Enam manfaat kesehatan dari minyak safflower
Penelitian menunjukkan bahwa minyak safflower dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, terutama untuk gula darah, kolesterol, dan peradangan kulit.
Minyak safflower adalah minyak goreng populer yang berasal dari biji tanaman safflower. Beberapa penelitian menunjukkan itu mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan ketika orang menggunakannya dalam makanan dan pada kulit.
Minyak safflower bisa menjadi pilihan yang lebih menyehatkan daripada minyak zaitun saat memasak pada suhu tinggi, berkat titik asapnya yang tinggi dan rasanya yang netral.
Pada artikel ini, kami mencantumkan manfaat kesehatan teratas dari minyak safflower. Kami juga membahas efek minyak safflower untuk menurunkan berat badan.
Enam manfaat kesehatan dari minyak safflower
Minyak safflower menawarkan berbagai manfaat potensial. Di bawah ini, kami membahas bukti di balik enam manfaat utama minyak safflower:
1. Sumber asam lemak yang menyehatkan
Minyak safflower adalah sumber asam lemak tak jenuh yang kaya, termasuk lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Tubuh membutuhkan lemak ini untuk berfungsi. Para ahli umumnya menganggap asam lemak tak jenuh lebih menyehatkan daripada lemak jenuh.
Lemak dalam makanan, seperti yang ditemukan dalam minyak safflower, sangat penting untuk pengaturan hormon dan daya ingat. Mereka penting dalam memungkinkan tubuh menyerap vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam lemak. Makan sedikit lemak dengan makanan juga dapat membantu seseorang untuk merasa lebih kenyang.
Minyak safflower lebih rendah lemak jenuhnya, yang sering dianggap sebagai lemak "jahat", dibandingkan minyak zaitun, minyak alpukat, dan minyak bunga matahari.
Diet tinggi lemak "baik" dan rendah lemak "buruk" memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Ada dua jenis minyak safflower: oleat tinggi dan linoleat tinggi. Keduanya mengandung asam lemak tak jenuh.
Seperti minyak zaitun, jenis minyak safflower tinggi oleat mengandung lemak tak jenuh tunggal dan merupakan pilihan yang baik untuk dimasak pada suhu tinggi.
Minyak safflower high-linoleic mengandung lemak tak jenuh ganda dalam jumlah yang lebih tinggi. Ini tidak cocok untuk pemanasan tetapi sangat ideal untuk digunakan dalam saus salad.
2. Meningkatkan kadar gula darah
Sebuah tinjauan sistematis studi dari tahun 2016 menunjukkan bahwa makan makanan tinggi lemak tak jenuh dapat meningkatkan kendali glukosa darah seseorang.
Studi tersebut menemukan bahwa mengganti beberapa sumber karbohidrat atau lemak jenuh dengan asam lemak tak jenuh, terutama lemak tak jenuh ganda, memiliki efek menguntungkan pada kadar gula darah, serta resistensi insulin dan sekresi insulin.
Sebuah studi tahun 2011 menunjukkan bahwa mengonsumsi 8 gram (g) minyak safflower setiap hari selama 4 bulan dapat mengurangi peradangan sekaligus meningkatkan gula darah pada beberapa penderita diabetes tipe 2.
Perlu diketahui bahwa partisipan dalam penelitian ini adalah wanita penderita diabetes tipe 2 yang juga mengalami obesitas dan sudah melewati tahap menopause.
Para peneliti menyarankan bahwa orang mungkin menggunakan lemak makanan berkualitas bersama perawatan diabetes untuk mengurangi komplikasi yang terkait dengan kondisi tersebut.
3. Menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan jantung
Studi tahun 2011 yang sama juga melaporkan bahwa kadar kolesterol darah peserta meningkat setelah penggunaan minyak safflower selama 4 bulan.
Temuan ini mendukung saran American Heart Association bahwa lemak tak jenuh dapat menurunkan lipoprotein densitas rendah (LDL) atau kolesterol "jahat" dalam darah. Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Minyak safflower dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dengan cara lain juga.
Lemak tak jenuh dalam minyak safflower dapat mengencerkan darah dan membuat trombosit tidak terlalu lengket. Ini dapat membantu mencegah pembekuan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke. Minyak safflower juga dapat memengaruhi pembuluh darah dengan merelaksasikannya dan mengurangi tekanan darah.
4. Melawan peradangan
Minyak safflower juga memiliki sifat anti-inflamasi.
Menurut sebuah penelitian di Nutrisi klinis, Minyak safflower dan asam lemak tak jenuh dalam minyak safflower meningkatkan penanda peradangan. Ini dapat membantu beberapa kondisi, termasuk diabetes dan penyakit jantung.
5. Menenangkan kulit kering
Mengoleskan minyak safflower secara topikal ke kulit kering atau meradang dapat membantu menenangkannya dan membuat kulit tampak lembut dan halus. Meskipun sebagian besar penelitian tentang minyak safflower untuk kulit bersifat anekdot, ini adalah bahan umum dalam kosmetik dan produk perawatan kulit.
Minyak safflower mengandung vitamin E, yang mungkin bertanggung jawab atas beberapa manfaat kulitnya. Vitamin E telah menjadi bahan penting dalam produk dermatologis selama beberapa dekade.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin E melindungi kulit dari pengaruh sinar matahari dan radikal bebas, yang merupakan molekul berbahaya yang merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada penyakit.
Sebelum menggunakan minyak safflower pada kulit, lakukan uji tempel. Gosokkan setetes minyak ke lengan dan tunggu selama 24 jam. Jika tidak ada reaksi yang berkembang, mungkin aman digunakan.
6. Aman untuk memasak pada suhu tinggi
Tidak semua minyak aman digunakan untuk menggoreng. Ini karena minyak halus yang terlalu panas dapat menciptakan radikal bebas.
Minyak safflower oleat tinggi aman untuk dimasak pada suhu tinggi. Faktanya, minyak tak jenuh tunggal ini memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada banyak minyak lainnya, di antaranya:
- minyak jagung
- minyak canola
- minyak zaitun
- minyak wijen
Safflower juga memiliki rasa yang lebih lembut daripada minyak lainnya, termasuk minyak zaitun dan kelapa, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menggoreng, menggoreng, atau memanggang.
Namun, orang tidak boleh memanaskan minyak safflower tak jenuh ganda. Simpan untuk disiram di atas sayuran kukus dan membuat vinaigrettes. Simpan minyak di lemari es agar tidak menjadi tengik.
Minyak safflower untuk menurunkan berat badan
Beberapa orang menganggap minyak safflower sebagai bantuan penurunan berat badan, tetapi hanya ada sedikit penelitian di bidang ini.
Beberapa penelitian, termasuk studi tahun 2011, melaporkan bahwa minyak safflower tidak memiliki efek signifikan pada berat badan atau lemak tubuh.
Dengan 120 kalori per sendok makan, minyak safflower bukanlah makanan rendah kalori. Makan terlalu banyak kalori, apa pun sumbernya, dapat berdampak buruk pada upaya penurunan berat badan.
Tetapi menambahkan sedikit minyak ini ke makanan dapat meningkatkan rasanya, meningkatkan perasaan kenyang, dan menyeimbangkan gula darah - yang semuanya dapat memberi efek menguntungkan pada pengelolaan berat badan.
Saat mencoba menurunkan berat badan, sebaiknya batasi asupan minyak hingga jumlah yang disarankan dan fokus pada makan makanan utuh, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan sumber protein tanpa lemak.
Inisiatif 'Pilih Piring Saya' merekomendasikan asupan minyak berikut dengan sendok teh (sdt) setiap hari:
Namun, Dietary Guidelines for American 2015-2020 menyatakan bahwa sebagian besar minyak yang dikonsumsi di Amerika Serikat berbentuk makanan olahan, seperti:
- saus salad
- mayones
- menyiapkan makanan dan makanan ringan (makanan cepat saji)
- jagung dan keripik kentang
Saat menghitung asupan minyak harian, ingatlah untuk memasukkan lemak ini, serta sumber lemak yang menyehatkan, seperti yang ditemukan secara alami dalam kacang-kacangan, biji-bijian, dan ikan.
Efek samping minyak safflower
Kebanyakan orang tidak akan mengalami reaksi negatif terhadap minyak safflower, selama mereka mengkonsumsinya dalam jumlah harian yang disarankan.
Karena safflower dapat mengencerkan darah, ini dapat memperlambat pembekuan darah, yang dapat meningkatkan risiko pendarahan pada:
- orang yang mengalami gangguan perdarahan
- mereka yang menjalani operasi
Pandangan
Minyak safflower mengandung lemak sehat yang disebut asam lemak tak jenuh.
Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, mungkin menawarkan manfaat kesehatan, seperti kontrol gula darah, kesehatan jantung yang lebih baik, dan tingkat peradangan yang lebih rendah.
Orang dapat menggunakannya secara topikal untuk merawat kulit kering, dan aman digunakan saat memasak pada suhu tinggi.
Seperti semua minyak, safflower tinggi kalori dan rendah banyak nutrisi. Oleh karena itu, orang harus menggunakannya dengan hemat dan sebagai bagian dari diet seimbang.
