Manfaat kesehatan mentimun

Ketimun memiliki rasa yang ringan, menyegarkan dan kandungan air yang tinggi. Mereka dapat membantu meredakan dehidrasi dan enak dimakan dalam cuaca panas. Orang makan mentimun sebagai makanan gurih, tapi itu buah. Ini juga ditampilkan di beberapa produk kecantikan.

Mentimun adalah anggota dari keluarga Cucurbitaceae. Anggota keluarga lainnya termasuk labu dan berbagai jenis melon, termasuk pare. Ketimun memberikan berbagai nutrisi tetapi rendah kalori, lemak, kolesterol, dan natrium.

Orang-orang di India telah menanam mentimun untuk makanan dan tujuan pengobatan sejak zaman kuno, dan mereka telah lama menjadi bagian dari makanan Mediterania.

Artikel ini membahas kandungan nutrisi mentimun, kemungkinan manfaat kesehatannya, tips makan atau menggunakan mentimun, dan potensi risiko kesehatan apa pun.

Manfaat

Profil nutrisi mentimun dapat memberi mereka sejumlah manfaat kesehatan.

1) Hidrasi

Elektrolit dalam mentimun dapat membantu mencegah dehidrasi.

Ketimun sebagian besar terdiri dari air, dan juga mengandung elektrolit penting. Mereka dapat membantu mencegah dehidrasi dalam cuaca panas atau setelah berolahraga.

Bagi orang yang kurang suka minum air putih, menambahkan ketimun dan mint bisa membuatnya lebih menarik.

Tetap terhidrasi sangat penting untuk menjaga kesehatan usus, mencegah sembelit, menghindari batu ginjal, dan banyak lagi.

Mentimun adalah salah satu makanan yang paling menghidrasi tubuh. Makanan lain apa yang baik untuk hidrasi?

2) Kesehatan tulang

Vitamin K membantu pembekuan darah, dan dapat mendukung kesehatan tulang.

Sebanyak 142 gram (g) cangkir mentimun mentah cincang, tidak dikupas, menyediakan 10,2 mikrogram (mcg) vitamin K, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).

Itu 2015–2020 Pedoman Diet untuk Orang Amerika merekomendasikan asupan:

• 90 mcg sehari untuk wanita berusia 19 tahun ke atas
• 120 mcg untuk pria dengan usia yang sama

Mentimun juga mengandung 19,9 miligram (mg) kalsium. Orang dewasa membutuhkan 1.000–1.200 mg kalsium sehari, tergantung jenis kelamin dan usia.

Vitamin K membantu meningkatkan penyerapan kalsium. Bersama-sama, nutrisi ini dapat berkontribusi pada kesehatan tulang yang baik.

Vitamin D juga penting untuk kesehatan tulang. Temukan lebih banyak lagi.

3) Kanker

Sebagai anggota keluarga tanaman Cucurbitaceae, ketimun mengandung nutrisi rasa pahit yang tinggi yang dikenal sebagai cucurbitacin.

Menurut sebuah artikel di Jurnal Internasional Layanan Kesehatan, cucurbitacins dapat membantu mencegah kanker dengan menghentikan reproduksi sel kanker.

Secangkir mentimun cincang seberat 133 gram beserta kulitnya juga menyediakan sekitar 1 gram serat. Serat dapat membantu melindungi dari kanker kolorektal.

Bagaimana makanan yang kita makan dapat mempengaruhi risiko kanker? Cari tahu di sini.

4) Kesehatan kardiovaskular

The American Heart Association (AHA) mencatat bahwa serat dapat membantu mengelola kolesterol dan mencegah masalah kardiovaskular terkait.

Secangkir mentimun 142 g yang tidak dikupas juga menyediakan 193 mg potasium dan 17 mg magnesium. Itu Pedoman Diet menganjurkan agar orang dewasa mengonsumsi 4.700 mg potasium setiap hari dan 310–410 mg magnesium, tergantung jenis kelamin dan usia.

Mengurangi asupan natrium dan meningkatkan asupan kalium dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi.

Cucurbitacins dalam mentimun juga dapat membantu mencegah aterosklerosis.

5) Diabetes

Ketimun dapat berperan dalam mengendalikan dan mencegah diabetes. Ini mengandung zat yang dapat membantu menurunkan gula darah atau menghentikan glukosa darah agar tidak naik terlalu tinggi.

Salah satu teori adalah bahwa cucurbitacins dalam mentimun membantu mengatur pelepasan insulin dan metabolisme glikogen hati, hormon kunci dalam pemrosesan gula darah.

Satu studi menemukan bahwa kulit mentimun membantu mengelola gejala diabetes pada tikus. Ini mungkin karena kandungan antioksidannya.

Serat juga dapat membantu mencegah dan mengelola diabetes tipe 2, menurut AHA.

Ketimun mendapat skor rendah pada indeks glikemik (GI). Artinya mereka memberikan nutrisi penting tanpa menambahkan karbohidrat yang dapat meningkatkan glukosa darah.

Jenis diet apa yang dapat membantu mengelola diabetes? Pelajari lebih lanjut di sini.

6. Peradangan

Ketimun mungkin memiliki manfaat anti-inflamasi. Peradangan adalah fungsi dari sistem kekebalan.

Para ahli percaya peradangan dapat membantu memicu perkembangan berbagai kondisi kesehatan, seperti:

• penyakit kardiovaskular
• diabetes
• kondisi autoimun
• depresi
• kanker

7. Perawatan kulit

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa nutrisi mentimun dapat memberikan manfaat bagi kesehatan kulit.

Menerapkan irisan mentimun langsung ke kulit dapat membantu mendinginkan dan menenangkan kulit serta mengurangi pembengkakan dan iritasi. Dapat meredakan sengatan matahari. Ditempatkan di mata, dapat membantu mengurangi bengkak di pagi hari.

Tips kecantikan mentimun lainnya termasuk:

Penyegar: Haluskan dan saring mentimun untuk mengumpulkan jus untuk toner alami. Biarkan di kulit selama 30 menit, lalu bilas. Mentimun mungkin memiliki khasiat astringent, dan dapat membantu membersihkan pori-pori.

Paket wajah: Campurkan jus mentimun dan yogurt dalam jumlah yang sama untuk membuat paket wajah yang membantu mengurangi kulit kering dan komedo.

Mentimun aman digunakan oleh kebanyakan orang pada kulit. Orang harus mulai dengan menerapkan sedikit. Jika mereka tidak mengalami reaksi yang merugikan, mungkin aman digunakan.

Pelajari lebih lanjut di sini tentang makanan ramah kulit.

Nutrisi

Menurut USDA, satu cangkir 142 g mentimun mentah dan cincang yang tidak diolah mengandung nutrisi berikut:

• air: 137 g
• kalori: 17
• protein: 0,8 g
• lemak: 0,2 g
• Karbohidrat: 3,1 g, termasuk 2,0 g gula
• serat: 1,0 g
• kalsium: 19,9 g
• zat besi: 0,3 mg
• magnesium: 17 mg
• fosfor: 29,8 mg
• kalium: 193 mg
• natrium: 2,8 mg
• vitamin C: 4,5 mg
• folat: 19,9 mcg
• beta karoten: 44 mcg
• lutein + zeaxanthin 22,7 mcg
• vitamin K: 10,2 mcg

Mentimun juga mengandung berbagai vitamin B, vitamin A, dan antioksidan, termasuk jenis yang dikenal sebagai lignan.

Antioksidan membantu menghilangkan zat dari tubuh yang dikenal sebagai radikal bebas. Beberapa radikal bebas berasal dari proses alami tubuh, dan beberapa berasal dari tekanan luar, seperti polusi. Jika terlalu banyak mengumpul di dalam tubuh, bisa menyebabkan kerusakan sel dan berbagai jenis penyakit.

Studi menunjukkan bahwa lignan dalam mentimun dan makanan lain dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanker.

Jenis

Jenis ketimun yang paling umum tersedia adalah rumah kaca atau mentimun Inggris. Itu besar, dengan kulit hijau tua, dan sedikit atau tanpa biji.

Menurut salah satu sumber, jenis ketimun lainnya antara lain:

Armenia, atau mentimun ular: Ini panjang dan dipelintir dengan kulit tipis berwarna hijau tua dan alur pucat. Orang sering menggunakannya untuk pengawetan.

Mentimun Jepang: Berwarna hijau tua dan sempit. Kulitnya tipis dengan benjolan kecil di atasnya. Orang bisa memakannya utuh.

Mentimun Kirby: Orang sering menggunakan ini untuk acar adas. Mereka renyah, dengan kulit tipis dan biji kecil.

Mentimun lemon: Seukuran lemon, dengan kulit pucat. Rasanya manis dan lembut.

Mentimun Persia: Lebih pendek dan lebih gemuk dari mentimun rumah kaca, ini renyah untuk dimakan.

Anggur mentimun liar (Echinocystis lobata) adalah tanaman cepat tumbuh yang berasal dari Amerika Utara. Tukang kebun menganggapnya sebagai gulma. Buahnya tidak bisa dimakan.

Tips

Pilih mentimun yang renyah dan keras dan hindari yang ujungnya layu atau layu. Simpan di lemari es hingga seminggu.

Beberapa produsen menerapkan lapisan lilin pada mentimun setelah dipetik. Jangan dicuci sebelum disimpan, tetapi bilas hingga bersih atau kupas sebelum dikonsumsi.

Orang biasanya mengonsumsi mentimun mentah. Rasanya yang ringan dan kerenyahan yang menyegarkan membuatnya cocok untuk:

• menambahkan ke salad atau sandwich
• menyertai hidangan kaya rasa atau sangat beraroma, seperti kari dan semur

Mereka cocok dengan berbagai makanan, termasuk keju, kalkun, salmon, dan selai kacang.

Coba yang berikut ini:

• Campur irisan ketimun, tomat, zaitun, dan keju feta untuk lauk ala Yunani.
• Ramaikan air dengan menambahkan daun mint dan mentimun.
• Iris mentimun menjadi irisan tebal dan celupkan ke dalam hummus favorit Anda.
• Haluskan mentimun saja atau sayuran lain, seperti wortel dan seledri, untuk membuat jus.
• Buat sup gazpacho dengan mencampurkan tomat, pimentos, bawang putih, bawang bombay, dan remah roti lalu dinginkan.
• Campur dengan bawang putih, mint, dan yogurt Yunani untuk menemani kari.

Resiko

Mentimun aman dikonsumsi kebanyakan orang, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Masalah pencernaan

Beberapa orang menganggap beberapa jenis mentimun sulit dicerna.

Satu sumber menunjukkan bahwa ketimun besar konvensional yang tersedia di sebagian besar rak grosir mudah dicerna oleh kebanyakan orang.

Pembekuan darah

Mentimun relatif tinggi vitamin K. Makan terlalu banyak mentimun dapat memengaruhi pembekuan darah seseorang.

Orang yang menggunakan warfarin (Coumadin) atau obat pengencer darah serupa tidak boleh meningkatkan asupan mentimun secara dramatis atau tiba-tiba tanpa berkonsultasi dengan dokter.

Alergi

Beberapa orang telah melaporkan reaksi alergi terhadap mentimun. Siapa pun dengan alergi yang diketahui harus menghindari semua kontak dengan mentimun.

Gejala reaksi meliputi:

• gatal-gatal
• pembengkakan
• sulit bernafas

Jika seseorang mengalami masalah pernapasan, mereka membutuhkan perhatian medis segera. Anafilaksis adalah reaksi alergi parah yang dapat mengancam nyawa.

Apakah Anda mengenali anafilaksis, dan tahukah Anda apa yang harus dilakukan? Cari tahu di sini.

Toksisitas

Beberapa cucurbitacins beracun untuk dikonsumsi orang. Makan labu botol, misalnya, telah menyebabkan penyakit pada beberapa orang.

Orang harus:

• hindari makan tanaman tempat mentimun tumbuh
• hanya mengkonsumsi buah ketimun yang mereka tahu bisa dimakan

Konsentrasi cucurbitacins dalam mentimun sehari-hari tidak mungkin menyebabkan toksisitas.

Haruskah saya menjadi organik?

Setiap tahun, Environmental Working Group (EWG) membuat daftar buah dan sayuran dengan tingkat residu pestisida tertinggi.

Ketimun saat ini berada di urutan keenam belas dalam daftar.

EWG menyarankan untuk membeli mentimun organik untuk mengurangi risiko paparan pestisida. Menanam mentimun di rumah adalah pilihan lain.

Menanam mentimun

Orang yang memiliki taman yang mendapat banyak sinar matahari dan memiliki tanah yang dikeringkan dengan baik mungkin ingin menanam mentimun. Dengan cara ini, mereka dapat mengetahui pestisida mana, jika ada, yang telah mereka gunakan.

Menanam buah dan sayuran di rumah juga dapat memaksimalkan nilai gizinya, karena orang dapat memakannya segera setelah dipanen.

Tanam biji mentimun saat cuaca tidak beku.

Bawa pulang

Mentimun adalah makanan dengan rasa ringan dan menyegarkan yang mudah ditambahkan ke berbagai hidangan. Seperti buah dan sayuran lainnya, ini adalah sumber nutrisi yang baik.

Makan mentimun sebagai bagian dari diet seimbang dan gaya hidup sehat mungkin memiliki berbagai manfaat.

Q:

Beberapa orang mengatakan kita harus mengupas mentimun untuk menghilangkan pestisida dan membuatnya lebih mudah dicerna. Apakah ini ide yang bagus, atau apakah itu menyia-nyiakan nutrisi?

SEBUAH:

Satu cangkir mentimun cincang yang dikupas akan memberikan nutrisi yang sama dengan 1 cangkir mentimun yang masih ada kulitnya. Meskipun kulit akan memberikan lebih banyak serat dan nutrisi, perbedaannya dapat diabaikan.

Mengupas mentimun akan membantu menghilangkan pestisida, tetapi sisa-sisa pestisida mungkin masih meresap ke tengah mentimun.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.