Manfaat kesehatan dari kemangi
Basil adalah ramuan dalam keluarga mint. Ini menambah rasa pada makanan, dan nutrisinya dapat memberikan manfaat kesehatan.
Kemangi (Ocimum basilicum) berperan dalam banyak masakan Mediterania, dan khususnya Italia. Ini membentuk dasar pesto dan menambahkan rasa khas pada salad, pasta, pizza, dan hidangan lainnya. Masakan Indonesia, Thailand, dan Vietnam juga menyajikan ramuan ini.
Dalam makanannya, selasih dapat memberikan vitamin, mineral, dan berbagai antioksidan. Minyak esensial mungkin juga memiliki manfaat pengobatan.
Selasih tersedia di banyak toko bahan makanan, sementara varietas lainnya memiliki rasa dan wewangian yang berbeda.
Jenis kemangi lainnya adalah tulsi, atau basil suci (Okimum santum). Tanaman ini memainkan peran terapeutik dalam pengobatan Tamil dan Ayurveda, yang sebagian besar dipraktikkan di Asia Tenggara. Ini berbeda dengan selasih.
Pada artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dan kandungan nutrisi selasih, dan temukan beberapa tip tentang cara memasukkannya ke dalam makanan.
Keuntungan sehat
Kemangi dapat memberikan manfaat kesehatan dalam makanan, sebagai obat herbal, dan sebagai minyak esensial.
Penggunaan tradisional termasuk pengobatan gigitan ular, pilek, dan peradangan di dalam saluran hidung - efek umum dari pilek, misalnya.
Kemangi menyediakan beberapa makronutrien, seperti kalsium dan vitamin K, serta berbagai antioksidan.
Selasih misalnya, memiliki konsentrasi zat kimia eugenol yang tinggi. Ini memberikan aroma seperti cengkeh. Jeruk nipis dan kemangi lemon memiliki konsentrasi limonene yang tinggi, yang memberikan aroma seperti jeruk. Baik eugenol dan limonene memiliki sifat antioksidan.
Mengurangi stres oksidatif
Antioksidan sangat penting untuk menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang berkembang sebagai hasil metabolisme dan proses alami lainnya. Mereka juga bisa terbentuk akibat merokok dan beberapa pilihan makanan.
Antioksidan adalah senyawa yang membantu menghilangkan molekul-molekul ini dari tubuh. Sebaliknya, jika mereka menumpuk, stres oksidatif dapat terjadi, mengakibatkan kerusakan sel dan, mungkin, penyakit.
Para ilmuwan telah mengaitkan kanker, penyakit jantung, rheumatoid arthritis, diabetes, dan masalah kesehatan lainnya dengan stres oksidatif.
Tubuh memproduksi beberapa antioksidan, tetapi juga perlu menyerap sebagian dari makanan. Di antara banyak antioksidan dalam kemangi adalah antosianin dan beta karoten.
Makanan apa yang merupakan sumber antioksidan yang baik? Cari tahu di sini.
Mendukung kesehatan hati
Sebuah studi tahun 2015 pada tikus menyimpulkan bahwa antioksidan dalam sediaan bubuk yang termasuk tulsi, atau basil suci, berdampak positif pada kesehatan hati. Para ilmuwan menerapkan bubuk tersebut setelah menggunakan racun untuk menyebabkan kerusakan hati.
Tulsi - tanaman yang sangat berbeda dari kemangi di supermarket Barat pada umumnya - berperan dalam pengobatan tradisional India.
Melawan kanker
Sebuah ulasan yang diterbitkan pada tahun 2013 mengamati apakah tulsi, atau basil suci, dapat mencegah kanker.
Para penulis menyimpulkan bahwa fitokimia dalam basil suci dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker kulit, hati, mulut, dan paru-paru.
Mereka tampaknya melakukan ini dengan meningkatkan aktivitas antioksidan, mengubah ekspresi gen, memicu kematian sel, dan memperlambat pembelahan sel.
Namun, studi dalam ulasan ini bersifat praklinis atau dilakukan pada hewan. Untuk memastikan efeknya, dibutuhkan penelitian lebih lanjut.
Apakah ada hubungan antara kanker dan pola makan? Cari tahu di sini.
Melindungi dari penuaan kulit
Menurut penelitian yang diterbitkan pada tahun 2011, selasih memiliki khasiat yang dapat membantu melindungi kulit dari beberapa efek penuaan.
Dalam penelitian tersebut, para ilmuwan menerapkan ekstrak basil ke model kulit laboratorium. Hasil penelitian menunjukkan bahwa memasukkan ekstrak basil dalam krim kulit topikal dapat meningkatkan hidrasi kulit dan mengurangi kekasaran dan kerutan.
Meskipun ekstrak kemangi pada dosis tertentu mungkin memiliki efek ini, mengonsumsi kemangi belum tentu bermanfaat bagi kulit.
Namun, antioksidan dalam kemangi dan makanan nabati lainnya mungkin memiliki efek perlindungan jika seseorang mengkonsumsinya sebagai bagian dari makanan yang bervariasi.
Pelajari tentang makanan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit.
Menurunkan gula darah tinggi
Beberapa praktisi pengobatan tradisional umumnya merekomendasikan kemangi untuk membantu mengatur kadar gula darah.
Sebuah studi tahun 2019 pada tikus menemukan bahwa ekstrak daun selasih membantu menurunkan kadar gula darah tinggi. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa daun kemangi dapat membantu mengobati efek gula darah tinggi jangka panjang.
Jika penyelidikan lebih lanjut mengkonfirmasi temuan ini, ekstrak basil terbukti berguna untuk penderita diabetes.
Makanan apa yang baik untuk penderita diabetes? Cari tahu di sini.
Mendukung kesehatan jantung
Sebuah tinjauan tahun 2011 melaporkan temuan bahwa ekstrak selasih secara singkat mengurangi tekanan darah tinggi, kemungkinan karena kandungan eugenol dalam ekstrak tersebut. Eugenol dapat memblokir saluran kalsium dalam tubuh, menurunkan tekanan darah tinggi.
Namun, 2 menit setelah peneliti menggunakan ekstrak tersebut, tekanan darah kembali ke tingkat yang tinggi.
Dalam penelitian lain, 24 relawan sehat mengonsumsi plasebo atau kapsul yang mengandung 300 miligram (mg) ekstrak daun tulsi kering sekali sehari.
Setelah 4 minggu, mereka yang mengonsumsi ekstrak tulsi memiliki kadar kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak. Para penulis menyimpulkan bahwa ekstrak tersebut dapat membantu mengurangi beberapa faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Temukan makanan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah di sini.
Meningkatkan kesehatan mental
Stres mental bisa memicu produksi radikal bebas di dalam tubuh.
Menurut ulasan tahun 2014 yang melihat peran tulsi dalam pengobatan Ayurveda, tanaman tersebut mengandung khasiat yang dapat membantu:
- meredakan stres, kecemasan, dan depresi
- meningkatkan kemampuan berpikir dan bernalar
- mencegah kehilangan memori terkait usia
- memperbaiki masalah tidur dan seks terkait stres
Beberapa penelitian, penulis laporkan, memberikan hasil yang sebanding dengan obat diazepam dan antidepresan.
Namun, untuk mengkonfirmasi temuan ini akan membutuhkan lebih banyak penelitian. Selain itu, mengonsumsi tulsi - dalam teh, misalnya - kemungkinan tidak memiliki efek yang sama seperti menerima dosis ekstrak.
Bagaimana diet mempengaruhi depresi? Belajarlah lagi.
Mengurangi peradangan dan pembengkakan
Stres oksidatif dapat menyebabkan peradangan, faktor penyebab berbagai penyakit, termasuk kanker, diabetes tipe 2, dan artritis reumatoid.
Pada 2017, para peneliti menganalisis sifat anti-inflamasi dari dua olahan minyak esensial selasih.
Menurut hasil penelitian mereka, minyak kemangi dapat membantu mengobati berbagai penyakit yang melibatkan peradangan akibat stres oksidatif.
Tidak jelas apakah makan kemangi, bagaimanapun, bisa memiliki efek yang sama.
Makanan apa yang dapat membantu mengatasi peradangan? Cari tahu di sini.
Memerangi infeksi
Berbagai praktisi pengobatan tradisional telah menggunakan kemangi sebagai agen antimikroba, dan beberapa penelitian ilmiah mendukung penggunaannya.
Pada 2013, peneliti mengoleskan minyak selasih ke berbagai galur Escherichia coli , atau E. coli. Bakteri tersebut berasal dari penderita infeksi saluran pernapasan, perut, saluran kencing, atau kulit, serta dari peralatan rumah sakit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak aktif melawan bakteri tersebut.
Para peneliti menyimpulkan bahwa olahan tertentu dari minyak kemangi dapat membantu mengobati atau mencegah beberapa jenis infeksi.
Oregano adalah ramuan lain yang mungkin memiliki manfaat kesehatan. Pelajari lebih lanjut di sini.
Nutrisi
Tabel di bawah ini menunjukkan beberapa nutrisi dalam 1 sendok makan kemangi segar dengan berat sekitar 2,6 g, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat.
Ini juga menunjukkan berapa banyak nutrisi yang dibutuhkan orang dewasa, menurut 2015–2020 Pedoman Diet untuk Orang Amerika. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa kebutuhan bervariasi menurut jenis kelamin dan usia.
Dalam tabel ini, beberapa nutrisi diberikan dalam mikrogram (mcg).
Di luar nutrisi ini, kemangi mengandung berbagai vitamin B, jejak zat besi dan mineral lainnya, dan berbagai antioksidan tambahan.
Pelajari tentang makanan kaya antioksidan lainnya.
Tips penggunaan
Kemangi merupakan ramuan wangi dengan cita rasa khas yang disukai banyak orang. Berbagai jenis memiliki rasa yang berbeda.
Dalam masakannya, selasih adalah varietas paling populer di AS, tetapi orang juga menggunakan kemangi lemon, kemangi cengkeh, kemangi kayu manis, dan jenis lainnya.
Seseorang dapat:
- Taburkan kemangi segar dan cincang di atas pizza atau ke dalam bungkus.
- Atur beberapa daun kemangi di atas irisan tomat dan mozzarella, lalu taburi hidangan dengan minyak zaitun.
- Tambahkan kemangi ke sup, saus tomat, dan tumis.
- Buat bumbu rendaman dengan kemangi, minyak zaitun, dan bawang putih cincang.
- Tambahkan daun segar utuh, cincang, atau sobek ke dalam salad.
Atau, coba resep ini:
- Ayam cabai dengan kemangi goreng
- Saus pesto basil segar
- Pasta dengan saus tomat dan kemangi
Banyak herba mudah ditanam di dalam ruangan, memungkinkan orang yang tidak memiliki kebun untuk menikmati bahan-bahan yang baru dipetik dalam masakan mereka. Di sini, cari tahu lebih lanjut tentang menanam basil di dalam ruangan.
Resiko
Beberapa orang harus berhati-hati saat makan kemangi.
Pembekuan darah
Hanya 1 sendok makan kemangi menyediakan 10,8 mcg vitamin K, yang berperan dalam pembekuan darah. Jumlah ini antara 9% dan 12% dari kebutuhan harian orang dewasa.
Kadar vitamin K yang tinggi dapat memengaruhi kerja beberapa obat, termasuk warfarin (Coumadin). Siapa pun yang menggunakan pengencer darah harus berbicara dengan dokter sebelum meningkatkan asupan kemangi.
Alergi
Beberapa orang memiliki reaksi alergi jika mereka mengonsumsi atau bersentuhan dengan jamu dalam keluarga mint.
Siapapun dengan jenis alergi ini harus menghindari kemangi dan memeriksa makanan yang sudah dibuat sebelumnya untuk memastikan bahwa itu bukan bahannya.
Jika seseorang mengalami gatal-gatal, bengkak, atau kesulitan bernapas setelah makan kemangi, mereka harus segera mendapatkan perhatian medis.
Reaksi alergi yang parah bisa menjadi anafilaksis, keadaan darurat yang mengancam jiwa.
Di sini, belajar mengenali gejalanya dan apa yang harus dilakukan selanjutnya.
Ringkasan
Memasukkan kemangi dalam menu makanan yang bervariasi dan menyehatkan dapat memberikan manfaat.
Namun, penelitian tentang manfaat obat dari kemangi berfokus terutama pada ekstrak daripada menambahkan ramuan tersebut ke dalam makanan.
Juga, banyak penelitian yang tersedia telah menyelidiki khasiat dari basil suci, atau tulsi, tanaman yang berbeda dari yang biasanya digunakan dalam masakan.
Selain itu, saat ini tidak ada cukup bukti ilmiah untuk mengkonfirmasi banyak dari kegunaan ini.
Di sini, pelajari lebih lanjut tentang kemungkinan manfaat kesehatan dari makanan populer lainnya.
Q:
Bisakah kemangi bermanfaat bagi kesehatan saya jika saya menambahkannya ke makanan saya?
SEBUAH:
Kemangi merupakan ramuan yang telah menunjukkan dampak positif bagi kesehatan. Menggunakan berbagai bumbu dan rempah-rempah dapat memberikan rasa pada makanan, dan bahan-bahan tersebut sering kali mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas.
Orang dengan tekanan darah tinggi harus membatasi asupan natrium mereka, dan memasukkan lebih banyak tumbuhan, seperti kemangi, adalah cara untuk memberi rasa pada makanan tanpa menambahkan garam.
Kecuali jika ada alergi atau kekhawatiran tentang obat pembekuan darah, kemangi bisa menjadi ramuan yang sangat aman dan menyehatkan untuk ditambahkan ke makanan siapa pun.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
