Tempat mencari makanan cepat saji bebas gluten
Mengonsumsi makanan bebas gluten bukan berarti seseorang harus berhenti makan cepat saji. Semakin banyak rantai makanan cepat saji utama sekarang menawarkan pilihan bebas gluten.
Banyak rantai makanan cepat saji berspesialisasi dalam makanan yang dilapisi tepung roti atau digoreng, dan banyak item di menu mereka mengandung gluten. Namun, beberapa restoran cepat saji populer sekarang menawarkan pilihan bebas gluten.
Saat makan di restoran, seseorang harus waspada terhadap kontaminasi silang, karena jika makanan bebas gluten secara alami dilapisi tepung roti, digoreng, atau dimasak dengan minyak yang sama dengan makanan yang mengandung gluten, maka dapat terkontaminasi dengan gluten.
Dalam artikel ini, kami melihat jaringan restoran cepat saji terbaik untuk pilihan bebas gluten, termasuk Arby's, McDonald's, dan Burger King.
Restoran cepat saji untuk makanan bebas gluten
Banyak jaringan restoran cepat saji dan restoran kasual yang populer sekarang menawarkan menu atau pilihan bebas gluten. Beberapa restoran yang menyediakan makanan bebas gluten meliputi:
Cewek-fil-A
Chick-fil-A menawarkan salah satu menu bebas gluten terlengkap dari semua restoran cepat saji. Chicken nugget panggang, banyak pendamping, dan saus celup, semuanya bebas gluten. Banyak sandwichnya menjadi bebas gluten tanpa roti.
Namun, Chick-fil-A baru-baru ini memungkinkan orang yang sensitif terhadap gluten untuk menikmati sandwich mereka dengan roti. Roti bebas gluten baru mereka terbuat dari biji-bijian kuno bebas gluten, termasuk millet, quinoa, dan bayam.
Arby
Arby menawarkan menu bebas gluten yang berlimpah. Sebagian besar makanan mereka biasanya bebas gluten jika dimakan tanpa roti.
Namun, makanan berbahan dasar kentang, termasuk kentang goreng rumahan dan kue kentang, dapat dimasak dengan minyak yang sama seperti produk yang mengandung gluten. Jadi orang yang harus menghindari gluten sama sekali harus menghindari makanan tersebut.
Chipotle
Chipotle, panggangan Meksiko yang populer, mengatakan bahwa semua makanan mereka bebas gluten kecuali tortilla tepung lembut. Ini menjadikannya tempat yang aman bagi penderita penyakit celiac.
Karena perusahaan memiliki daftar lengkap makanan bebas alergen, ini juga bisa menjadi pilihan yang baik untuk penderita celiac yang memiliki alergi makanan lain.
McDonald's
McDonald's tidak memiliki menu bebas gluten, meskipun mungkin beberapa makanan mereka tidak mengandung gluten.
Saat disiapkan tanpa roti, daging dari burgernya mungkin tidak mengandung gluten. Namun, ini tergantung bagaimana restoran memasaknya. Pengunjung individu harus bertanya kepada manajer tentang risiko kontaminasi silang sebelum mereka memesan.
Parfait buah McDonald's, camilan yogurt, dan beberapa salad juga tidak mengandung gluten. Untuk menghindari gluten, orang harus mencari produk yang tidak mengandung biji-bijian.
Burger In-N-Out
Burger yang dijual oleh In-N-Out Burger bebas gluten saat dimakan tanpa roti. Ini adalah pilihan populer bagi penderita kelainan celiac yang dapat memesan burger yang dibungkus dengan selada, hidangan yang dijuluki "gaya protein".
Rantai ini juga membanggakan sensitivitas alergi. Pelanggan dapat mengaktifkan "tombol alergi" untuk memastikan praktik makanan yang aman. Namun, pelatihan staf bervariasi dari satu lokasi ke lokasi lain, jadi penting untuk berbicara dengan manajer tentang alergi makanan yang merupakan masalah kesehatan yang serius.
Chili's
Meskipun secara teknis bukan makanan cepat saji, Chili's adalah restoran santai dengan pilihan makanan dibawa pulang yang populer. Ini menawarkan lembar fakta alergen / vegetarian dan menu bebas gluten yang terpisah.
Sayap daging kerbau cabai, keripik tostada tanpa dasar, dan guacamole segar semuanya bebas gluten. Namun, restoran memperingatkan bahwa kontaminasi silang mungkin terjadi, jadi orang disarankan untuk berbicara dengan manajer sebelum memesan.
Burger King
Burger King menawarkan menu bebas gluten yang besar tetapi dengan peringatan besar: menu dipecah berdasarkan bahan, bukan item menu. Artinya, penderita intoleransi gluten harus meninjau bahan-bahan setiap item menu dengan cermat.
Whopper tanpa roti harus bebas gluten. Irisan apel, roti sosis, bacon, dan susu kocok juga bebas gluten.
Apakah opsi bebas gluten dapat dipercaya?
Gluten adalah protein yang ada di sebagian besar biji-bijian. Itu juga ditemukan dalam makanan yang dilapisi dan dimasak dalam biji-bijian atau minyak yang sama dengan makanan yang mengandung gluten.
Karena banyak restoran cepat saji mengkhususkan diri pada makanan yang dilapisi tepung roti dan gorengan, banyak item di menu mereka mengandung gluten. Misalnya, okra secara alami bebas gluten, tetapi saat digoreng dan dilapisi tepung roti akan mengandung gluten.
Makanan cepat saji, seperti makanan lainnya, harus bebas gluten asalkan tidak mengandung bahan-bahan berikut:
- gandum, ditambah turunan gandum seperti wheatberry, semolina, spelt, dan graham
- jelai
- gandum hitam
- malt
- triticale
- ragi
- tepung gandum
Saat produk bebas gluten dimasak dalam minyak atau wajan yang sama dengan produk yang mengandung gluten, produk tersebut dapat terkontaminasi gluten. Sebuah studi tahun 2017 tentang toko roti di Brasil menemukan bahwa kontaminasi silang biasa terjadi, dengan 21,5 persen produk bebas gluten mengandung beberapa gluten.
Jadi, penting bagi penderita penyakit celiac dan sensitivitas gluten untuk bertanya tentang bagaimana makanan disiapkan di setiap restoran yang mereka kunjungi.
Karyawan makanan cepat saji mungkin tidak selalu dilatih tentang cara menghindari kontaminasi silang, jadi orang harus selalu berbicara dengan manajer tentang makanan dan metode persiapan apa yang dapat diterima.
Beberapa makanan yang secara alami bebas gluten meliputi:
- daging
- buah-buahan dan sayur-sayuran
- makanan laut dan ikan
- produk susu
- kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan polong-polongan
Perlu dicatat bahwa makanan ini mungkin mengandung gluten jika digoreng, disiapkan dalam sandwich, atau disiapkan dengan cara yang mengandung biji-bijian yang mengandung gluten.
Ringkasan
Karyawan makanan cepat saji biasanya bukan ahli makanan, dan toko yang berbeda mungkin menyiapkan makanan mereka secara berbeda. Tidak ada jaminan bahwa item menu yang konon bebas gluten akan bebas dari kontaminasi silang.
Orang dengan intoleransi gluten yang serius harus berbicara dengan manajer cabang sebelumnya, dan menanyakan detail spesifik tentang bagaimana makanan mereka disiapkan.
Orang yang menghindari gluten karena alasan kesehatan mungkin ingin menghindari makanan cepat saji sama sekali. Meskipun dimungkinkan untuk makan makanan sehat di restoran cepat saji, bebas gluten tidak selalu berarti sehat. Untuk mendapatkan makanan bergizi dan relatif rendah kalori, periksa label nutrisinya dan tinjau bahannya.
Karena meningkatnya ketersediaan pilihan bebas gluten, orang dengan penyakit celiac, sensitivitas gluten, atau yang menghindari gluten karena alasan lain tidak lagi harus menghindari makan di luar.
Seperti semua pantangan makanan, penting untuk melakukan penelitian sebelumnya dan berbicara dengan manajer. Sedikit perencanaan dapat berarti lebih banyak waktu yang dihabiskan untuk menikmati makanan cepat saji saat bepergian.
