya penyakit.
Bagi kebanyakan orang dengan penyakit ginjal kronis, tidak perlu mengikuti diet alkali tertentu. Sebaliknya, mengurangi protein, seperti susu, daging, dan keju, dapat membantu.
Mencegah kanker
Beberapa pendukung diet ini mengklaim bahwa diet ini dapat membalikkan kanker atau mendukung kemoterapi. Tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim ini, dan tidak ada penelitian yang melakukan pengujian langsung terhadap klaim ini.
Namun, bukti signifikan dari studi tahun 2010 menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi daging dan makan lebih banyak buah, sayuran, dan biji-bijian dapat mencegah kanker.
Studi ini melihat data dari Investigasi Prospektif Eropa 2010 ke dalam Kanker dan Nutrisi. Ditemukan bahwa mengonsumsi vitamin C, vitamin A, serat, dan diet gaya Mediterania dapat mengurangi risiko kanker.
American Cancer Society (ACS) merekomendasikan diet yang serupa, tetapi tidak identik, dengan diet alkali. ACS menyarankan untuk menghindari makanan olahan, minuman ringan, dan banyak makanan berlemak tinggi. Sebaliknya, lebih bermanfaat mengonsumsi makanan yang kaya buah, sayuran, dan biji-bijian.
Mengobati atau mencegah penyakit jantung
Di A.S., penyakit jantung adalah penyebab utama kematian. Faktor gaya hidup termasuk gizi buruk dan tingkat aktivitas yang rendah merupakan kontributor utama.
Diet alkali secara alami dapat meningkatkan kadar hormon pertumbuhan, tetapi penelitian ini bersifat pendahuluan dan tidak meyakinkan. Penelitian menemukan bahwa hormon pertumbuhan mendukung komposisi tubuh dan menurunkan faktor risiko penyakit jantung.
Diet alkali juga cenderung rendah lemak dan kalori, secara alami meningkatkan berat badan yang sehat dan menurunkan faktor risiko penyakit jantung. Mereka juga mengurangi atau menghilangkan daging merah dan daging olahan, menghilangkan penyumbang utama penyakit jantung dari makanan.
Meningkatkan kadar hormon pertumbuhan
Kesehatan jantung yang lebih baik hanyalah salah satu manfaat potensial dari memiliki kadar hormon pertumbuhan yang lebih tinggi. Meningkatkan kadar hormon pertumbuhan juga dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan kognisi.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa hormon pertumbuhan meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan.
Namun, bukti yang mengaitkan diet alkali dengan peningkatan kadar hormon pertumbuhan masih lemah. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengoreksi lingkungan yang sangat asam dengan suplemen khusus seperti bikarbonat dapat meningkatkan alkalinitas, tetapi ini tidak berarti bahwa diet alkali memiliki manfaat yang serupa.
Memperbaiki sakit punggung
Sejumlah kecil penelitian menunjukkan bahwa melengkapi makanan dengan mineral alkali dapat membantu meringankan gejala sakit punggung.
Penelitian ini tidak secara langsung menguji manfaat diet alkali, jadi tidak pasti apakah makanan alkali dapat membantu meredakan nyeri kronis.
Mencegah penyakit osteoporosis
Osteoporosis merupakan faktor risiko utama patah tulang, terutama pada orang tua dan wanita. Beberapa pendukung diet ini mengatakan bahwa itu mengurangi jumlah kalsium yang hilang dalam urin, dan ini menurunkan risiko osteoporosis. Namun, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim ini.
Konon, makan lebih banyak buah dan sayuran dapat meningkatkan kesehatan tulang. Diet alkali kaya akan makanan ini. Mereka juga cenderung rendah protein, yang mendukung kesehatan tulang dan otot.
Oleh karena itu, kecil kemungkinannya bahwa diet alkali dapat mencegah osteoporosis. Diet alkali yang sangat rendah protein juga dapat menjadi faktor risiko osteoporosis. Strategi yang lebih baik adalah makan lebih banyak protein tanpa lemak, buah-buahan, dan sayuran.
Mempromosikan otot yang sehat
Orang cenderung kehilangan massa otot seiring bertambahnya usia.
Hal ini meningkatkan risiko seseorang jatuh dan patah tulang, dan juga dapat menyebabkan kelemahan dan nyeri kronis. Sebuah studi tahun 2013 menawarkan bukti awal bahwa diet alkali dapat meningkatkan kesehatan otot.
Peneliti memeriksa 2.689 wanita dalam studi kembar jangka panjang. Mereka menemukan peningkatan kecil namun signifikan dalam massa otot di antara wanita setelah diet yang lebih basa.
Makanan diet alkali
Orang yang tertarik mencoba diet alkali harus makan lebih banyak makanan rendah asam.
Ini termasuk:
- buah-buahan
- Sayuran
- biji
- kacang-kacangan, seperti lentil
- Tahu
Miju-miju, tahu, dan beberapa biji-bijian merupakan sumber protein yang baik, tetapi penting untuk makan cukup untuk menebus produk susu dan daging.
Orang yang tertarik mencoba diet alkali harus menghindari makanan asam tinggi. Ini termasuk:
- produk susu seperti keju dan susu
- makanan yang diproses
- ikan
- kopi
- alkohol
- soda
Ringkasan
Diet yang kaya variasi adalah pilihan yang paling menyehatkan. Orang harus menjalani diet yang mencakup berbagai protein, biji-bijian, buah-buahan, sayuran, vitamin, dan mineral yang berbeda.
Menghilangkan satu kelompok makanan atau jenis makanan apa pun dari diet dapat mempersulit seseorang untuk menjadi sehat. Diet alkali yang sangat rendah protein dapat membantu orang menurunkan berat badan, tetapi juga dapat meningkatkan risiko masalah lain, seperti tulang dan otot yang lemah.
Orang yang ingin mencoba diet alkali harus memastikan bahwa mereka makan cukup protein. Mereka yang mampu makan cukup protein dengan diet alkali dapat mencobanya dengan aman.
Meskipun diet alkali tidak benar-benar mengubah pH darah, diet ini dapat membantu orang makan berbagai macam makanan sehat, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Orang dengan kondisi medis serius atau riwayat masalah nutrisi sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mencoba diet ini.
