Bawang dan bawang putih dapat melindungi dari kanker payudara
Penelitian baru meneliti konsumsi bawang merah dan bawang putih di kalangan wanita di Puerto Rico dan menunjukkan bahwa sayuran secara signifikan dapat mengurangi risiko kanker payudara.
Bawang dan bawang putih adalah bagian dari genus allium, bersama dengan daun bawang, daun bawang, dan ratusan spesies lainnya.
Kaya akan rasa, dengan tendangan yang kuat dan tajam, sayuran yang “bersemangat” ini mungkin juga dapat melawan penyakit, seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker, menurut bukti yang muncul.
Berkenaan dengan kanker, beberapa penelitian secara khusus mengeksplorasi hubungan antara konsumsi bawang merah dan bawang putih dengan risiko kanker kolorektal, perut, dan prostat.
Secara keseluruhan, penelitian ini telah menemukan bahwa semakin banyak sayuran yang dikonsumsi orang, semakin rendah risiko terkena kanker ini.
Namun, penelitian yang kurang ekstensif telah menemukan kaitannya dengan kanker payudara, kata para peneliti yang dipimpin oleh Gauri Desai, seorang kandidat doktor dalam epidemiologi di Universitas di Buffalo (UB), bagian dari The State University of New York.
Jadi, Desai dan timnya menyelidiki topik ini lebih lanjut, melihat populasi wanita di Puerto Rico. Alasan memilih populasi ini ada dua. Pertama, "Puerto Rico memiliki angka kanker payudara yang lebih rendah, dibandingkan dengan daratan [Amerika Serikat], yang menjadikannya populasi penting untuk dipelajari," jelas Desai.
Kedua, bumbu yang disebut "sofrito", yang sebagian besar terdiri dari bawang putih dan bawang merah, adalah saus tradisional Puerto Rico yang banyak dikonsumsi di seluruh pulau.
Para peneliti mempublikasikan hasil temuan mereka di jurnal Nutrisi dan Kanker.
Mempelajari risiko bawang merah, bawang putih, dan kanker
Desai dan tim menggunakan catatan rumah sakit dan klinik untuk mengidentifikasi 314 wanita berusia antara 30 dan 79 tahun yang menderita kanker payudara antara tahun 2008 dan 2014. Para peneliti juga memasukkan 346 peserta kontrol yang dicocokkan berdasarkan usia dan daerah tempat tinggal.
Partisipan kontrol tidak memiliki riwayat kanker, selain kanker kulit nonmelanoma. Para peneliti menggunakan kuesioner frekuensi makanan untuk menanyakan tentang pola diet dan total asupan bawang merah dan bawang putih, termasuk konsumsi sofrito.
Tim menggunakan regresi logistik tanpa syarat untuk memeriksa hubungan antara bawang merah dan asupan bawang putih dengan kejadian kanker payudara, menyesuaikan faktor-faktor seperti usia, pendidikan, riwayat keluarga, indeks massa tubuh, status merokok, dan lain-lain.
Sofrito dikaitkan dengan 67% risiko kanker payudara yang lebih rendah
Para peneliti menemukan hubungan terbalik antara konsumsi bawang merah dan bawang putih sedang dan tinggi dengan kasus kanker payudara, dibandingkan dengan konsumsi rendah sayuran ini.
Temuan mereka konsisten setelah para peneliti mengelompokkan hasil menurut status menopause, yang menunjukkan bahwa "Konsumsi bawang merah dan bawang putih yang tinggi melindungi terhadap kanker payudara pada populasi [yang diteliti]."
Secara spesifik, penulis menulis, “Asupan Sofrito, jika diperiksa sendiri, berbanding terbalik dengan kanker payudara; bagi mereka yang mengonsumsi sofrito lebih dari sekali / hari, terdapat penurunan risiko 67%, dibandingkan dengan yang tidak pernah konsumen. ”
"Kami menemukan bahwa di antara wanita Puerto Rico, asupan gabungan bawang merah dan bawang putih, serta sofrito, dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara."
Gauri Desai
“Mempelajari wanita Puerto Rico yang mengonsumsi banyak bawang bombay dan bawang putih sebagai sofrito adalah hal yang unik,” tambah Desai, merujuk pada salah satu kekuatan penelitian tersebut.
Mengapa bawang bombay, bawang putih menurunkan risiko kanker?
Rekan penulis studi Jo Freudenheim, Ph.D., ketua epidemiologi dan kesehatan lingkungan di UB, juga mengomentari keunikan studi tersebut, dengan mengatakan, "Hanya ada sedikit penelitian tentang kanker payudara di Puerto Rico."
“Studi ini merupakan kolaborasi antara kolega saya di sini di UB dan di Universitas Puerto Rico untuk membantu kami memahami mengapa tarif di sana lebih rendah daripada di AS lainnya, dan mengapa tarif di sana terus meningkat, sementara jumlahnya menurun di seluruh [AS]. ”
Meskipun penelitian ini bersifat observasional dan tidak dapat menjelaskan mekanisme di balik temuan tersebut, para peneliti menduga bahwa senyawa flavonol dan organosulfur yang melimpah dalam bawang dan bawang putih mungkin bertanggung jawab atas efek antikanker.
Secara khusus, S-allylcysteine, dialil disulfida, dan dialil sulfida dalam bawang putih dan alk (en) yl cysteine sulphoxides dalam bawang telah menunjukkan "sifat antikarsinogenik pada manusia, serta dalam penelitian hewan percobaan," kata Dr. Lina Mu, seorang profesor epidemiologi dan kesehatan lingkungan di UB dan penulis senior studi tersebut.
Beberapa keterbatasan studi
Namun, penulis juga menyadari beberapa keterbatasan penelitian mereka. Misalnya, mereka menulis, "Ukuran penelitian ini kecil, terutama untuk analisis yang dikelompokkan pada status menopause."
Kedua, jumlah masyarakat yang belum pernah mengonsumsi bawang putih atau bawang merah terlalu sedikit untuk dijadikan kelompok acuan. Oleh karena itu, kelompok paparan rendah tetap mengonsumsi bawang merah dan bawang putih.
Untuk alasan ini, kata para peneliti, hasil "mungkin meremehkan hubungan sebenarnya antara bawang putih dan asupan bawang dan kanker payudara."
“Selain itu, tidak ada resep standar untuk sofrito, bumbu yang sering dibuat sendiri dan oleh karena itu bervariasi setidaknya dalam resep dari orang ke orang,” tambah penulis. “Oleh karena itu, kami juga tidak dapat memperkirakan jumlah bawang merah dan bawang putih dalam sofrito.”
“Meskipun resep untuk sofrito bervariasi, bahan lain seperti paprika, tomat, ketumbar, dan lada hitam biasanya ditambahkan. Karena kami tidak menyesuaikan model kami untuk bahan-bahan ini, kami tidak dapat memastikan bahwa hasil kami adalah karena efek bawang merah dan bawang putih. ”
