Diabetes tipe 2: Diet rendah karbohidrat, tanpa penurunan berat badan, dapat menurunkan risiko
Sebuah studi baru dari Ohio State University menemukan bahwa diet rendah karbohidrat dapat membantu mereka yang berisiko lebih tinggi terkena diabetes - bahkan jika mereka tidak benar-benar menurunkan berat badan.
Penelitian tersebut secara khusus mengamati orang-orang dengan sindrom metabolik.
Sindrom metabolik adalah sekumpulan faktor risiko yang dapat meningkatkan risiko seseorang terkena masalah kesehatan tertentu, termasuk diabetes, penyakit jantung, dan stroke.
Faktor-faktor risiko ini termasuk lingkar pinggang yang besar, tingkat trigliserida yang tinggi, tingkat kolesterol lipoprotein ("baik") kepadatan tinggi yang rendah, tekanan darah tinggi, dan gula darah puasa yang tinggi.
Untuk diagnosis sindrom metabolik, seseorang harus memenuhi tiga kriteria ini.
Untuk studi mereka - yang hasilnya sekarang muncul di Jurnal Wawasan Investigasi Klinis - para peneliti mengumpulkan 10 pria dan 6 wanita yang memiliki diagnosis sindrom metabolik.
Selama periode 4 bulan, setiap peserta makan tiga diet berbeda yang ditentukan secara acak yang masing-masing berlangsung sekitar satu bulan. Dietnya adalah karbohidrat rendah, karbohidrat sedang, dan tinggi karbohidrat.
Para peneliti juga memastikan bahwa para peserta tidak akan kehilangan berat badan selama penelitian, karena mereka menyiapkan dan menyesuaikan setiap makanan agar sesuai dengan kebutuhan kalori spesifik setiap orang.
Dietnya secara detail
Setiap makanan mengandung 20% protein, tetapi kandungan karbohidrat dan lemak bervariasi untuk setiap jenisnya:
- Diet rendah karbohidrat memiliki 6% karbohidrat dan 74% lemak.
- Diet karbohidrat sedang memiliki 32% karbohidrat dan 48% lemak.
- Diet tinggi karbohidrat memiliki 57% karbohidrat dan 23% lemak.
Para ilmuwan memeriksa dengan peserta setelah sebulan pada setiap diet untuk melihat bagaimana hal itu mempengaruhi kadar kolesterol mereka. Mereka mencatat bahwa setelah mengonsumsi diet rendah karbohidrat selama sebulan, para peserta mengalami penurunan trigliserida dan peningkatan kadar kolesterol.
Ada temuan lain yang bahkan lebih mengejutkan: Meskipun diet rendah karbohidrat memiliki lemak jenuh yang jauh lebih banyak daripada diet tinggi karbohidrat, para peserta memiliki jumlah lemak jenuh yang lebih rendah dalam darah mereka setelah mengikuti diet rendah karbohidrat selama sebulan.
Tim juga mencatat bahwa partikel kolesterol peserta lebih besar, yang membantu menurunkan kemungkinan penyakit kardiovaskular.
Temuan lain dalam kelompok rendah karbohidrat termasuk peningkatan gula darah, serta indikasi bahwa mereka membakar lemak dengan lebih efisien. Separuh dari peserta tidak lagi memenuhi syarat untuk didiagnosis sindrom metabolik setelah 4 minggu mengonsumsi makanan rendah karbohidrat, tetapi kabar baik tidak berhenti di situ.
Tiga orang tidak lagi memenuhi kriteria tersebut setelah 4 minggu mengonsumsi diet karbohidrat sedang, dan satu orang tidak lagi memenuhi kriteria tersebut setelah 4 minggu mengonsumsi diet tinggi karbohidrat.
Jeff Volek, seorang profesor ilmu manusia di Ohio State University di Columbus, menjelaskan bahwa ini mungkin karena bahkan diet tinggi karbohidrat mengandung lebih sedikit karbohidrat daripada yang biasanya dikonsumsi para partisipan.
“Tidak ada keraguan bahwa orang dengan sindrom metabolik dan diabetes tipe 2 melakukan lebih baik pada diet rendah karbohidrat, tetapi mereka biasanya menurunkan berat badan, dan salah satu pemikiran yang umum adalah bahwa penurunan berat badan mendorong peningkatan,” kata Prof. Volek. “Jelas bukan itu masalahnya di sini.”
Sindrom metabolik
Seperti di atas, untuk mendapat diagnosis sindroma metabolik, seseorang harus memiliki tiga dari lima faktor risiko. Risiko seseorang terkena penyakit jantung, diabetes, dan stroke meningkat untuk setiap faktor risiko yang dimilikinya.
Sindrom metabolik memiliki beberapa penyebab berbeda, termasuk bertambah tua dan kecenderungan genetik untuk mengembangkan resistensi insulin - keduanya tidak dapat dikendalikan oleh seseorang. Namun, ada penyebab lain yang bisa mereka kendalikan, seperti penambahan berat badan dan tidak adanya aktivitas dalam waktu lama.
Diet rendah karbohidrat, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian ini, bisa menjadi bagian penting dari pengobatan sindrom metabolik.
Meskipun hasil ini menjanjikan, penelitian ini dilakukan dalam jangka waktu yang sangat singkat. Para ilmuwan sekarang harus melakukan studi lebih lanjut tentang diet rendah karbohidrat jangka panjang dan bagaimana orang menanggapinya.
"Bahkan pembatasan karbohidrat yang sederhana sudah cukup untuk membalikkan sindrom metabolik pada beberapa orang, tetapi yang lain perlu membatasi lebih banyak lagi."
Prof. Jeff Volek
