Blueberry dapat menurunkan risiko kardiovaskular hingga 20 persen
Fitokimia yang memberi warna biru pada blueberry dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan kardiovaskular, demikian temuan studi dua bagian baru.
Dijuluki "the silent killer" karena tidak memiliki gejala yang terlihat pada tahap awal, hipertensi mempengaruhi sekitar 1 dari 3 orang dewasa di Amerika Serikat.
Kondisi ini membebani sistem kardiovaskular, yang dalam jangka panjang dapat menyebabkan gagal jantung, stroke, dan gagal ginjal.
National Institutes of Health (NIH) merekomendasikan agar penderita tekanan darah tinggi tetap mengontrol kondisi dengan makan sehat, berolahraga, tidak merokok, dan menjaga berat badan yang sehat.
Tetapi haruskah Anda makan sesuatu secara khusus untuk menjaga arteri Anda tetap sehat? Dalam fitur Spotlight sebelumnya, kami mengumpulkan 16 makanan yang menurut penelitian dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Bersama dengan brokoli, bayam, kacang-kacangan, dan ikan, buah beri juga dapat mengurangi penyakit jantung, karena polifenol antioksidannya.
Penelitian baru memperbesar efek kardiovaskular blueberry dan menemukan bahwa antosianin - fitokimia yang memberi warna pada blueberry - memediasi efek menguntungkan buah ini pada sistem kardiovaskular.
Penulis utama studi ini adalah Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., dari Department of Nutritional Sciences di King’s College London, di Inggris. Para peneliti mempublikasikan temuan mereka di Jurnal Gerontologi: Seri A.
Antosianin dan tekanan darah
Rodriguez-Mateos dan rekan-rekannya merekrut 40 peserta studi yang berada dalam kesehatan sempurna dan secara acak membagi mereka menjadi dua kelompok: Satu menerima minuman harian yang terdiri dari 200 gram (g) blueberry, dan kelompok lain menerima minuman kontrol.
Untuk menguji efek blueberry, para peneliti mengambil tekanan darah para partisipan dan mengukur pelebaran yang dimediasi aliran (PMK) dari arteri brakialis mereka.
PMK merupakan indikator standar risiko kardiovaskular; mengukur seberapa besar arteri brakialis melebar ketika darah mengalir dengan kecepatan yang lebih tinggi.
Pada bagian kedua penelitian, para peneliti membandingkan minum blueberry dengan minum antosianin murni atau minuman kontrol yang memiliki konsentrasi serat, mineral, atau vitamin yang setara dengan blueberry.
Tekanan darah menurun 5 mm Hg
Para ilmuwan memperhatikan efek menguntungkan dari minuman blueberry hanya 2 jam setelah partisipan mengkonsumsinya.
“Antosianin yang dimurnikan memberikan peningkatan fungsi endotel yang bergantung pada dosis pada manusia sehat, seperti yang diukur oleh [FMD],” lapor para penulis.
Endotelium adalah sejenis membran di dalam jantung dan pembuluh darah. Ini mengandung sel endotel yang membantu mengontrol pelebaran dan kontraksi arteri.
Sel endotel juga membantu menjaga tekanan darah dan memainkan peran kunci dalam pembekuan darah.
Penulis melanjutkan, "Efeknya mirip dengan blueberry yang mengandung antosianin dalam jumlah yang sama, sementara minuman kontrol yang mengandung serat, mineral, atau vitamin tidak memiliki efek signifikan."
Setelah sebulan mengonsumsi 200 g blueberry setiap hari, tekanan darah partisipan rata-rata turun 5 milimeter merkuri (mm Hg). Para peneliti mencatat bahwa penurunan seperti itu biasanya diperoleh dengan pengobatan.
“Hasil kami mengidentifikasi metabolit antosianin sebagai mediator utama bioaktivitas vaskular blueberry dan perubahan program gen seluler,” para peneliti menyimpulkan.
Rodriguez-Mateos mengomentari temuan tersebut, dengan mengatakan, "meskipun yang terbaik adalah makan seluruh blueberry untuk mendapatkan manfaat penuh, penelitian kami menemukan bahwa sebagian besar efeknya dapat dijelaskan oleh antosianin."
Para ilmuwan menjelaskan bahwa antosianin "bersirkulasi dalam darah sebagai metabolit asam fenolat".
"Jika perubahan yang kita lihat pada fungsi pembuluh darah setelah makan blueberry setiap hari dapat dipertahankan seumur hidup seseorang, hal itu dapat mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular hingga 20 [persen]."
Ana Rodriguez-Mateos
