Apa yang perlu diketahui tentang alergi kacang
Alergi kacang adalah salah satu alergi makanan yang paling umum, dan termasuk reaksi terhadap almond, kenari, dan pecan. Alergi kacang, bagaimanapun, secara teknis bukanlah alergi kacang.
Banyak dari 1,2% orang di Amerika Serikat yang alergi kacang mungkin secara keliru percaya bahwa mereka memiliki alergi kacang, tetapi sebenarnya kacang bukanlah kacang - mereka adalah kacang-kacangan, mirip dengan kacang hitam dan lentil.
Namun, menurut American College of Allergy, Asthma & Immunology, 25–40% orang dengan alergi kacang juga alergi terhadap setidaknya satu kacang pohon.
Pada artikel ini, kami melihat gejala, penyebab, dan pengobatan alergi kacang.
Apa itu alergi kacang?
Jika seseorang memiliki alergi kacang, tubuhnya akan bereaksi buruk terhadap makan kacang pohon. Seseorang mungkin saja alergi terhadap satu jenis kacang-kacangan atau beberapa jenis, meskipun dokter biasanya menganjurkan agar penderita alergi kacang juga menghindari kacang-kacangan lainnya. Kacang pohon meliputi:
- kacang almond
- kenari
- kacang pikan
- kacang pistasi
- kacang macadamia
- kacang mete
- kacang hazel
- Kacang brazil
- kacang pinus
- kacang leci
- biji pohon ek
Alergi kacang tersebar luas dan mungkin menjadi lebih umum, terutama pada anak-anak. Menurut Riset & Pendidikan Alergi Makanan, rawat inap karena alergi kacang pada anak-anak meningkat tiga kali lipat antara akhir 1990-an dan pertengahan 2000-an.
Apa gejalanya?
Gejala alergi kacang biasanya berkembang pesat setelah seseorang makan atau terpapar kacang.
Gejala dapat berkisar dari pilek ringan hingga gejala anafilaksis yang mengancam jiwa, yang meliputi tenggorokan bengkak, sesak napas, dan syok.
Orang yang sama dapat mengalami gejala alergi kacang yang berbeda pada titik waktu yang berbeda.
Orang dengan alergi kacang mungkin mengalami gejala berikut setelah terpapar beberapa atau semua jenis kacang:
- batuk
- sakit perut
- mual
- bersin
- diare
- gatal, terutama di sekitar wajah dan mulut
- mata bengkak atau berair
- bibir bengkak
- tenggorokan kerikil
- muntah
- kesulitan bernapas
- gatal-gatal
- kesulitan menelan
- merasa lemah
Anafilaksis bisa berakibat fatal tanpa pengobatan yang tepat. Orang dengan gejala alergi kacang yang parah harus berbicara dengan profesional perawatan kesehatan tentang mendapatkan resep untuk EpiPen - injektor otomatis dengan epinefrin. Perangkat ini akan memberi mereka akses siap pakai ke perawatan yang mereka butuhkan.
Untuk lebih banyak sumber daya yang didukung sains tentang nutrisi, kunjungi hub khusus kami.
Jenis
Semua gejala alergi kacang disebabkan oleh respons sistem kekebalan terhadap protein kacang, tetapi mungkin terdapat perbedaan dalam antibodi yang dibuat oleh sistem kekebalan sebagai bagian dari reaksi ini.
Jenis alergi kacang yang paling umum, dan yang paling mungkin menyebabkan reaksi berbahaya seperti anafilaksis, terjadi sebagai akibat dari aktivasi imunoglobulin E (IgE) di dalam tubuh. Berbagai komponen sistem kekebalan bertanggung jawab atas sebagian besar reaksi lain, yang cenderung berkembang lebih lambat.
Jenis reaksi alergi ketiga memiliki hubungan dengan kombinasi IgE dan elemen sistem kekebalan lainnya.
Beberapa orang dengan alergi makanan, misalnya, mereka yang alergi susu, lama kelamaan akan sembuh. Alergi kacang tanah lebih sering terjadi pada anak-anak daripada orang dewasa, mempengaruhi 2,5% anak-anak tetapi hanya 1,2% dari total populasi A.S. Namun, secara umum, alergi terhadap kacang tanah dan kacang pohon cenderung menjadi kondisi seumur hidup.
Apa yang harus dihindari
Orang yang alergi kacang harus menghindari makan semua kacang pohon, bahkan jika ahli kesehatan hanya mendiagnosisnya sebagai alergi terhadap satu jenis. Para ahli menyarankan orang dengan alergi kacang pohon untuk menghindari kacang juga.
Buah pala mungkin menyerupai kacang, tetapi sebenarnya bukan salah satu buahnya, sehingga harus aman dikonsumsi bagi penderita alergi kacang.
Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) menganggap kelapa sebagai kacang pohon, tetapi secara resmi adalah buah. Orang yang alergi kacang harus memeriksakan diri ke ahli kesehatan sebelum menambahkan kelapa ke dalam makanan mereka atau menggunakan produk yang mengandung kelapa.
Kacang-kacangan memiliki banyak kegunaan yang berbeda, dan dapat muncul dalam berbagai variasi makanan, minuman, dan produk yang tidak dapat dimakan. Untuk menghindari gejala alergi kacang, penderita alergi harus berhati-hati saat mengonsumsi atau menggunakan:
- makanan yang dipanggang
- makanan penutup
- saus
- Masakan Asia, Afrika, dan India
- salad
- sup dan cabai siap saji
- campuran yang dikemas
- sabun
- lotion kulit
- produk perawatan rambut
- beberapa minuman beralkohol
Penyebab
Seperti reaksi alergi lainnya, gejala alergi kacang terjadi akibat sistem kekebalan merespons protein dalam kacang seolah-olah merupakan zat berbahaya.
Para ilmuwan tidak tahu persis mengapa tubuh beberapa orang bereaksi seperti ini terhadap protein kacang, tetapi karena alergi makanan cenderung menurun dalam keluarga, genetika tampaknya menjadi faktor. Orang dengan alergi lain, seperti alergi serbuk bunga, juga lebih mungkin mengembangkan alergi kacang.
Perawatan
Rencana perawatan dasar untuk penderita alergi kacang meliputi:
- menghindari semua kacang pohon dan kacang tanah, serta produk yang mengandungnya dan produk yang telah diproses di fasilitas yang sama dengan makanan tersebut.
- mengenali gejala alergi kacang dan mengambil tindakan segera jika berkembang
- minum antihistamin untuk mengatasi gejala ringan, seperti gatal atau bengkak, jika muncul
- orang dengan alergi parah harus membawa injektor otomatis, seperti EpiPen, sehingga mereka dapat segera mengobati anafilaksis jika itu terjadi
- Jika seorang anak memiliki alergi kacang, orang tua atau pengasuh harus memastikan bahwa guru, pengasuh, pelatih, dan orang tua dari teman anak tersebut memahami parahnya kondisi anak tersebut
Orang dengan alergi kacang perlu waspada saat membaca label untuk memastikan tidak ada yang mereka makan yang mengandung kacang atau mungkin terkontaminasi kacang selama proses produksi.
Rumah tangga yang “tahan kacang” dapat mengurangi risiko paparan yang tidak disengaja dan timbulnya gejala alergi kacang. Membersihkan permukaan dengan semprotan pembersih atau tisu pembersih dapat menghilangkan sisa kacang. Mencuci tangan dengan air mengalir dan sabun setelah memegang kacang juga dapat mengurangi risiko kontaminasi.
Para peneliti saat ini sedang mengeksplorasi berbagai teknik untuk membantu penderita alergi kacang membangun toleransi mereka terhadap paparan kacang tanah.
Baca tentang cara mengatasi alergi makanan di sini.
Ringkasan
Alergi kacang adalah salah satu alergi makanan yang paling umum di Amerika Serikat, dan gejala alergi kacang dapat berkisar dari mengganggu hingga mengancam nyawa.
Menghindari makanan dan produk yang mengandung kacang-kacangan adalah cara terbaik untuk mencegah reaksi. Namun, karena kacang pohon dan kacang tanah terdapat dalam begitu banyak makanan dan produk, dan kontaminasi silang dapat berkembang di fasilitas tempat produsen memproses kacang, orang perlu waspada untuk menghindari paparan yang tidak disengaja.
