Makanan apa yang dilarang saat hamil?
Kehamilan menyebabkan banyak perubahan pada tubuh, dan wanita hamil harus mempertimbangkan untuk menyesuaikan kebiasaan makan mereka untuk beradaptasi dengan perubahan tersebut. Diet adalah salah satu faktor terpenting yang dapat memengaruhi kesehatan wanita hamil secara keseluruhan dan kesehatan anaknya. Makanan penting yang harus dihindari termasuk kerang mentah dan telur setengah matang.
Makan makanan yang sehat sangat penting selama kehamilan, tetapi ada beberapa makanan yang harus dihindari wanita hamil sama sekali. Banyak orang memahami risiko makan ikan tinggi merkuri atau daging mentah, tetapi ada juga makanan lain yang tidak diperkirakan banyak orang akan menimbulkan masalah potensial selama kehamilan.
Kehamilan memengaruhi sistem kekebalan, yang mungkin membuat beberapa wanita lebih rentan terhadap infeksi. Banyak makanan yang mengandung bakteri atau kuman penyakit menular lainnya yang dapat menyebabkan masalah selama kehamilan. Bahkan dalam kasus di mana wanita hamil tidak merasa sakit, beberapa kuman ini masih dapat mempengaruhi janin.
Ikan tertentu
Meskipun banyak orang melihat ikan sebagai sumber protein dan nutrisi yang baik dan bersih, seperti asam lemak, jenis ikan yang dikonsumsi oleh orang hamil sangat penting.
Beberapa ikan cenderung mengandung merkuri tinggi, yang sangat beracun dan menyebabkan masalah bagi induk yang hamil dan janinnya.
Menurut U.S. Department of Health & Human Services (USDHHS), wanita hamil harus menghindari ikan berikut:
- tuna mata besar
- marlin
- ikan todak
- raja makarel
- hiu
- oranye kasar
- Tilefish Teluk Meksiko
Mereka juga merekomendasikan untuk menghindari semua ikan mentah atau setengah matang, seperti dari sushi atau sashimi. Ikan mentah mungkin mengandung parasit atau bakteri berbahaya. Masak semua ikan hingga 145 ℉.
Namun, banyak ikan yang masih aman dikonsumsi saat hamil. Seperti yang dicatat oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), beberapa ikan mengandung tingkat merkuri yang lebih rendah, termasuk:
- teri
- sarden
- ikan haring
- ikan lele
- menggelepar
- ikan salmon
- tuna kalengan
- nila
Pilihan ikan ini dapat membantu memberikan nutrisi yang bermanfaat, dan FDA merekomendasikan makan dua hingga tiga porsi ikan ini setiap minggu.
Alkohol
Meskipun beberapa orang mungkin berpikir bahwa mereka boleh minum sedikit alkohol selama kehamilan, tidak ada tingkat yang aman untuk konsumsi alkohol selama kehamilan.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) mencatat bahwa setiap alkohol dalam darah wanita masuk ke janin melalui tali pusar. Ini dapat menyebabkan berbagai masalah perkembangan fisik atau mental.
Kebanyakan dokter akan menyarankan wanita hamil untuk menghindari alkohol.
Kerang mentah
Saat hamil, sebaiknya hindari semua makanan laut mentah, terutama kerang mentah. Situs keamanan pangan USDHHS mencatat bahwa kerang mentah, seperti tiram, kepiting, dan kerang, dapat menjadi sumber potensial Vibrio bakteri, yang dapat menyebabkan kolera dan infeksi lainnya. Masak semua kerang hingga suhu 145 ° F.
Infeksi ini dapat menyebabkan hilangnya air dan elektrolit dalam tubuh, yang dapat berakibat parah dan berpotensi fatal. Mereka juga dapat menyebabkan perubahan dalam sistem kekebalan yang membahayakan kesehatan anak.
Sebuah studi di Jurnal Internasional Penyakit Menular melaporkan bahwa ada hubungan antara perubahan abnormal pada sistem kekebalan selama kehamilan dan masalah lain, seperti pertumbuhan janin yang buruk, kelahiran prematur, dan preeklamsia.
Daging Deli atau daging lain yang diawetkan atau kurang matang
Beberapa jenis daging bisa mengandung potensi berbahaya Listeria bakteri.
Menurut CDC, Listeria infeksi mungkin sangat berbahaya bagi wanita hamil dan bayi baru lahir. Listeria juga bisa menyebabkan keguguran.
Untuk menghindari tertular Listeria, masak semua daging hingga 165 ℉ sebelum dimakan. Ini termasuk semua daging yang biasanya dimakan seseorang dalam keadaan dingin, seperti irisan daging dari toko makanan.
Ini mungkin lebih sulit untuk daging yang diawetkan, seperti Serrano ham, pepperoni, atau pancetta, jadi sebaiknya hindari daging ini.
Sayuran dan kecambah mentah atau setengah matang
Sayuran hijau dan kecambah umumnya merupakan makanan yang bagus untuk ditambahkan ke dalam makanan karena mengandung banyak serat dan nutrisi. Namun, beberapa sayuran hijau atau kecambah mungkin mengandung bakteri, seperti Salmonella atau E. coli, yang dapat menyebabkan infeksi.
Sebuah studi di Mikrobiologi Klinik dan Infeksi mencatat bahwa infeksi bakteri pada darah, di antaranya E. coli Infeksi adalah salah satu jenis yang paling umum, berpotensi fatal selama kehamilan. Ini penting untuk dihindari E. coli saat hamil.
CDC mencatat itu E. coli Infeksi sulit dijabarkan karena dapat berasal dari berbagai sumber.
Sebuah E. coli Infeksi dapat menyebabkan berbagai masalah, termasuk keracunan makanan, infeksi saluran kemih, dan penyakit pernapasan.
Sekitar 20 persen E. coli Infeksi disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi, yang mungkin termasuk sayuran hijau dan kecambah.
Hindari kecambah mentah atau kurang matang, seperti:
- kacang hijau
- Alfalfa
- semanggi
- lobak
Selalu gunakan kecambah baru yang segar dan masak hingga matang sebelum dimakan.
USDHHS juga memperingatkan agar tidak memakan salad yang dibuat di toko makanan. Waspada jika salad mengandung bahan yang mungkin membawa bakteri, seperti ham, ayam, atau seafood.
Telur mentah atau setengah matang
Telur adalah sumber protein dan nutrisi sederhana, tetapi telur setengah matang atau mentah mungkin mengandung Salmonella bakteri. CDC mencatat bahwa a Salmonella infeksi biasanya berlangsung sekitar satu minggu, meskipun mungkin lebih serius pada orang dengan sistem kekebalan yang lemah dan anak-anak yang masih sangat kecil.
Ibu hamil dapat mencegah infeksi dengan menghindari sumber telur mentah atau kurang matang, seperti:
- telur rebus atau goreng dengan kuning telur yang encer
- telur orak-arik ringan
- saus salad yang mengandung telur, seperti saus Caesar
- tiramisu
- minuman telur kopyok
- es krim buatan tangan atau buatan sendiri
- adonan kue
- adonan kue
- Saus Hollandaise
- casserole dan produk lain yang mengandung telur
Saat membeli telur, pilih telur yang dipasteurisasi. Proses pasteurisasi membunuh semua bakteri di dalam telur, mengurangi risiko infeksi. Selalu periksa label produk yang dibeli di toko yang mengandung telur untuk memeriksa proses pasteurisasi. Masak semua telur dan produk yang mengandung telur sampai 160 ℉.
Keju lembut
Banyak jenis keju mengandung bakteri bermanfaat, tetapi beberapa mengandung bakteri berbahaya juga.
USDHHS merekomendasikan agar ibu hamil menghindari keju lunak yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi, seperti:
- feta
- Gorgonzola
- Brie
- keju Camembert
- Roquefort
- queso fresco
Keju lunak mungkin mengandung bakteri berbahaya, seperti Listeria atau E. coli. Lebih aman makan varietas keras, seperti keju Swiss atau Cheddar. Keju pasteurisasi adalah pilihan yang lebih baik, jadi periksa labelnya untuk memastikan keju terbuat dari susu yang dipasteurisasi.
Kafein
Sementara beberapa orang dapat menikmati sedikit kafein selama kehamilan, dokter sering menganjurkan agar wanita hamil menghindarinya sepenuhnya karena kafein dapat menular ke janin.
Janin tidak dapat memecah kafein, yang dapat menyebabkan masalah.
Sebagai studi tahun 2016 di Gizi Kesehatan Masyarakat mencatat, wanita hamil yang mengonsumsi kafein dalam jumlah yang lebih tinggi dapat berisiko mengalami keguguran, meskipun penelitian masih belum dapat disimpulkan.
Susu atau jus buah yang tidak dipasteurisasi
USDHHS menyarankan wanita hamil untuk menghindari susu yang tidak dipasteurisasi dan jus buah yang tidak dipasteurisasi.
Mungkin mengandung susu yang tidak dipasteurisasi E. coli, Listeria, atau Salmonella.
Bakteri ini bisa menyebabkan infeksi parah pada ibu hamil, terutama jika sistem kekebalannya sudah tertekan. Selalu minum susu pasteurisasi dan periksa label makanan yang mengandung susu untuk memastikannya.
Jus atau sari buah yang tidak dipasteurisasi mungkin menjadi sumbernya E. coli. Hindari jus atau sari buah mentah, termasuk jus segar, seperti jus jeruk atau apel. Rebus jus atau sari buah yang tidak dipasteurisasi setidaknya selama 1 menit untuk menghilangkan bakteri sebelum membiarkannya dingin dan diminum.
Bawa pulang
Meskipun ada beberapa batasan diet saat hamil, batasan ini membantu memastikan kesehatan wanita dan anak.
Karena kehamilan menyebabkan banyak perubahan dalam tubuh, dokter mungkin merekomendasikan pilihan makanan individu.
Dengan bekerja sama dengan dokter atau ahli gizi, kebanyakan orang dapat menemukan rencana diet yang membantu mereka menghindari makanan bermasalah selama kehamilan.
