Sebelas makanan kaya zat besi untuk balita
Balita terkenal pilih-pilih makanan, tetapi ada banyak makanan kaya zat besi yang bahkan dapat dimakan oleh balita paling rewel.
Balita biasanya menolak makanan karena berbagai alasan - mungkin karena terlalu merah, terlalu lembek, atau menyentuh sesuatu yang hijau. Hal ini dapat membuat pengasuh khawatir tentang balita yang tidak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh mereka yang sedang tumbuh.
Kekurangan zat besi sering terjadi pada anak-anak, dan diperkirakan 8 persen balita mungkin mengalami kekurangan zat besi.
Pada artikel ini, kami melihat seberapa banyak kebutuhan zat besi yang dibutuhkan balita, daftar 11 makanan kaya zat besi yang cocok untuk balita, dan menawarkan ide untuk resep atau cara memasukkan makanan ini ke dalam pola makan yang sehat.
Berapa banyak zat besi yang dibutuhkan balita?
Menurut National Institutes of Health, anak-anak harus mendapatkan asupan zat besi harian berikut dalam miligram (mg):
- bayi 7-12 bulan, 11 mg
- balita usia 1-3 tahun, 7 mg
- anak-anak usia 4–8 tahun, 10 mg
Namun, rekomendasi zat besi harian berbeda tergantung pada makanan yang dikonsumsi balita.
Ada dua bentuk besi: heme dan non-heme. Zat besi heme hanya tersedia dari produk hewani, seperti daging dan makanan laut. Zat besi non-heme berasal dari sumber non-hewani dan makanan yang diperkaya.
Kedua bentuk zat besi tersebut dapat membantu seseorang memenuhi kebutuhan zat besi hariannya. Namun, zat besi heme lebih mudah diurai oleh tubuh. Untuk alasan ini, orang yang mendapatkan zat besi hanya dari sumber non-daging — termasuk vegan, vegetarian, dan balita yang sangat pemilih — harus mengonsumsi zat besi 1,8 kali lebih banyak daripada yang direkomendasikan untuk kelompok usia mereka.
Memasangkan zat besi dari sumber nabati dengan vitamin C, seperti lemon atau jeruk, dapat meningkatkan kemampuan tubuh menyerap zat besi.
11 makanan kaya zat besi untuk balita
Banyak anak sangat rewel dan akan menolak makanan berkali-kali sebelum mereka makan dan menikmatinya, jadi jangan berkecil hati - tetap tawarkan makanan sehat.
Untuk diet seimbang, cobalah memutar sumber zat besi dan dorong balita untuk makan berbagai macam makanan.
Makanan berikut adalah sumber zat besi yang sangat baik yang akan dimakan banyak balita:
1. Sereal sarapan yang diperkaya zat besi
Banyak sereal sarapan, termasuk yang dibuat untuk anak-anak, diperkaya dengan zat besi. Mereka sering kali mengandung 100 persen dari asupan zat besi harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Periksa label untuk mengetahui kandungan zat besi tertentu.
Perhatikan bahwa banyak sereal sarapan juga tinggi gula dan natrium. Pertimbangkan untuk menawarkan sereal ini sebagai suguhan sesekali, atau dalam porsi kecil sebagai bagian dari makanan yang lebih seimbang.
2. Oatmeal
Oatmeal merupakan camilan bergizi yang disukai banyak balita. Menurut satu sumber, ¾ dari secangkir oatmeal mengandung 4,5 hingga 6,6 mg zat besi.
Oatmeal juga kaya serat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk anak-anak yang memiliki masalah perut atau pencernaan, termasuk sembelit.
Cobalah taburkan sedikit kayu manis dan sedikit gula merah di atas oatmeal agar lebih menggugah selera balita. Tambahkan segenggam kismis untuk tambahan zat besi.
3. Daging
Semua produk daging kaya akan zat besi. Namun, banyak balita sering menolak daging, tetapi strategi sederhana berikut mungkin meyakinkan mereka bahwa daging patut dicoba:
- Gunakan pemotong kue untuk membuat irisan daging deli menjadi bentuk yang menyenangkan. Tingkatkan kandungan zat besi lebih banyak dengan meletakkan daging di atas sepotong roti putih yang diperkaya, yang mengandung sekitar 1 mg zat besi.
- Cobalah chicken nugget. Banyak balita yang menolak daging lain akan dengan senang hati makan chicken nugget. Namun, berhati-hatilah karena sering kali mengandung natrium dan lemak jenuh tingkat tinggi.
- Cobalah mencampurkan daging sapi giling atau kalkun dalam food processor dengan sedikit susu sebelum memasaknya. Ini menawarkan tekstur yang lebih lembut yang lebih menarik bagi banyak balita.
4. Sandwich selai kacang
Jumlah zat besi dalam selai kacang bervariasi antar merek, tetapi biasanya mengandung sekitar 0,56 mg zat besi per sendok makan. Untuk zat besi ekstra, buat sandwich menggunakan sepotong roti gandum yang bisa menyediakan sekitar 1 mg zat besi.
Selai kacang juga relatif tinggi protein, menjadikannya pilihan yang bagus untuk balita yang tidak mau makan daging.
Sebagai pengganti kue kering dan makanan ringan lain yang tidak bergizi, buatlah selai kacang panggang dan madu atau selai kacang dan roti isi pisang.
5. Cokelat hitam
Cokelat hitam menawarkan camilan kaya antioksidan yang dapat membantu meningkatkan asupan zat besi anak Anda. Selain daging, cokelat hitam adalah salah satu makanan paling kaya zat besi yang bisa dimakan balita Anda, menawarkan 7 mg zat besi per porsi 3 ons (ons).
Beberapa balita tidak menyukai rasa cokelat hitam yang lebih pahit. Dorong mereka untuk mencobanya dengan mencairkannya dan mencampurkannya dengan selai kacang; lalu oleskan ke roti untuk suguhan kaya zat besi.
6. Telur
Telur rebus mengandung 1 mg zat besi. Beberapa balita suka mengupas telur. Cobalah membuat waktu ngemil lebih menyenangkan dengan mewarnai telur menggunakan pewarna makanan sebelum memakannya.
Jika balita Anda bukan pencinta telur rebus, cobalah telur orak-arik. Gunakan pemotong kue untuk memotong telur orak-arik menjadi bentuk binatang yang lucu.
Beberapa anak suka sandwich telur goreng. Goreng telur, lalu masukkan ke dalam sandwich dengan sedikit saus tomat. Roti menambahkan sekitar 1mg zat besi.
7. Kacang dan kacang-kacangan
Kacang dan kacang-kacangan adalah sumber zat besi yang bagus. Kacang putih adalah salah satu sumber zat besi terkaya, menawarkan 8 mg per porsi.
Ajak balita untuk makan kacang-kacangan, menggunakan resep berikut ini:
- masak kacang putih dan ubi, haluskan dan tambahkan sedikit kayu manis
- bentuk kacang menjadi roti, lalu potong menjadi bentuk yang tidak biasa atau taruh di sandwich
8. Kacang
Kacang, termasuk kacang mete dan pistachio, merupakan sumber zat besi, protein, dan nutrisi penting lainnya yang sangat baik.
Namun, kacang dapat menyebabkan bahaya tersedak, jadi jangan pernah memberikan kacang utuh kepada balita yang baru belajar mengunyah.
Coba hancurkan kacang, atau oleskan selai kacang di atas biskuit atau roti gandum.
9. Ikan
Cobalah memperkenalkan ikan ke dalam makanan balita karena ini adalah makanan bergizi tinggi. Ikan juga merupakan sumber protein yang sangat baik, dan beberapa ikan, seperti makarel dan salmon, mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi untuk jantung dan otak.
Tuna kalengan menawarkan 1 mg zat besi per porsi. Cobalah menyajikannya di atas biskuit dengan nikmat, atau dalam sandwich.
Tuna kalengan bahkan cocok untuk anak-anak yang suka mencelupkan satu makanan ke makanan lain. Cobalah mencampurkan tuna dengan alpukat untuk mendapatkan versi yang lebih lembut yang mudah dicelupkan kerupuk atau keripik.
10. Sayuran
Balita yang tidak makan sayur adalah masalah yang tersebar luas. Cobalah mencampurkan sayuran ke dalam smoothie untuk membuat camilan kaya zat besi dan padat nutrisi yang bahkan akan disukai oleh balita yang rewel.
Cobalah salah satu resep berikut:
- Rebus dan haluskan bayam, yang menawarkan 0,81 mg zat besi per cangkir. Campurkan semangka, blueberry beku, raspberry beku, dan seiris alpukat untuk membuat smoothie yang mengenyangkan dan bergizi.
- Campurkan satu sendok makan madu, brokoli rebus dan bubur, melon, melon, dan buah ara menjadi suguhan yang lezat.
11. Buah
Buah-buahan tertentu merupakan sumber zat besi yang bagus. Anda dapat menemukan jumlah zat besi berikut dalam sekitar 1 cangkir buah-buahan ini:
- kismis, 4 mg
- bagian aprikot kering, 3,46 mg
- ceri tart merah, 0,71 mg
- semangka potong dadu, 0,36 mg
- plum, 0,36 mg
Smoothie buah terasa enak jika dicampur dengan sedikit yogurt atau madu.
Cobalah haluskan buah kaya zat besi favorit balita dan masukkan ke dalam cetakan es loli. Bekukan selama 2-3 jam, lalu nikmati es loli kaya zat besi.
Apa saja tanda-tanda kekurangan zat besi pada balita?
Siapa pun yang khawatir balita mungkin kekurangan zat besi sebaiknya tidak menunggu gejala muncul. Sebaliknya, mintalah dokter untuk menguji darah anak-anak untuk mencari zat besi. Teruskan memberi makan makanan kaya zat besi untuk balita dan tanyakan kepada dokter tentang menambahkan suplemen zat besi ke dalam makanannya.
American Academy of Pediatrics merekomendasikan agar bayi dan balita menjalani tes anemia defisiensi besi antara 9 dan 12 bulan, dan kemudian lagi sekitar 15 bulan.
Gejala kekurangan zat besi meliputi:
- kulit sangat pucat
- tangan atau kaki dingin
- lidah yang nyeri atau halus
- tingkat energi yang sangat rendah
- detak jantung yang cepat
- mendambakan hal-hal yang bukan makanan, meskipun umum bagi semua balita untuk memasukkan sesuatu ke dalam mulut mereka
- kelemahan otot
Anak-anak dengan kondisi medis tertentu dapat kesulitan menyerap zat besi apa pun dietnya. Bicaralah dengan dokter atau ahli diet tentang mencegah kekurangan zat besi pada anak dengan gangguan pencernaan, sering diare, gangguan jantung, gangguan metabolisme, atau kanker.
Pandangan
Pengasuh mungkin merasa kewalahan dengan kebutuhan nutrisi balita yang hanya akan makan sedikit. Kuncinya adalah terus mencoba.
Institut Ellyn Satter, yang meneliti dan menerbitkan praktik terbaik untuk memberi makan anak, merekomendasikan hal berikut; strategi:
- memilih dan menyiapkan makanan sehat dengan jadwal yang teratur
- menghindari menawarkan makanan tambahan antara waktu makan dan camilan
- menghindari menggunakan makanan sebagai hadiah atau hukuman
- mendorong anak-anak untuk makan sebanyak atau sesedikit yang mereka inginkan
- menghindari memberi tahu anak-anak untuk memiliki "satu gigitan lagi", atau mendesak mereka untuk makan lebih banyak dari satu hal yang mereka tidak suka untuk mendapatkan lebih banyak dari sesuatu yang mereka sukai
- menjadi panutan untuk makan sehat
- makan malam bersama sebagai satu keluarga
Balita baru mengenal makanan sehat. Seperti setiap keterampilan, belajar makan dengan sehat membutuhkan waktu. Dengan komitmen dan kemauan untuk terus berusaha, masyarakat dapat membantu balita menikmati berbagai macam makanan bergizi dan kaya zat besi.
