Stroberi dapat mengurangi peradangan usus
Menurut sebuah studi baru, makan kurang dari secangkir stroberi per hari bisa memperbaiki gejala penyakit radang usus.
Penyakit radang usus (IBD) mempengaruhi sekitar 3 juta orang di Amerika Serikat.
Ada dua jenis utama: kolitis ulserativa, di mana peradangan difokuskan pada rektum dan usus besar; dan penyakit Crohn, yang dapat mempengaruhi bagian manapun dari saluran pencernaan.
Gejala berupa sakit perut dan kram, diare, penurunan berat badan, pendarahan rektal, anemia, dan bisul.
Di samping radang usus, penderita IBD cenderung mengalami peningkatan jumlah bakteri usus berbahaya dan penurunan tingkat bakteri "baik".
Peradangan kronis pada usus juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker usus dalam jangka panjang. Yang mengkhawatirkan, dalam skala global, prevalensi IBD tampaknya semakin meningkat.
Hang Xiao, Ph.D. - yang memimpin penelitian baru-baru ini - menjelaskan mengapa IBD mungkin sedang meningkat, dengan mengatakan, “Gaya hidup dan kebiasaan makan banyak orang di negara ini - pola makan tinggi gula, tinggi lemak hewani, tetapi rendah serat - dapat meningkatkan peradangan usus besar dan meningkatkan risiko IBD. "
Diet memiliki peran penting dalam risiko pengembangan IBD dan manajemen gejala. Namun, sifat penyakit yang kompleks serta kurangnya studi nutrisi yang dirancang dengan baik membuatnya sulit untuk menarik kesimpulan yang kuat.
Baru-baru ini, para peneliti dari University of Massachusetts Amherst fokus pada intervensi diet sederhana dan sangat spesifik: stroberi.
Stroberi dan peradangan
Dalam beberapa tahun terakhir, manfaat stroberi bagi kesehatan telah diteliti oleh sejumlah peneliti. Misalnya, potensi antiinflamasi stroberi telah dipelajari pada orang dengan obesitas perut. Potensi stroberi untuk meredakan nyeri osteoartritis pada orang dengan obesitas juga telah diuji.
Peneliti lain telah berfokus pada dampak positif beri pada kesehatan jantung, yang tampaknya disebabkan oleh sifat anti-peradangannya.
Studi sebelumnya yang mengamati secara khusus stroberi dan dampaknya terhadap kesehatan usus, secara umum, menggunakan senyawa turunan stroberi, bukan buah utuh. Para penulis studi baru-baru ini percaya bahwa pendekatan ini kehilangan informasi berharga.
Ph.D. Mahasiswa Yanhui Han - yang melakukan percobaan - menjelaskan bahwa “ketika Anda hanya menguji senyawa dan ekstrak yang dimurnikan, Anda kehilangan banyak komponen penting lainnya dalam buah beri, seperti serat makanan, serta senyawa fenolik yang terikat pada serat. , yang tidak dapat diekstraksi oleh pelarut. "
Juga, dalam situasi dunia nyata, itu adalah seluruh buah beri yang dikonsumsi orang, bukan bagian penyusunnya.
Untuk menyelidiki, para ilmuwan menggunakan model tikus IBD, yang mereka buat dengan memberi makan natrium sulfat dekstran. Peneliti IBD menggunakan teknik ini secara luas.
Para peneliti membagi tikus menjadi empat kelompok:
- tikus sehat yang diberi makanan normal
- tikus dengan IBD diberi makanan normal
- tikus dengan IBD diberi makan 2,5 persen bubuk stroberi utuh
- tikus dengan IBD diberi makan 5 persen bubuk stroberi utuh
Gejala IBD berkurang
Para peneliti memberi makan tikus dengan porsi stroberi yang ukurannya setara dengan porsi manusia normal. Temuan mereka akan dipresentasikan hari ini di 256th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, yang diadakan di Boston, MA.
Mereka menyimpulkan bahwa makan setara dengan tiga perempat cangkir stroberi setiap hari mengurangi penurunan berat badan dan gejala IBD seperti diare berdarah.
Ada juga penurunan respon inflamasi di usus besar tikus - misalnya, penanda pro-inflamasi termasuk tumor necrosis factor alpha dan interleukin 1 beta jauh lebih rendah di usus besar.
Demikian pula, tingkat sel kekebalan pro-inflamasi turun di membran yang melapisi usus besar.
Selain itu, tikus yang makan stroberi menunjukkan penurunan tingkat bakteri usus berbahaya, termasuk Akkermansia dan Dorea, dan peningkatan tingkat flora sehat, seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium.
Langkah selanjutnya adalah membawa penemuan ini ke percobaan manusia. Hasilnya menggembirakan, tetapi Xiao dengan cepat menyarankan orang-orang dengan IBD untuk berbicara dengan dokter sebelum mengubah pola makan mereka. Yang penting, orang yang alergi buah sebaiknya menghindari stroberi.
Meskipun ini masih awal, menemukan intervensi nutrisi sederhana seperti ini bisa menjadi pengubah permainan bagi individu yang kesulitan mengelola kondisinya.
