Makanan cepat saji dan diabetes: Tip dan pilihan

Penderita diabetes perlu mengikuti pola makan yang sehat untuk mengelola kadar gula darahnya. Makanan cepat saji seringkali diproses dengan baik, dan ini dapat berdampak negatif pada kesehatan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa, di seluruh dunia, seiring dengan popularitas makanan cepat saji, jumlah penderita diabetes juga meningkat. Ada kekhawatiran bahwa mungkin ada hubungan antara keduanya.

Seperti junk food, orang harus menghindari makanan cepat saji di sebagian besar waktu. Banyak pilihan yang diproses dengan baik, mengandung sedikit serat, dan memiliki kandungan garam, gula, atau lemak yang tinggi. Semua faktor ini dapat membuat makanan cepat saji berbahaya bagi penderita diabetes.

Namun, dengan sedikit pengetahuan, penderita diabetes dapat makan makanan cepat saji dalam jumlah sedang tanpa membahayakan kesehatan dan kebugaran mereka.

Tips makan fast food di luar dan sekitar

Penting bagi penderita diabetes untuk mendekati pilihan makanan cepat saji dengan hati-hati. Mengetahui tentang kandungan nutrisi makanan sebelum berangkat dapat membantu seseorang untuk membuat pilihan yang bijak.

Sebelum pergi ke restoran cepat saji favorit, para penderita diabetes harus mempertimbangkan beberapa tips berikut ini:

Informasi tentang menu dan jumlah kalori sering kali tersedia secara online.

• Jangan pergi saat terlalu lapar. Memulai makan apa pun dengan perut kosong dapat menyebabkan pilihan makan berlebihan dan tidak sehat. Jika memungkinkan, penderita diabetes harus merencanakan untuk makan makanan cepat saji setelah makan makanan ringan yang menyehatkan, seperti apel, untuk menghindari makan berlebihan.
• Ketahui sebelum pergi. Banyak restoran cepat saji mencantumkan jumlah kalori di menu dan informasi nutrisi di situs web mereka. Beberapa situs web independen juga menawarkan ulasan dan fakta makanan. Apa pun sumbernya, ada baiknya untuk melihat opsi menu dan merencanakan makanan sebelumnya, jika memungkinkan. Ini dapat membantu membatasi perintah impuls.
• Minumlah air, bukan soda. Penderita diabetes sebaiknya menghindari soda karena kandungan gulanya yang tinggi dan berisiko menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Menukar soda dengan air dapat membantu mencegah lonjakan kalori dan gula darah yang tidak perlu, serta membantu mengurangi rasa lapar.
• Makan pelan-pelan. Otak membutuhkan setidaknya 15 menit untuk mencatat bahwa perut sudah kenyang. Makan perlahan membantu otak mengejar apa yang dirasakan perut. Teknik ini dapat membantu seseorang menghindari makan yang terlalu banyak.
• Batasi jumlah kunjungan. Penelitian telah mengaitkan asupan makanan cepat saji yang tinggi dengan kebiasaan makan yang buruk. Banyak ahli kesehatan dan kebugaran merekomendasikan untuk membatasi berapa kali seseorang, termasuk penderita diabetes, makan makanan cepat saji. Yang terbaik adalah menjaga kunjungan jarang, tidak lebih dari sekali hingga dua kali sebulan, untuk kesehatan terbaik.
• Jaga agar tetap kecil. Saat petugas loket bertanya tentang menaikkan ukuran pesanan, biasanya merupakan ide yang baik untuk mengatakan "tidak". Masih akan ada banyak kalori dalam makanan kecil, tetapi lebih sedikit daripada dalam ukuran super atau ukuran besar.
• Waspadalah terhadap pilihan makanan yang bernilai. Kombinasi "nilai" mungkin tampak bernilai lebih baik, tetapi tidak selalu sehat. Lebih baik membeli sandwich dengan salad sampingan dan sebotol air daripada burger, kentang goreng, dan makanan minuman air mancur yang sudah dikemas sebelumnya.
• Perhatikan saladnya. Salad tidak selalu sehat atau rendah kalori. Salad yang mengandung cangkang taco goreng, ayam goreng, dressing berlemak, keju, dan crouton dapat menambah kalori dan memengaruhi kadar gula darah. Sebaliknya, pilih salad dengan saus yang lebih ringan, ayam panggang, keju terbatas atau tanpa keju, dan tanpa crouton.
• Goreng itu buruk. Sebaiknya hindari makanan yang digoreng, seperti potongan ayam, kentang goreng, dan kulit taco.
• Tukar sisi. Jika tersedia, orang harus memilih salad sampingan, buah-buahan, sayuran, atau makanan pendamping lain yang lebih menyehatkan daripada kentang goreng.

American Diabetes Association memberikan informasi untuk membantu orang membuat pilihan yang sehat.

Tips tentang apa yang harus dipesan

Fast food tidak lagi berarti hanya burger, kentang goreng, dan milkshake. Sekarang, Anda dapat menemukan makanan cepat saji dari berbagai latar belakang budaya yang berbeda. Ini berarti ada variasi yang lebih luas untuk dipilih, tetapi ini dapat mempersulit penderita diabetes untuk mengetahui apa yang baik dan bukan pilihan yang baik untuk mereka.

Berikut ini adalah beberapa jenis makanan cepat saji yang populer dan beberapa saran umum tentang apa yang harus dicari di masing-masing jenis.

Italia

Bakso tanpa pasta akan membantu orang memenuhi target karbohidratnya.

Tempat pizza fast food sering menawarkan variasi kecil dari masakan Italia.

Ketika Italia adalah pilihan yang tersedia, penderita diabetes harus menghindari pizza dan pasta dalam piring, karena mereka memiliki jumlah karbohidrat yang tinggi.

Pilihan yang lebih sehat meliputi:

• bakso
• salad
• ayam panggang

Beberapa pilihan pasta lebih menyehatkan daripada yang lain. Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut.

Cina

Saat memesan makanan Cina, makanan kukus seringkali paling menyehatkan.

Brokoli kukus dan ayam dengan saus di samping nasi merah lebih menyehatkan daripada ayam atau babi di atas nasi putih.

Kebanyakan hidangan mi Cina, seperti lo mein, memiliki jumlah karbohidrat yang tinggi. Orang dengan diabetes harus menghindari ini.

Amerika

Alih-alih burger keju, kentang goreng, dan soda, berhati-hatilah

• sup sayur atau kacang brothy
• salad dengan ikan bakar, tahu atau ayam
• burger yang dibungkus selada
• sisi sayuran kukus atau panggang

Meksiko

Salad dengan ayam panggang dan alpukat adalah pilihan makanan Meksiko yang enak.

Tempat makanan cepat saji Meksiko biasanya menawarkan taco, burrito, dan keripik tortilla, tetapi sekarang banyak juga yang menawarkan salad, kacang-kacangan, sup brothy, dan pilihan lain yang tampaknya menyehatkan.

Salad ayam panggang dengan kacang-kacangan, alpukat, dan salsa sebagai saus dan disajikan tanpa cangkang goreng adalah pilihan yang baik.

Seseorang biasanya dapat memilih taco ayam panggang dengan tortilla jagung lunak dengan keju terbatas atau tanpa keju, alpukat, dan sayuran panggang dan tetap dalam target diet mereka.

Menggabungkan kacang-kacangan dengan sayuran dan alpukat juga bisa membuat makanan rendah karbohidrat yang sehat dan seimbang.

Waspadai cangkang taco goreng yang rendah serat, namun tinggi lemak dan kalori.

Pertanyaan untuk diajukan kepada staf

Penderita diabetes tidak perlu takut untuk mengajukan pertanyaan kepada staf restoran tentang makanan untuk memastikan bahwa makanan tersebut sesuai dengan kebutuhan diet mereka.

Berikut beberapa pertanyaan yang dapat membantu penderita diabetes untuk membuat pilihan yang sehat saat makan di luar:

• Apakah ada pilihan kalori yang lebih ringan yang tersedia?
• Apakah ada item menu khusus untuk orang-orang dengan diet terbatas?
• Bisakah saya melihat informasi nutrisinya?
• Apakah ada substitusi yang lebih menyehatkan, seperti tusuk sate daripada kentang goreng?
• Bolehkah saya memesan burger tanpa roti karena saya ingin menghindari karbohidrat sederhana?

Ringkasan

Makanan cepat saji bukanlah pilihan terbaik untuk penderita diabetes, karena makanan tersebut menawarkan sejumlah makanan tinggi gula, garam, dan lemak.

Pilihan yang lebih sehat pun seringkali masih diproses dengan sangat baik. Orang harus memeriksa gula darah mereka 2 jam setelah makan makanan cepat saji untuk melihat bagaimana pengaruhnya terhadap mereka. Ini dapat membantu memandu pilihan makanan di masa depan.

Meskipun orang harus menghindari makanan cepat saji kecuali pada kesempatan yang jarang, masih memungkinkan untuk mengunjungi restoran cepat saji dan memesan pilihan yang akan berdampak minimal pada pola makan dan kesehatan secara keseluruhan.

Ketika seseorang makan makanan cepat saji dalam jumlah sedang dan dengan beberapa perencanaan, itu bisa menjadi suguhan lezat atau makanan cepat saji yang nyaman.

Apa yang perlu diketahui lebih banyak tentang bagaimana makanan cepat saji mempengaruhi tubuh? Klik di sini untuk melihat artikel khusus kami.

Q:

Saya terkadang mendengar bahwa makanan cepat saji mengandung bahan kimia yang membuat ketagihan. Apakah ini benar?

SEBUAH:

Produsen mengolah makanan cepat saji dengan cara untuk merangsang langit-langit mulut dan membuatnya lebih menarik dan menyenangkan.

Ilmuwan makanan bertujuan merekayasa makanan untuk mencapai "titik kebahagiaan". Titik kebahagiaan adalah titik di mana makanan sangat menyenangkan tetapi tidak terlalu merangsang sehingga otak mengurangi keinginan untuk makanan itu.

Makanan cepat saji juga sangat enak, artinya cepat rusak di mulut dengan sedikit usaha dari mengunyah manual.

Kombinasi makanan yang tinggi gula, garam, dan berlemak, titik kebahagiaan, dan kelezatan yang tinggi ini dapat membuat makanan lebih sulit untuk ditolak atau dihindari dan dapat menyebabkan kecanduan.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.