Pigmen alami dapat membantu mengurangi risiko kardiovaskular
Menurut bukti baru, antosianin - pigmen yang ada dalam berbagai buah dan sayuran - dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular saat tertelan dalam jumlah tinggi.
Penyakit kardiovaskular memengaruhi kesejahteraan banyak orang di seluruh dunia. Di Amerika Serikat saja, sekitar 84 juta orang memiliki beberapa jenis masalah kardiovaskular.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), penyakit kardiovaskular adalah ”penyebab kematian nomor satu di dunia”, dan salah satu strategi kunci untuk menurunkan risiko kardiovaskular adalah mendorong orang untuk mengikuti pola makan yang sehat.
Banyak buah dan sayuran harus menjadi makanan pokok dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, karena makanan ini penuh dengan nutrisi penting.
Namun, beberapa buah dan sayuran tertentu dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Inilah yang penulis tinjauan sistematis baru yang ditampilkan dalam jurnal Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi telah menyimpulkan.
Para peneliti - yang berbasis di Northumbria University di Newcastle-upon-Tyne, Inggris - berfokus pada studi yang mengamati sifat-sifat bermanfaat dari antosianin, yang merupakan pigmen alami yang memberikan warna kemerahan, ungu, atau kebiruan pada banyak buah dan sayuran.
Beberapa jenis buah dengan kandungan antosianin yang tinggi di antaranya adalah acai berry, blackberry, raspberry, blueberry, sebagian buah ceri, dan sebagian buah anggur. Terong, ubi jalar, dan kol merah juga mengandung pigmen ini.
Antosianin juga termasuk golongan flavonoid, yang merupakan antioksidan alami yang bekerja di tingkat sel dan memiliki efek perlindungan terhadap degenerasi sel.
Risiko kardiovaskular yang jauh lebih rendah
Para peneliti mengidentifikasi dan menganalisis 19 studi kohort prospektif yang mengamati efek antosianin pada kesehatan jantung dan sistem peredaran darah.
Secara total, penelitian ini menyajikan data yang dikumpulkan dari lebih dari 602.000 orang dari seluruh AS, Eropa, dan Australia, dan penulisnya memantau peserta untuk periode antara 4 dan 41 tahun.
Dalam ulasan baru, tim fokus pada bagaimana asupan antosianin makanan dibandingkan dengan kejadian penyakit jantung dan kejadian kardiovaskular, termasuk stroke, serangan jantung, dan kematian karena penyebab terkait penyakit jantung.
Mereka menemukan bahwa individu yang memiliki asupan antosianin tertinggi memiliki risiko 9 persen lebih rendah terkena penyakit jantung koroner dan 8 persen lebih rendah risiko kematian akibat penyakit jantung, jika dibandingkan dengan rekan yang mengintegrasikan sumber antosianin paling sedikit dalam makanan mereka.
“Analisis kami adalah evaluasi terbesar dan terlengkap tentang hubungan antara asupan antosianin makanan dan risiko penyakit kardiovaskular,” kata rekan penulis studi Prof. Glyn Howatson, dari Departemen Latihan dan Rehabilitasi Olahraga di Universitas Northumbria.
“Bukti telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir yang menunjukkan bahwa senyawa tumbuhan alami ini mungkin sangat berharga untuk meningkatkan kesehatan jantung,” tambahnya.
Namun, para peneliti juga memperingatkan bahwa manfaat yang tampaknya diberikan antosianin mungkin tidak berlaku di seluruh populasi. Ini karena, ketika para ilmuwan mencoba membedakan hubungan antara pigmen dan risiko kardiovaskular berdasarkan lokasi, mereka memperhatikan bahwa hubungan tersebut hanya tetap signifikan untuk kelompok yang berbasis di AS.
Dengan demikian, para peneliti menyarankan bahwa antosianin mungkin sangat relevan untuk kesehatan jantung dalam konteks kebiasaan makan di Amerika Utara.
Ulasan ini, penulis juga mengungkapkan, menerima dukungan keuangan dari Cherry Marketing Institute, sebuah organisasi nirlaba yang didanai oleh penanam dan pengolah ceri kue tart yang berbasis di AS.
