Vitamin C: Mengapa penting?
Vitamin C merupakan nutrisi penting untuk kesehatan. Ini membantu membentuk dan memelihara tulang, kulit, dan pembuluh darah. Ini juga merupakan antioksidan.
Vitamin C terjadi secara alami pada beberapa makanan, terutama buah-buahan dan sayuran. Suplemen vitamin C juga tersedia.
Nama lain untuk vitamin C termasuk asam L-askorbat, asam askorbat, dan L-askorbat.
Dalam artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang mengapa kita membutuhkan vitamin C, seberapa banyak yang kita butuhkan, dan di mana menemukannya.
Mengapa kita membutuhkan vitamin C.
Vitamin C larut dalam air, dan tubuh tidak menyimpannya. Untuk menjaga kecukupan kadar vitamin C, masyarakat perlu mengonsumsi makanan yang mengandungnya setiap hari.
Tubuh membutuhkan vitamin C untuk berbagai fungsi. Berikut beberapa di antaranya:
- Ini membantu tubuh memproduksi kolagen, L-karnitin, dan beberapa neurotransmiter.
- Sebagai antioksidan, ini membantu menghilangkan zat yang tidak diinginkan yang dikenal sebagai spesies oksidatif reaktif (ROS) dari tubuh.
- Ini membantu tubuh menyerap zat besi.
- Ini meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Ini meningkatkan penyembuhan luka.
ROS adalah zat seperti radikal bebas yang dihasilkan dari proses alami tubuh, paparan polusi, dan faktor lainnya. Mereka dapat menyebabkan stres oksidatif, yang pada gilirannya dapat menyebabkan kerusakan sel.
Aktivitas antioksidan vitamin C dapat membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko pengembangan berbagai kondisi, termasuk beberapa jenis kanker.
Tubuh membutuhkan vitamin C untuk menghasilkan kolagen. Ini adalah komponen utama jaringan ikat dan membentuk 1-2% jaringan otot.
Kolagen merupakan komponen vital dalam jaringan fibrosa seperti:
- tendon
- ligamen
- kulit
- kornea
- tulang rawan
- tulang
- usus
- pembuluh darah
Kadar vitamin C yang rendah dalam tubuh bisa memicu penyakit kudis. Gejala penyakit kudis termasuk sendi bengkak, gusi berdarah dan gigi goyang, anemia, dan kelelahan.
Manfaat
Manfaat vitamin C mungkin termasuk yang berikut ini.
Penyembuhan luka
Vitamin C membantu tubuh memproduksi kolagen dan ada di kulit, otot, dan jaringan lain.
Orang dengan asupan vitamin C yang rendah mungkin mengalami penyembuhan luka yang lebih lambat, karena tubuh mereka akan kurang mampu memproduksi kolagen.
Selama masa pemulihan, profesional perawatan kesehatan dapat merekomendasikan suplemen untuk orang dengan kadar vitamin C rendah.
Kesehatan jantung
Vitamin C dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung karena beberapa alasan. Penelitian menunjukkan bahwa itu mungkin:
- memiliki sifat antioksidan
- membantu memperlebar pembuluh darah
- meningkatkan produksi oksida nitrat
- membantu mengurangi ketidakstabilan plak pada aterosklerosis
Ini dapat membantu melindungi dari penyakit jantung dan hipertensi, atau tekanan darah tinggi.
Namun, tidak ada cukup bukti yang menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen akan membantu melindungi kesehatan jantung.
Katarak dan degenerasi makula terkait usia
Vitamin C dapat membantu menurunkan risiko katarak dan memperlambat perkembangan degenerasi makula terkait usia. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Para ahli percaya bahwa stres oksidatif dapat menjadi faktor dalam kedua kondisi tersebut, jadi manfaat apa pun mungkin disebabkan oleh aktivitas antioksidan vitamin C.
Diabetes
Sebuah studi tahun 2019 mengamati 31 orang berusia sekitar 60 tahun untuk melihat apakah mengonsumsi suplemen vitamin C membuat perbedaan pada kadar glukosa setelah makan atau tidak.
Setelah mengonsumsi suplemen selama 4 bulan, kadar glukosa dan tekanan darah peserta meningkat, dibandingkan dengan mengonsumsi plasebo. Ini menunjukkan bahwa vitamin C suatu hari nanti bisa menjadi pengobatan untuk diabetes.
Anemia
Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi, dan beberapa profesional perawatan kesehatan merekomendasikan untuk mengonsumsi suplemen vitamin C dengan tablet zat besi untuk meningkatkan penyerapan pada orang dengan anemia defisiensi zat besi.
Satu studi tahun 2020 mengamati 432 orang yang mengonsumsi suplemen zat besi untuk anemia defisiensi besi. Beberapa mengonsumsi vitamin C dengan suplemen zat besi, dan yang lainnya tidak.
Namun, kedua kelompok melihat peningkatan zat besi yang serupa, menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C tidak diperlukan untuk tujuan ini.
Polusi
Polusi udara terdiri dari berbagai zat dan bahan kimia yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan masyarakat.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kombinasi vitamin C dan vitamin E mungkin memiliki efek antioksidan yang dapat membantu mengurangi gejala asma dan penyakit paru obstruktif kronik.
Alergi
Selama reaksi alergi, sistem kekebalan memicu respons peradangan yang dapat menyebabkan gejala seperti pembengkakan dan gatal-gatal. Selama proses ini, tubuh menghasilkan ROS, yang dapat menyebabkan stres oksidatif.
Dalam sebuah studi tahun 2018, 71 orang dengan alergi kulit atau pernapasan menerima berbagai dosis vitamin C intravena, dan para peneliti mengamati tingkat keparahan gejala para peserta. Makalah mereka menyimpulkan bahwa mengonsumsi vitamin C dosis tinggi dapat membantu mengurangi gejala alergi.
Mereka juga menemukan bukti yang menunjukkan bahwa kadar vitamin C yang rendah umum terjadi pada orang dengan alergi.
Mabuk
Dalam sebuah studi tahun 2014, 70 orang mengonsumsi 2 gram vitamin C atau plasebo dan kemudian menghabiskan 20 menit di atas sekoci penyelamat di kolam ombak. Mereka yang mengonsumsi suplemen memiliki tingkat mabuk laut yang lebih rendah.
Untuk sumber daya yang lebih mendalam tentang vitamin, mineral, dan suplemen, kunjungi hub khusus kami.
Bisakah vitamin C membantu mengobati flu biasa?
Banyak orang percaya bahwa vitamin C dapat menyembuhkan flu biasa, tetapi penelitian belum mengkonfirmasi hal ini.
Namun, mengonsumsi dosis 200 miligram (mg) atau lebih per hari dapat bermanfaat bagi orang yang:
- berpartisipasi dalam aktivitas fisik yang ekstrim
- terkena suhu dingin
- memiliki kadar vitamin C yang rendah akibat merokok
Vitamin C dan terapi kanker
Vitamin C dapat membantu mengobati kanker, meskipun para ahli belum memastikannya.
Sebagai antioksidan, vitamin C melindungi tubuh dari stres oksidatif, yang dapat terjadi jika kadar ROS tinggi. Stres oksidatif dapat menyebabkan kerusakan sel dan mungkin berperan dalam beberapa jenis kanker.
Sebuah studi tikus tahun 2015 menemukan bahwa mengonsumsi vitamin C dosis tinggi dapat memperlambat pertumbuhan beberapa jenis jaringan kanker. Makalah tersebut menunjukkan bahwa vitamin C suatu hari nanti bisa menjadi pengobatan baru untuk kanker kolorektal.
Juga, penulis tinjauan 2013 menunjukkan bahwa vitamin C mungkin bekerja dengan baik bersama perawatan lain untuk memberi manfaat bagi penderita kanker.
National Cancer Institute mencatat bahwa beberapa terapis alternatif sudah menggunakan vitamin C intravena saat mengobati kanker, kelelahan, dan infeksi. Namun, mereka mencatat bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.
Vitamin C intravena saat ini tidak mendapat persetujuan dari Food and Drug Administration (FDA) untuk mengobati kanker.
Persyaratan
The Office for Dietary Supplements menyarankan orang untuk mengonsumsi tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) vitamin C per hari:
Vitamin C tambahan diperlukan selama kehamilan dan saat menyusui.
Sumber
Sumber vitamin C terbaik adalah buah dan sayuran segar. Namun, panas dan memasak dalam air dapat merusak sebagian kandungan vitamin C dalam makanan tersebut, jadi makan makanan mentah adalah yang terbaik.
Beberapa sumber vitamin C yang baik meliputi:
- paprika merah dan hijau
- jeruk dan jus jeruk
- jeruk bali
- Buah kiwi
- stroberi
- bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya
- tomat
- kentang
- kacang hijau
Pelajari lebih lanjut tentang sumber vitamin C di sini.
Siapa yang berisiko mengalami defisiensi?
Mereka yang berisiko kekurangan vitamin C meliputi:
- orang yang merokok atau terpapar asap rokok orang lain
- bayi yang hanya mengonsumsi susu evaporasi atau susu rebus
- orang yang tidak mengkonsumsi makanan yang bervariasi
- orang dengan kondisi kesehatan tertentu, terutama yang melibatkan malabsorpsi usus
Apakah orang yang merokok membutuhkan lebih banyak vitamin C?
Merokok dan terpapar polutan lain dapat menyebabkan stres oksidatif. Antioksidan, seperti vitamin C, dapat membantu mengurangi stres oksidatif.
Orang yang merokok cenderung memiliki kadar vitamin C yang lebih rendah dibandingkan orang yang tidak merokok. Ini mungkin karena memiliki tingkat stres oksidatif yang lebih tinggi.
Merokok juga menyebabkan peradangan dan kerusakan pada selaput lendir mulut, tenggorokan, dan paru-paru.
Vitamin C diperlukan untuk mukosa yang sehat dan membantu mengurangi peradangan, sehingga National Institutes of Health (NIH) merekomendasikan agar orang yang merokok mengonsumsi tambahan 35 mg vitamin C setiap hari.
Berapa banyak?
Asupan maksimal vitamin C yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 2.000 mg per hari.
Mengonsumsi terlalu banyak vitamin C tidak mungkin menyebabkan masalah yang signifikan, tetapi jika seseorang mengonsumsi lebih dari 1.000 mg vitamin C per hari, mereka tidak akan menyerap semuanya. Ini dapat menyebabkan diare dan ketidaknyamanan gastrointestinal.
Orang tidak mungkin mengonsumsi terlalu banyak melalui makanan mereka, dan tubuh mereka tidak dapat menyimpannya. Namun, asupan yang tinggi melalui suplemen dapat menyebabkan batu ginjal.
Ini juga dapat meningkatkan risiko masalah kardiovaskular pada wanita setelah menopause, tetapi tidak ada cukup bukti untuk mengkonfirmasi hal ini.
Orang dengan hemochromatosis herediter, yang merupakan gangguan penyerapan zat besi, harus berbicara dengan profesional perawatan kesehatan mereka sebelum mengonsumsi suplemen vitamin C. Memiliki kadar vitamin C yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan jaringan.
Pelajari lebih lanjut tentang apa yang terjadi jika seseorang mengonsumsi terlalu banyak vitamin C di sini.
Ringkasan
Vitamin C merupakan antioksidan dan nutrisi esensial yang memiliki banyak fungsi. Misalnya, membantu memproduksi kolagen, mengurangi stres oksidatif, dan meningkatkan penyembuhan luka.
Buah dan sayuran segar adalah sumber vitamin C yang baik. Beberapa orang mengonsumsi suplemen, tetapi sebaiknya tanyakan dulu kepada ahli kesehatan untuk memastikannya aman digunakan.
