Apa manfaat teh hitam bagi kesehatan?
Teh adalah minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di dunia setelah air. Semua teh berasal dari Camellia sinensis menanam, tetapi cara panen dan pengolahan yang berbeda, tanaman menghasilkan jenis teh yang berbeda.
Setelah dipanen, daun teh hitam mengalami proses layu, memar, menggulung, dan oksidasi.
Oksidasi terjadi ketika daun tetap terpapar udara dalam waktu yang lama. Enzim memecah bahan kimia di dalam daun, menghasilkan warna coklat dan bau yang familiar.
Proses pembuatan teh hijau serupa, tetapi tidak melibatkan oksidasi. Oksidasi dapat memberikan manfaat nutrisi teh hitam yang tidak terdapat dalam teh hijau.
Misalnya, nutrisi dalam teh hitam dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, melindungi jantung dari aterosklerosis, dan membantu menjaga kesehatan tekanan darah.
Dalam artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang manfaat minum teh hitam, serta nutrisi yang diberikannya dan kemungkinan risikonya.
Manfaat
Menurut Asosiasi Teh Amerika Serikat, teh hitam menyumbang sekitar 84% konsumsi teh di A.S. pada tahun 2018.
Teh hitam mungkin memiliki manfaat yang mirip dengan teh hijau. Namun, banyak penelitian telah melihat secara khusus pada teh hitam, dan bagaimana proses oksidasi dapat memengaruhi kesehatan.
Bidang minat utama adalah teh hitam sebagai sumber antioksidan.
Antioksidan membantu memerangi radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil dalam tubuh yang dihasilkan dari proses alami dan tekanan lingkungan.
Tubuh bisa menghilangkan radikal bebas, tapi jika terlalu banyak yang menumpuk, bisa merusak atau mengubah sel di dalam tubuh.
Perubahan ini dapat berkontribusi pada perkembangan banyak penyakit dan kondisi, seperti aterosklerosis dan beberapa jenis kanker.
Antioksidan dapat membantu menghilangkan radikal bebas, dan teh merupakan salah satu sumber antioksidan. Faktanya, sebuah penelitian mencatat bahwa senyawa fenolik, yang memiliki efek antioksidan, menyumbang hingga 30% dari berat kering teh hijau dan hitam.
Antioksidan dalam teh hitam berbeda dengan teh hijau, karena proses oksidasi. Teh hijau terutama mengandung katekin. Selama oksidasi, ini diubah menjadi thearubigins, theaflavin, dan flavonols.
Ini mungkin memberi teh hitam manfaat yang berbeda dengan teh hijau.
Apa itu antioksidan, dan apa manfaatnya bagi kita?
Melindungi dari aterosklerosis
Aterosklerosis mengacu pada penumpukan plak di dinding arteri. Hal ini dapat menyebabkan penyakit jantung koroner, stroke, dan penyakit ginjal kronis. Radikal bebas dapat berkontribusi pada kondisi ini.
Sebuah studi hamster tahun 2004 menunjukkan bahwa mengonsumsi teh hitam atau teh hijau dengan dosis yang setara dengan manusia dapat mencegah perkembangan aterosklerosis. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia untuk mengkonfirmasi hal ini.
Satu ulasan menunjukkan bahwa minum tiga cangkir teh atau lebih per hari dapat membantu melindungi dari penyakit jantung koroner.
Namun, penting untuk diperhatikan bahwa teh hitam mengandung kafein, dan minum lebih dari tiga cangkir per hari akan menyumbangkan kafein dalam jumlah yang signifikan untuk asupan harian seseorang.
Pada 2013, peneliti menemukan bukti yang menunjukkan bahwa orang yang minum empat cangkir teh hitam atau lebih per hari memiliki risiko lebih rendah terkena stroke.
Pelajari lebih lanjut tentang aterosklerosis di sini.
Menurunkan resiko kanker
Temuan yang dikutip oleh National Cancer Institute (NCI) menunjukkan bahwa polifenol dalam teh dapat menurunkan risiko pertumbuhan tumor.
Secara khusus, teh hitam dapat membantu mengurangi risiko kanker kulit, payudara, paru-paru, dan prostat.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan apakah minum teh sebagai bagian dari diet dapat membantu mengurangi risiko.
Bagaimana pola makan mempengaruhi kanker? Cari tahu di sini.
Menurunkan tekanan darah
Temuan studi tahun 2015 menunjukkan bahwa teh hitam dapat menurunkan tekanan darah diastolik dan sistolik.
Mengkonsumsi teh hitam juga tampaknya membatalkan dampak makan berlemak tinggi terhadap tekanan darah.
Manfaat ini tetap ada meskipun teh mengandung kafein. Namun, ini adalah penelitian kecil dengan hanya 19 peserta, jadi penelitian yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini.
Dalam artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang makanan yang membantu menurunkan tekanan darah.
Melindungi dari diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi teh dapat membantu mengurangi risiko diabetes.
Dalam sebuah penelitian, penderita diabetes tipe 2 mengonsumsi ekstrak teh hitam dalam jumlah berbeda selama 4 minggu. Para penulis menyimpulkan bahwa konsumsi teh hitam secara teratur mungkin memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi bagi orang dengan kondisi ini.
Manfaat untuk kondisi lain
Para peneliti juga menemukan bahwa teh hitam dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang, mengurangi risiko rheumatoid arthritis, dan melindungi dari penyakit Parkinson.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi temuan ini.
Nutrisi
Catatan NCI bahwa teh mengandung:
- alkaloid, termasuk kafein, teofilin, dan teobromin
- asam amino
- karbohidrat
- protein
- klorofil
- fluor
- aluminium
- mineral dan elemen jejak
- senyawa organik yang mudah menguap, yang berkontribusi terhadap bau dan rasanya
Efek antioksidan teh hitam adalah karena kandungan polifenolnya. Polifenol adalah senyawa kimia yang melindungi tanaman dari radiasi ultraviolet dan patogen penyebab penyakit yang berbahaya.
Flavonoid adalah salah satu jenis polifenol. Mereka terjadi pada anggur, anggur merah, dan makanan lainnya.
Efek antioksidan polifenol dapat membantu melindungi tubuh dari perubahan yang menyebabkan penyakit.
Makanan apa yang merupakan sumber antioksidan yang baik? Cari tahu di sini.
Tips penyajian
Mengkonsumsi teh hitam bisa menjadi cara yang menyehatkan untuk memberikan dorongan kafein setiap hari. Teh rendah kalori, terutama bila seseorang tidak menambahkan gula.
Cara menyesuaikan rasa tanpa menambahkan gula atau pemanis meliputi:
- mencampurkan teh dengan rempah-rempah, seperti kayu manis
- menambahkan jus lemon
- menambahkan mint
Orang juga bisa menggunakannya untuk memasak. Misalnya, mereka dapat menggunakannya:
Sebagai kaldu: Teh hitam dapat menambah rasa berasap pada sup dengan daging merah atau jamur.
Dalam cairan perburuan: Merebus makanan dalam teh hitam menanamkan aromanya ke dalam makanan. Salah satu idenya adalah merebus jamur di lapsang souchong teh hitam.
Untuk memasak kacang-kacangan dan biji-bijian: Menukar air dengan teh saat memasak nasi atau kacang-kacangan menambah nuansa berasap pada rasanya.
Dalam makanan penutup: Masukkan rasa teh ke dalam susu hangat dan tambahkan ke puding atau puding. Atau, masukkan teh hitam Earl Grey ke dalam mousse cokelat.
Resiko
Minum teh hitam mungkin berisiko. Bagian berikut membahas risiko ini secara lebih rinci.
Elemen beracun
Semua teh yang diseduh mengandung mineral yang, jika berlebihan, bisa menjadi racun.
Timbal dan aluminium hadir dalam teh. Dalam dosis besar, logam berat tersebut bisa menjadi racun bagi manusia. Jejak kecil arsenik dan kadmium juga bisa ada di beberapa teh, tapi tidak dalam jumlah yang berbahaya.
Teh hitam juga memiliki kandungan mangan yang tinggi. Tubuh membutuhkan mineral ini, tetapi bisa menjadi racun yang berlebihan.
Semakin lama menyeduh teh, semakin tinggi konsentrasi unsur-unsur beracun tersebut. Menyeduh teh selama maksimal 3 menit dapat mengurangi risikonya.
Tergantung di mana dan bagaimana orang menanam teh, mungkin juga ada sisa-sisa pestisida di daunnya. Ini adalah alasan lain mengapa orang membatasi jumlah teh yang mereka konsumsi setiap hari.
Apa itu keracunan timbal? Cari tahu di sini.
Efek kafein
Teh hitam mengandung sekitar 2-4% kafein.
Orang yang sensitif terhadap kafein bisa mengalami insomnia, gelisah, mudah tersinggung, atau sakit perut saat mengonsumsi teh dalam jumlah banyak.
Mengkonsumsi terlalu banyak kafein juga dapat menyebabkan:
- aritmia jantung, atau detak jantung tidak teratur
- diare dan sindrom iritasi usus besar
- tekanan mata, dan kemungkinan glaukoma
- peningkatan atau penurunan gula darah
- peningkatan tekanan darah
- hilangnya kalsium melalui urin, yang dapat menyebabkan tulang melemah dan kemungkinan osteoporosis
Orang yang minum teh secara teratur dan yang mengalami gejala di atas sebaiknya mempertimbangkan untuk mengurangi konsumsi tehnya. Jika gejala berlanjut, mereka harus menemui dokter.
Pelajari lebih lanjut tentang konsumsi kafein di sini.
Anemia
Teh hitam mengandung tanin. Satu ulasan tahun 2017 menemukan bahwa makanan kaya tanin, seperti teh, mungkin merupakan sumber antioksidan yang baik, tetapi juga dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi.
Untuk alasan ini, orang dengan riwayat kekurangan zat besi sebaiknya menghindari mengonsumsi teh saat mengonsumsi suplemen zat besi atau mengonsumsi makanan kaya zat besi.
Mereka juga harus menyisakan satu jam antara makan dan minum teh hitam.
Pelajari lebih lanjut tentang anemia defisiensi besi di sini.
Interaksi dengan obat dan suplemen
Teh hitam dan kafein yang dikandungnya dapat berinteraksi dengan berbagai obat dan suplemen yang berbeda.
Obat-obatan ini termasuk tetapi tidak terbatas pada:
Adenosine: Dokter memberikan obat ini sebelum tes stres jantung.
Antibiotik: Beberapa jenis antibiotik memengaruhi cara tubuh memecah kafein.
Karbamazepin (Tegretol): Kafein dapat mengurangi keefektifan obat ini dalam mencegah kejang.
Efedrin: Ini, seperti kafein, adalah stimulan. Oleh karena itu, menggabungkan keduanya dapat memicu efek samping.
Orang yang menggunakan obat harus berbicara dengan dokter mereka tentang asupan kafein melalui teh atau kopi. Ini dapat memengaruhi cara kerja obat mereka dan risiko efek samping.
Komposisi
Teh es dan teh siap minum mungkin kurang menyehatkan dibandingkan teh hitam biasa, karena komposisinya berbeda. Teh instan dan rasa mungkin mengandung gula dan bahan lainnya.
Menambahkan gula, susu, krim, dan sirup ke dalam teh meningkatkan kandungan kalori dan dapat mengurangi manfaat kesehatannya.
Ringkasan
Teh hitam adalah minuman yang populer di seluruh dunia, dan mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan. Ini juga rendah kalori.
Orang yang minum banyak teh - terutama dengan tambahan susu, pemanis, atau sirup - harus mengingat kemungkinan risikonya, seperti asupan kafein dan gula yang tinggi.
Mereka mungkin juga ingin bertanya kepada dokter mereka apakah asupan teh hitam yang tinggi kemungkinan akan mengganggu pengobatan apa pun yang mereka minum atau memengaruhi aspek kesehatan lainnya.
