Nutrisi 2018: Data baru mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari pola makan nabati
Data baru yang dipresentasikan pada Nutrition 2018 - pertemuan utama American Society for Nutrition, yang diadakan di Boston, MA - mendukung bukti bahwa pola makan nabati terkait dengan banyak manfaat kesehatan.
Pola makan nabati menjadi lebih populer di Amerika Serikat. Sebuah laporan tahun 2017 menemukan bahwa 6 persen orang di AS sekarang mengidentifikasi diri sebagai vegan, dibandingkan dengan hanya 1 persen pada tahun 2014.
Terlepas dari pertumbuhan yang stabil ini, AS masih tertinggal dari banyak negara lain dalam hal menukar protein hewani dengan protein nabati. Di Jerman, misalnya, hampir separuh konsumen saat ini mengikuti pola makan rendah daging.
Hasil studi dari Belanda, Brasil, dan AS, yang dipresentasikan di Nutrition 2018, semuanya menemukan manfaat yang terkait dengan diet tipe vegetarian, tetapi mereka juga mengomunikasikan pentingnya kualitas makanan bagi kesehatan.
Kami menyajikan beberapa temuan teratas dari studi ini di bawah. Saat membaca ringkasan ini, penting untuk diingat bahwa meskipun abstrak yang dipresentasikan di Nutrition 2018 dievaluasi dan dipilih oleh komite ahli, makalah tersebut belum menjalani standar peer review yang sama ketatnya dengan yang diterapkan pada jurnal ilmiah.
Jadi, kita harus menganggap temuan ini sebagai "hasil awal", sampai dinilai dengan benar.
Vegetarian dan penyakit terkait jantung
Studi dari Belanda mengamati hampir 6.000 orang; Tim menemukan bahwa mereka yang makan dengan rasio tinggi protein nabati dengan protein hewani berisiko lebih rendah terkena penyakit jantung koroner di kemudian hari.
Studi di Brasil mengamati sekitar 4.500 orang dan menyimpulkan bahwa orang yang memiliki pola makan kaya protein nabati 60 persen lebih kecil kemungkinannya dibandingkan orang yang memiliki pola makan kaya protein hewani untuk mengembangkan penumpukan plak di arteri pembuluh darah. jantung.
Dan, sebuah penelitian yang mengamati orang Asia Selatan yang tinggal di AS menemukan bahwa vegetarian dikaitkan dengan lebih sedikit faktor risiko diabetes dan penyakit jantung.
Dibandingkan dengan rekan nonvegetarian mereka, vegetarian Asia Selatan menunjukkan:
- lingkar pinggang lebih kecil
- jumlah lemak perut yang lebih rendah
- menurunkan kolesterol
- menurunkan gula darah
- indeks massa tubuh bagian bawah (BMI)
Mereka juga cenderung tidak menambah berat badan dan memiliki tingkat kematian yang lebih rendah.
Kualitas makanan tetap penting
Dalam studi lain, peneliti dari Harvard T. H. Chan School of Public Health di Boston, MA, meneliti apakah ada hubungan antara makan makanan nabati yang sehat dan penurunan berat badan.
Memeriksa data dari "lebih dari 125.000 orang dewasa selama periode 4 tahun", tim tersebut menemukan bahwa orang yang makan banyak makanan nabati berkualitas tinggi, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran, dan buah-buahan, cenderung tidak mendapatkan keuntungan. berat badan dibandingkan orang yang makan banyak makanan nabati yang kurang menyehatkan, seperti kentang goreng, biji-bijian olahan, dan permen.
Sebuah tim di Sekolah Ilmu Gizi dan Kebijakan Friedman di Tufts University di Medford, MA, menemukan dalam studinya terhadap hampir 30.000 orang di AS bahwa kualitas makanan nabati "lebih penting daripada kualitas" makanan yang berasal dari hewani dalam hal kesehatan makanan.
Data mereka memetakan hubungan antara membuat pilihan pola makan yang kuat untuk makanan nabati yang sehat dan berkualitas tinggi dan tingkat kematian yang 30 persen lebih rendah. Orang dengan kondisi kesehatan kronis yang mengonsumsi makanan yang kaya akan makanan nabati berkualitas tinggi ternyata mendapat manfaat lebih banyak daripada orang pada populasi umum.
Namun, mengonsumsi makanan hewani berkualitas tinggi tidak dikaitkan dengan manfaat signifikan apa pun bagi kematian.
