Pecinta kacang bersukacita: Camilan favorit Anda melindungi jantung Anda
Kacang telah menjadi makanan ringan manusia yang populer selama kita berada di planet ini. Seiring sains terus mempelajari banyak manfaat dari mengonsumsi kacang-kacangan, kemampuan melindungi jantungnya yang luar biasa menjadi lebih jelas.
Meskipun kecil, kacang-kacangan memiliki kandungan nutrisi yang besar; mereka mengandung asam lemak tak jenuh, serat, protein, vitamin E, folat, dan beberapa mineral, seperti kalium, seng, dan magnesium.
Kacang juga memiliki bahan kimia bioaktif lainnya, seperti fenolat dan fitosterol.
Mereka mungkin kecil dan krem, tetapi kacang-kacangan secara kimiawi kompleks dan, untungnya bagi kami, lezat.
Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan yang mengandung kacang-kacangan dapat melindungi kita dari kematian akibat penyakit kardiovaskular (CVD).
Persisnya bagaimana kacang menjaga hati kita masih diperdebatkan, tetapi ada beberapa teori: beberapa percaya bahwa itu mungkin karena mereka meningkatkan kadar lipid darah dan mengurangi risiko penambahan berat badan, dan yang lain berpikir itu karena efek anti-inflamasi.
Bagaimanapun mereka mengelola prestasi ini, cukup mapan bahwa makan kacang mengurangi kematian akibat penyakit jantung. Tetapi sangat sedikit ilmuwan yang melihat hubungan antara jenis penyakit jantung tertentu dan konsumsi kacang.
Aspek CVD mana yang sangat sensitif terhadap pedang rekan gila kita?
Membedah pemakan kacang
Sekelompok peminat kacang dari Karolinska Institutet di Stockholm, Swedia, baru-baru ini mencoba memecahkan pertanyaan rumit ini dan memeriksa inti kacang di dalamnya. Temuan mereka dipublikasikan minggu ini di jurnal Jantung.
Saat menyelidiki bagaimana makanan tertentu memengaruhi manusia pada umumnya, Anda memerlukan banyak data sebelum dapat menarik kesimpulan apa pun.
Dalam kasus ini, tim memiliki akses ke data dari 61.000 orang Swedia berusia 45-83 tahun, yang telah mengisi kuesioner frekuensi makanan. Masing-masing dilacak selama 17 tahun, atau sampai mereka meninggal.
Dari data yang tersedia untuk mereka, para ilmuwan mendapat sekilas kehidupan batin pecinta kacang rata-rata Anda.
Menurut kuesioner, dibandingkan dengan orang yang tidak pernah makan kacang, mereka yang menjalani gaya hidup lebih sehat: mereka cenderung tidak merokok atau minum alkohol, mereka lebih ramping dan lebih aktif secara fisik, dan mereka makan lebih banyak buah dan sayuran.
Juga, brigade kacang lebih kecil kemungkinannya memiliki riwayat hipertensi dan lebih mungkin berpendidikan tinggi.
Di sinilah letak kesulitan untuk meneliti dampak makanan pada populasi: apa yang melindungi hati para pecinta kacang - gaya hidup aktif, pengurangan alkohol, atau sesekali jambu mete? Apakah tubuh kurus dan kecintaan pada sayuran muncul sebelum kebiasaan kacang, atau setelahnya?
Manfaat kacang yang menggiurkan
Secara keseluruhan, ketika usia dan jenis kelamin diperhitungkan, makan kacang dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, fibrilasi atrium (A-fib), gagal jantung, dan aneurisma aorta perut.
Tetapi ketika variabel lain diperhitungkan - termasuk faktor gaya hidup, diet, riwayat keluarga, dan diabetes - banyak tautan menghilang dalam kepulan asap statistik. Namun, bahkan setelah bidang permainan analitis diratakan, beberapa manfaat berbasis hati tetap ada.
Setelah mengontrol sejumlah besar faktor lain, orang yang memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanannya masih memiliki risiko A-fib yang jauh lebih rendah, yaitu detak jantung yang tidak normal dan cepat.
Makan segenggam kacang satu hingga tiga kali per minggu mengurangi risiko A-fib hanya 3 persen, tetapi makan kacang tiga kali atau lebih setiap minggu menurunkan risiko sebesar 18 persen.
Hubungan yang signifikan antara makan kacang-kacangan dan gagal jantung juga ditemukan setelah mengontrol variabel gaya hidup, tetapi kurang konsisten.
Mereka menunjukkan bahwa makan kacang dalam jumlah sedang dikaitkan dengan penurunan 20 persen risiko gagal jantung. Anehnya, mereka yang makan kacang lebih dari jumlah sedang tidak mendapat manfaat dari perlindungan tersebut.
Intervensi yang sederhana dan efektif?
Seperti penelitian lain seperti ini, ini adalah penelitian observasional dan oleh karena itu tidak dapat membuktikan sebab dan akibat - skenario ayam dan telur kuno.
Dalam kasus ini, bagaimanapun, para peneliti memiliki akses ke kumpulan data yang sangat besar, memberikan temuan mereka lebih berbobot. Tapi, seperti yang mereka catat, Anda tidak akan pernah tahu apakah kacang-kacangan atau perilaku terkait lainnya yang membuat perbedaan.
Penulis studi menulis:
"Konsumsi kacang atau faktor yang terkait dengan perilaku nutrisi ini mungkin berperan dalam mengurangi risiko [A-fib] dan kemungkinan gagal jantung."
Penemuan terbaru ini menambah bukti yang berkembang bahwa ada sesuatu tentang kacang yang sangat kita hargai. Penulis penelitian percaya bahwa ini mungkin cara yang mudah dan hemat biaya untuk meningkatkan kesehatan umum secara keseluruhan.
“Karena hanya sebagian kecil dari populasi ini yang memiliki konsumsi kacang sedang (sekitar 5 persen) atau tinggi (kurang dari 2 persen),” kata mereka, “bahkan sedikit peningkatan konsumsi kacang mungkin memiliki potensi besar untuk mengarah pada penurunan insiden dari [A-fib] dan gagal jantung pada populasi ini. "
Jadi, apakah Anda tergila-gila pada macadamias atau ambivalen tentang almond, Anda mungkin juga memiliki beberapa genggam kacang setiap minggu; hatimu mungkin akan berterima kasih untuk itu.
