Makanan yang harus dihindari dengan alergi wijen

Wijen adalah bahan yang populer di seluruh dunia. Orang bisa menggunakannya dalam minyak, salad, kue, dan sushi. Tapi, bagi sebagian orang, biji dan minyak wijen menimbulkan reaksi alergi.

Reaksi wijen dapat berkisar dari sensitivitas ringan hingga alergi parah. Alergi yang parah termasuk anafilaksis, yang merupakan situasi yang mengancam jiwa.

Tidak ada yang tahu persis berapa banyak orang yang alergi atau sensitif terhadap wijen. Tapi, itu mungkin mempengaruhi ratusan ribu orang di Amerika Serikat.

Produsen makanan di A.S. tidak harus mencantumkan wijen sebagai bahan khusus dalam makanan, meskipun beberapa melakukannya.

Menurut Pusat Sains untuk Kepentingan Umum, hanya 14 dari 22 perusahaan makanan besar yang dengan jelas memberi label bahan wijen pada label produk mereka. Hal ini membuat penderita alergi sulit membeli makanan dengan aman.

Wijen ada dalam berbagai produk makanan, serta kosmetik, suplemen, obat-obatan, dan makanan hewan.

Sangat penting bagi penderita alergi wijen untuk memastikan mereka tahu bahan apa yang ada dalam makanan yang mereka makan. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang memiliki riwayat reaksi parah.

Artikel ini membahas beberapa gejala alergi wijen, makanan apa yang harus dihindari, dan cara mengatasi reaksinya.

Gejala

Seseorang dengan alergi wijen mungkin mengalami batuk dan tenggorokan gatal.

Orang dengan alergi wijen mungkin mengalami berbagai gejala yang dapat berkisar dari ringan hingga parah.

Gejala yang mungkin timbul dari alergi wijen meliputi:

• mual
• muntah
• diare
• gatal-gatal
• nyeri di perut
• batuk
• suara parau
• gatal di tenggorokan atau mulut
• kemerahan di wajah
• pembengkakan

Seseorang dengan reaksi parah terhadap wijen mungkin mengalami anafilaksis. Anafilaksis adalah reaksi yang mengancam jiwa yang membutuhkan perhatian medis segera.

Orang yang mungkin mengalami anafilaksis karena wijen harus membawa injektor epinefrin, seperti EpiPen, bersama mereka setiap saat.

Gejala anafilaksis meliputi:

• kesulitan bernapas
• pingsan
• detak jantung cepat
• gagal jantung
• pingsan
• pusing

Orang yang mengalami gejala ringan harus tetap berbicara dengan dokter tentang reaksinya. Beberapa orang akan mengalami reaksi yang lebih buruk saat bersentuhan lagi dengan alergen.

Makanan yang harus dihindari

Hindari makanan panggang yang mengandung biji wijen.

Berbagai macam makanan mengandung wijen. Makanan dari Timur Tengah atau Asia sering kali mengandung minyak wijen.

Banyak toko roti menjual bagel dengan taburan biji wijen, yang dapat menyebabkan kontaminasi silang.

Seseorang dengan alergi wijen harus selalu bertanya tentang persiapan makanan. Penting untuk mengetahui apakah hidangan mereka mungkin telah bersentuhan dengan wijen.

Penting bagi penderita alergi wijen untuk menghindari:

• biji wijen
• minyak wijen
• tahini

Seseorang harus berhati-hati terhadap makanan berikut dan memastikannya bebas dari wijen sebelum mencobanya:

• makanan yang dipanggang, termasuk roti, stik roti, roti hamburger, roti gulung, dan bagel
• Masakan Asia yang mengandung minyak wijen
• sereal, seperti muesli dan granola
• tepung roti
• tempe
• daging olahan, seperti sosis
• Kue Turki atau baklava
• margarin
• Sushi
• saus dan saus celup, seperti hummus dan baba ghanoush
• sekejap wijen
• roti panggang melba
• tortilla, pita, dan keripik bagel
• gravies, marinade, dressing, dan saus
• Bola goreng terbuat dari buncis
• beberapa sup
• burger vegetarian
• herbal, termasuk teh herbal
• nasi rasa, mie, risotto, shish kebab, semur, dan tumis
• goma doff, makanan penutup Jepang
• batang energi dan protein
• pasteli, sejenis makanan penutup Yunani
• makanan ringan, seperti pretzel, Halvah, campuran makanan ringan Jepang, permen, dan kue beras

Seseorang juga harus waspada terhadap produk berikut, karena mungkin mengandung wijen:

• kosmetik
• obat-obatan
• suplemen
• makanan Hewan

Akhirnya, orang harus tahu bagaimana produsen mungkin mencantumkan wijen dalam daftar bahan.

Selalu baca label pada semua makanan dan item lainnya dan cari nama lain seperti:

• benne, benne seed, atau benniseed
• minyak gingelly atau gingelly
• biji
• sesamol atau sesamolina
• wijen indicum
• sim sim

Beberapa produsen mungkin mencantumkan wijen di bawah deskripsi, seperti "rasa lain". Ini karena undang-undang pelabelan makanan tidak mengharuskan mereka mencantumkan wijen secara spesifik.

Pengobatan

Seseorang dapat mengobati gejala kecil dengan antihistamin over-the-counter (OTC).

Jika seseorang tidak menyadari penyebab reaksi alerginya, mereka harus menemui dokter. Seorang dokter dapat membantu dengan diagnosis, yang mungkin melibatkan pengujian alergi.

Jika seseorang menunjukkan tanda-tanda reaksi anafilaksis, mereka atau pengidapnya harus:

• hubungi 911 atau dapatkan bantuan medis segera
• berikan epinefrin jika memungkinkan (EpiPen)
• tetap tenang sampai bantuan datang
• bantu orang tersebut berbaring
• bantu orang tersebut jika muntah dengan menoleh ke samping, agar tidak tersedak
• tidak memberi orang itu makan atau minum

Saat bantuan datang, paramedis akan terus memantau kondisi seseorang saat membawanya ke pusat darurat terdekat. Jika ini adalah pertama kalinya seseorang mengalami reaksi alergi, mereka harus melakukan tes alergi secepat mungkin.

Alergi wijen pada anak-anak

Jika seorang anak memiliki reaksi alergi terhadap wijen, mereka perlu ke dokter.

Banyak alergi berkembang selama masa kanak-kanak. Orang tua dan pengasuh harus berhati-hati untuk membantu anak menghindari kontak dengan wijen. Pastikan untuk memberi tahu anggota keluarga, guru, dan staf penitipan anak tentang alergi tersebut.

Seorang dokter akan merawat anak dengan alergi wijen dengan cara yang sama seperti orang dewasa. Anak perlu belajar bagaimana mengidentifikasi dan menghindari kontak dengan alergen.

Orang tua atau pengasuh mungkin juga perlu mengajari anak cara menangani epinefrin.

Kapan harus ke dokter

Seseorang harus mencari perhatian medis jika mereka:

• mengalami reaksi alergi (bahkan yang ringan) untuk pertama kalinya
• tidak dapat mengidentifikasi penyebab reaksi
• memiliki reaksi parah yang menyebabkan anafilaksis

Seorang dokter perlu mengidentifikasi penyebab reaksi alergi. Jika seseorang mengira itu wijen, dokter dapat membantu memastikannya.

Setelah dokter mengetahui penyebab reaksi alergi, mereka dapat menyarankan pengobatan. Pilihannya mungkin termasuk antihistamin dan epinefrin.

Pandangan

Seseorang dengan alergi wijen harus waspada terhadap makanan dan produk yang mereka gunakan. Siapa pun yang tidak yakin apakah suatu produk mengandung wijen harus bertanya kepada toko atau produsennya.

Yang terbaik adalah mengetahui nama lain untuk biji dan minyak wijen, karena tidak semua daftar bahan konsisten.

Jika seseorang berisiko mengalami anafilaksis, mereka harus membawa injektor epinefrin.