Apa yang perlu diketahui tentang diet rendah protein

Diet rendah protein mengurangi tekanan pada ginjal. Alhasil, jenis diet ini bisa bermanfaat bagi penderita gangguan terkait ginjal, seperti penyakit ginjal atau fenilketonuria.

Saat seseorang makan protein, tubuh menghasilkan senyawa yang disebut urea. Jika ginjal tidak berfungsi dengan baik, urea dapat menumpuk di dalam darah dan menyebabkan kelelahan dan kehilangan nafsu makan.

Dengan membuat perubahan-perubahan penting, seseorang dapat mengembangkan rencana diet rendah protein yang memuaskan dan beragam yang berhasil untuk mereka.

Dalam artikel ini, kami membahas manfaat dan risiko yang terkait dengan diet rendah protein. Kami juga membuat daftar beberapa makanan terbaik untuk dimakan dan dihindari saat membatasi asupan protein.

Makanan untuk dimakan

Buah segar dan sebagian besar sayuran dapat berperan besar dalam diet rendah protein.

Mengganti daging dengan sayuran dan biji-bijian adalah cara efektif untuk mengurangi asupan protein. Sayuran dan biji-bijian harus menjadi makanan utama, dengan sumber protein tambahan.

Seseorang yang mengikuti diet rendah protein bisa mendapatkan sebagian besar kalori mereka dari makanan di bawah ini, yang relatif rendah protein.

Makanan rendah protein

Berikut ini adalah makanan rendah protein:

• semua buah, kecuali buah kering
• semua sayuran, kecuali kacang polong, buncis, dan jagung
• banyak sumber lemak sehat, seperti minyak zaitun dan alpukat
• rempah rempah

Banyak jenis makanan lain yang rendah protein, dan seseorang harus menggunakan secukupnya saat memasukkannya ke dalam makanan. Beberapa makanan ini meliputi:

• Gula
• permen yang tidak mengandung gelatin
• teh dan kopi, tanpa susu susu
• selai dan jeli
• mayones
• mentega
• banyak saus dan saus, termasuk saus tomat dan saus salad

Makanan berprotein sedang

Pada diet rendah protein, orang harus makan makanan yang mengandung protein dalam jumlah sedang dengan hemat. Contohnya termasuk:

• roti
• biskuit
• sereal sarapan
• Semacam spageti
• gandum
• Jagung
• Nasi

Versi protein rendah dari banyak produk ini tersedia secara online atau di apotek.

Siapa yang harus mengikuti diet rendah protein?

Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2015-2020 merekomendasikan bahwa kebanyakan orang dewasa mengonsumsi setidaknya 10% dari kalori harian mereka dalam bentuk protein. Diet rendah protein melibatkan makan lebih sedikit protein dari ini setiap hari.

Beberapa orang tidak dapat mentolerir protein tingkat tinggi. Jika tubuh tidak dapat memproses protein atau limbahnya, zat ini menumpuk dan menyebabkan gejala mulai dari mual dan muntah hingga kerusakan otak.

Bagi orang-orang ini, mengikuti diet rendah protein akan mengurangi risiko efek negatif kesehatan.

Dokter mungkin merekomendasikan orang dengan kondisi kesehatan berikut untuk menerapkan diet rendah protein:

Penyakit ginjal

Dengan mengurangi asupan protein, penderita penyakit ginjal yang tidak menjalani cuci darah dapat mengurangi stres pada ginjalnya dan mencegah penumpukan urea di aliran darah.

Tubuh memproduksi urea, suatu senyawa, selama proses pencernaan protein. Pada orang yang tidak memiliki masalah ginjal, urea keluar dari tubuh melalui urin, tanpa menimbulkan masalah.

Namun, jika ginjal tidak berfungsi dengan benar, urea menumpuk di dalam darah dan menyebabkan gejala seperti mual, kelelahan, dan kehilangan nafsu makan.

Tinjauan tahun 2018 terhadap 17 studi melaporkan bahwa asupan protein yang sangat rendah dapat memperlambat perkembangan gagal ginjal lanjut.

National Kidney Foundation menyarankan bahwa membatasi asupan protein dapat memperpanjang waktu sebelum seseorang membutuhkan dialisis. Mereka yang sudah menerima perawatan dialisis sebaiknya tidak mengikuti diet yang sangat rendah protein.

Nefropati diabetik

Sebuah tinjauan dari beberapa penelitian melaporkan bahwa diet rendah protein dapat memperbaiki gejala nefropati diabetik, yang mengacu pada kerusakan ginjal akibat diabetes.

Penelitian tersebut tidak mengungkap efek buruk dari diet tersebut, seperti memburuknya gejala diabetes lainnya.

Fenilketonuria

Fenilketonuria (PKU) adalah kelainan langka yang terjadi ketika tubuh tidak memproduksi enzim yang dibutuhkan untuk memecah asam amino yang disebut fenilalanin. Asam amino adalah bahan penyusun protein.

Bagi penderita PKU, mengonsumsi makanan yang kaya protein dapat menyebabkan penumpukan fenilalanin di dalam tubuh.

Jika penderita PKU tidak menerima pengobatan, maka dapat menyebabkan kecacatan intelektual dan gejala neurologis lainnya, seperti hiperaktif, koordinasi yang buruk, dan kejang.

Perawatan utama untuk PKU adalah pola makan yang sangat rendah protein seumur hidup. Orang dengan kondisi ini sebaiknya hanya mengonsumsi jumlah minimal fenilalanin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat.

Homosistinuria

Homosistinuria adalah kelainan bawaan yang memengaruhi kemampuan tubuh untuk memproses metionin, asam amino lain. Penumpukan metionin menyebabkan masalah dengan penglihatan dan kesehatan tulang.

Seperti PKU, pengobatan melibatkan diet yang sangat rendah protein.

Manfaat umum dari diet rendah protein

Penulis tinjauan penelitian menyarankan bahwa diet rendah protein juga dapat memberikan beberapa manfaat bagi orang tanpa masalah ginjal. Mereka melaporkan bahwa pada orang dewasa paruh baya (tetapi tidak lebih tua), membatasi asupan protein dapat mengurangi risiko:

• kanker
• diabetes
• penyakit jantung

Riset lainnya, dipublikasikan di jurnal Laporan Sel, menunjukkan bahwa diet rendah protein dan tinggi karbohidrat dapat membantu melindungi kesehatan otak dan mengurangi penurunan kognitif. Namun, para ilmuwan hanya melakukan penelitian ini pada tikus dan tidak dapat memastikan efeknya pada manusia.

Penulis laporan studi tahun 2015 bahwa diet rendah protein dan tinggi karbohidrat mungkin sama efektifnya dalam meningkatkan umur seseorang seperti mengikuti diet terbatas kalori, mungkin karena manfaatnya bagi kesehatan jantung dan pencernaan. Namun, mereka hanya mengujinya pada tikus.

Ide resep

Burrito dengan porsi kecil kacang bisa menjadi makanan rendah protein yang memuaskan.

Saat mengikuti diet rendah protein, akan sangat membantu jika menganggap sayuran dan biji-bijian sebagai komponen utama makanan. Seseorang harus menganggap daging, kacang-kacangan, dan produk kedelai sebagai lauk atau bumbu.

National Institutes of Health (NIH) melaporkan bahwa kebanyakan orang, baik yang menderita penyakit ginjal atau tidak, dapat memenuhi kebutuhan proteinnya hanya dengan 2 porsi daging atau pengganti daging setiap hari. Satu porsi adalah 3 ons, atau seukuran setumpuk kartu.

Contoh makanan rendah protein yang memuaskan meliputi:

• sandwich dengan irisan daging yang sangat tipis, banyak sayuran, dan mayones
• nasi putih goreng dengan sayur dan sebagian kecil daging, tahu, atau kerang
• pasta rendah protein dengan saus tomat dan sayuran panggang
• burrito, dibuat dengan tortilla rendah protein, sayuran, salsa, guacamole buatan sendiri, dan sedikit kacang
• kari sayur dengan nasi rendah protein atau seporsi kecil nasi biasa
• sup sayuran buatan sendiri

Camilan rendah protein meliputi:

• buah segar
• stik sayuran mentah dengan salsa atau guacamole buatan sendiri
• muffin buatan sendiri, dibuat dengan campuran kue rendah protein
• kentang goreng panggang dengan saus mayones pedas
• smoothie buah yang dibuat dengan air atau alternatif produk susu rendah protein, seperti susu beras
• es loli jus buah buatan sendiri

Tips lain untuk diet rendah protein

Berikut beberapa strategi lain untuk menjaga tingkat protein tetap rendah tanpa mengorbankan rasa:

• Gunakan susu beras tanpa pemanis atau pengganti susu rendah protein lainnya dalam resep yang membutuhkan susu sapi.
• Kocok sup dengan sedikit nasi atau pasta.
• Tingkatkan kandungan nabati sekaligus kurangi kandungan daging pada resep. Misalnya, jamur potong dadu bisa menjadi alternatif daging yang baik dalam spaghetti bolognese.
• Tambahkan sedikit telur ke salad agar lebih mengenyangkan.
• Taburi makanan dengan sedikit keju parmesan untuk menambah rasa tanpa menambahkan terlalu banyak protein.
• Buat hidangan lebih mengenyangkan dengan menambahkan beberapa lemak sehat, seperti dari alpukat atau sedikit minyak zaitun.

Saat berbelanja bahan makanan, selalu periksa label dengan hati-hati untuk kandungan protein dan bahan-bahannya.

Makanan yang harus dihindari

Protein adalah nutrisi penting, sehingga orang yang menjalani diet rendah protein pun perlu mengonsumsi protein dalam jumlah tertentu agar tetap sehat. Namun, makanan berprotein tinggi seharusnya hanya merupakan sebagian kecil dari asupan kalori harian.

Siapapun yang menjalani diet rendah protein harus membatasi atau menghindari konsumsi:

• daging
• unggas
• ikan dan kerang
• telur
• produk susu, termasuk susu, krim, dan keju
• kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil
• makanan dari kedelai, seperti tahu dan tempe
• kacang-kacangan, selai kacang, dan biji-bijian
• agar-agar

Alternatif produk susu nabati sering kali mengandung lebih sedikit protein. Pelajari tentang alternatif nabati untuk produk susu, termasuk susu, keju, dan mentega di sini.

Menjaga kesehatan dengan diet rendah protein

Seseorang harus membatasi asupan proteinnya jika disarankan oleh dokter.

Karena protein sangat penting untuk kesehatan, penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum membatasi konsumsi protein hingga di bawah 10% dari asupan kalori harian.

Biasanya, orang hanya boleh membatasi asupan protein mereka sejauh ini ketika dokter menyarankan mereka untuk melakukannya.

Mengikuti diet rendah protein membutuhkan perencanaan yang matang. Jika tidak, hal itu dapat menyebabkan kekurangan nutrisi dan masalah kesehatan lainnya, termasuk kehilangan otot dan fungsi kekebalan yang buruk.

Selain itu, pembatasan protein tidak cocok untuk semua orang. Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa orang dewasa yang lebih tua mungkin membutuhkan protein tambahan, karena pemborosan otot yang terkait dengan bertambahnya usia.

Selain itu, berpegang teguh pada jenis diet ini dapat menjadi tantangan bagi banyak orang, tetapi dengan beberapa perencanaan, diet rendah protein dapat menyehatkan dan memuaskan.

Seseorang yang menjalani diet rendah protein mungkin perlu mengonsumsi suplemen tertentu agar tetap sehat. Vitamin B-12, misalnya, hanya terdapat pada produk hewani dan makanan yang diperkaya.

Orang yang membatasi asupan daging dan ikan mungkin tidak mendapatkan cukup B-12 dari sumber makanan, jadi mereka mungkin perlu mengonsumsi suplemen atau makan makanan yang diperkaya dengan vitamin ini, seperti sereal dan susu nabati.

Diskusikan penggunaan suplemen dengan dokter atau ahli gizi sebelum memulai diet rendah protein dan tetap berhubungan secara teratur dengan profesional perawatan kesehatan. Peneliti menyarankan kunjungan tindak lanjut setiap 3 hingga 4 bulan saat menjalani diet ini.

Ringkasan

Orang dengan kondisi kesehatan terkait ginjal mungkin perlu mengikuti diet rendah protein. Diet ini melibatkan pembatasan asupan makanan berprotein tinggi dan berfokus pada makan banyak buah, sayuran, dan lemak sehat.

Dokter biasanya tidak merekomendasikan diet rendah protein untuk orang yang tidak memiliki kondisi kesehatan karena risiko kekurangan nutrisi dan masalah kesehatan lainnya.

Siapa pun yang mempertimbangkan jenis diet ini harus berkonsultasi dengan dokter mereka terlebih dahulu. Dengan perencanaan, pola makan rendah protein bisa bervariasi dan menyehatkan.