Mengapa diet rendah karbohidrat mungkin tidak begitu baik untuk Anda
Studi dua bagian berskala besar yang sekarang diterbitkan di Kesehatan Masyarakat Lancet jurnal membahas pengaruh asupan karbohidrat tinggi, sedang, dan rendah terhadap risiko kematian.
Karena semakin banyak orang yang peduli dengan penurunan berat badan, prevalensi diet rendah karbohidrat meningkat.
Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa terlalu banyak karbohidrat dan terlalu sedikit makanan kita mungkin menjadi perhatian.
Selain itu, menurut penelitian baru, jika Anda harus memilih di antara dua jenis diet rendah karbohidrat, Anda harus memilih salah satu yang menggantikan karbohidrat dengan protein dan lemak nabati.
Diet semacam itu dapat membantu memperpanjang hidup - tidak seperti diet yang menggantikan karbohidrat dengan protein dan lemak hewani.
Dr. Sara Seidelmann, yang merupakan peneliti klinis dan peneliti dalam pengobatan kardiovaskular di Brigham and Women’s Hospital di Boston, MA, memimpin penelitian tersebut.
Menurutnya, “Diet rendah karbohidrat yang menggantikan karbohidrat dengan protein atau lemak semakin populer sebagai strategi kesehatan dan penurunan berat badan.
“Namun, data kami menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat berbasis hewani, yang lazim di Amerika Utara dan Eropa, mungkin dikaitkan dengan umur keseluruhan yang lebih pendek dan harus dihindari.”
"Sebaliknya, jika seseorang memilih untuk mengikuti diet rendah karbohidrat, maka menukar karbohidrat dengan lebih banyak lemak nabati dan protein mungkin benar-benar mendorong penuaan yang sehat dalam jangka panjang."
Dr. Sara Seidelmann
Mempelajari asupan karbohidrat dan kematian
Dr. Seidelmann dan rekan menjelaskan motivasi penelitian mereka. Studi sebelumnya, kata mereka, menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat baik untuk menurunkan berat badan dan kesehatan metabolisme.
Namun, temuan ini hanya merujuk pada jangka pendek. Efek jangka panjang dari konsumsi rendah karbohidrat pada risiko kematian belum mendapatkan perhatian yang cukup di komunitas peneliti, dan studi yang telah meneliti masalah tersebut menghasilkan hasil yang bertentangan.
Selain itu, penelitian belum melihat sumber lemak dan protein dalam diet rendah karbohidrat ini, dan dampaknya terhadap risiko kematian.
Untuk mengatasinya, para peneliti mempelajari lebih dari 15.400 orang, berusia 45-64 tahun, yang terdaftar dalam studi Risiko Aterosklerosis di Komunitas pada tahun 1987–1989.
Peserta studi laki-laki melaporkan asupan rata-rata 600–4200 kilokalori per hari, sedangkan perempuan mengatakan bahwa mereka mengonsumsi 500–3600 kilokalori per hari.
Para peserta menjawab pertanyaan tentang kebiasaan diet mereka baik di awal penelitian dan 6 tahun kemudian, saat tindak lanjut. Kuesioner menanyakan tentang jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi partisipan, dalam porsi apa, dan dengan frekuensi apa.
Kemudian, para ilmuwan menganalisis hubungan antara konsumsi karbohidrat secara keseluruhan dan kematian dari sebab apapun.
Pada tahap kedua studi, tim melakukan meta-analisis studi kohort yang menyimpulkan lebih dari 430.000 orang dari seluruh dunia.
Diet nabati dan karbohidrat sedang mungkin ideal
Bagian pertama dari penelitian ini mengungkapkan bahwa asupan rendah karbohidrat (kurang dari 40 persen dari total asupan energi yang berasal dari karbohidrat) dan asupan tinggi (atau lebih dari 70 persen) berkorelasi dengan risiko kematian dini yang lebih tinggi.
Sebagai perbandingan, asupan karbohidrat sedang sebesar 50-55 persen dari total energi ditemukan berkorelasi dengan harapan hidup 4 tahun lebih banyak, dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi terlalu sedikit karbohidrat.
Bagian kedua dari studi memperkuat temuan ini dan menemukan bahwa mengganti karbohidrat dengan protein hewani dalam diet rendah karbohidrat berkorelasi dengan risiko kematian yang lebih tinggi daripada mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah sedang.
"Terlalu banyak dan terlalu sedikit karbohidrat bisa berbahaya tapi yang terpenting adalah jenis lemak, protein, dan karbohidrat," kata rekan penulis studi Walter Willett, profesor epidemiologi dan nutrisi di Harvard TH Chan School of Public Health di Boston, MA.
Penulis studi senior Dr. Scott Solomon, seorang profesor kedokteran di Harvard Medical School, mempertimbangkan temuan ini.
"Pekerjaan ini," katanya, "memberikan studi paling komprehensif tentang asupan karbohidrat yang telah dilakukan hingga saat ini, dan membantu kami lebih memahami hubungan antara komponen tertentu dari makanan dan kesehatan jangka panjang."
"Sementara uji coba secara acak belum dilakukan untuk membandingkan efek jangka panjang dari berbagai jenis diet rendah karbohidrat, data ini menunjukkan bahwa beralih ke konsumsi nabati yang lebih mungkin membantu mengurangi penyakit morbid utama."
Dr Scott Solomon
