6 manfaat kesehatan jintan
Jintan adalah bumbu yang berasal dari Cuminum cyminum menanam. Ini asli Asia, Afrika, dan Eropa. Namun, orang di seluruh dunia menggunakannya untuk membumbui makanan.
Masyarakat biasanya membeli jintan dalam bentuk biji kering utuh atau sebagai bubuk bubuk. Ini adalah bahan khas dalam banyak campuran rempah-rempah, seperti bubuk kari. Jinten adalah bumbu pokok di banyak budaya makanan, terutama masakan Meksiko, India, Afrika, dan Asia.
Selain itu, jintan juga berperan sebagai obat di banyak bagian dunia, termasuk Asia Tenggara dan Iran, selama beberapa tahun.
Minat orang pada jinten baru-baru ini semakin meningkat, karena penelitian yang lebih baru mulai mendukung beberapa dugaan manfaat kesehatannya.
Dalam artikel ini, kami menjelaskan potensi manfaat dan risiko jinten bagi kesehatan, serta cara menambahkan bumbu populer ini ke dalam makanan.
Manfaat
Penelitian tampaknya mendukung manfaat jintan berikut:
1. Penurunan berat badan
Jintan mungkin bermanfaat bagi orang yang mencoba mengatur berat badan. Sebuah studi tahun 2015 yang melibatkan orang dewasa dengan kelebihan berat badan membandingkan efek penurunan berat badan jintan dengan obat penurun berat badan dan plasebo.
Setelah 8 minggu, para peneliti menemukan bahwa jintan dan kelompok obat penurun berat badan kehilangan berat badan dalam jumlah yang signifikan. Orang dalam kelompok jintan juga mengalami penurunan kadar insulin.
Studi lain dari 2014 menemukan bahwa wanita dengan kelebihan berat badan dan obesitas yang mengonsumsi 3 gram (g) bubuk jintan dalam yogurt setiap hari selama 3 bulan mengalami penurunan berat badan, ukuran pinggang, dan lemak tubuh yang signifikan.
2. Kolesterol
Studi yang melibatkan wanita dengan kelebihan berat badan dan obesitas tersebut juga menemukan bahwa mengonsumsi 3 g bubuk jinten per hari menghasilkan kadar kolesterol total yang lebih rendah, lipoprotein densitas rendah yang lebih rendah, atau kolesterol "jahat", dan trigliserida.
Mereka yang mengonsumsi bubuk jintan juga memiliki tingkat lipoprotein densitas tinggi, atau kolesterol "baik" yang lebih tinggi.
3. Diabetes
Sebuah studi tahun 2017 pada orang dewasa dengan diabetes tipe 2 melihat efek minyak esensial jintan pada kadar gula darah. Peserta penelitian menerima 100 miligram (mg) minyak jintan per hari, 50 mg minyak jintan per hari, atau plasebo.
Setelah 8 minggu, kedua kelompok minyak jintan mengalami penurunan kadar gula darah, insulin, dan hemoglobin A1c secara signifikan. Ini semua adalah penanda manajemen diabetes yang baik.
Kelompok minyak jintan juga melihat peningkatan pada tanda-tanda resistensi insulin dan peradangan.
Namun, penelitian manusia lain yang menggunakan biji jintan hitam menunjukkan hasil yang beragam, menurut tinjauan studi tahun 2017. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat minyak esensial jintan bagi penderita diabetes.
4. Sindrom iritasi usus besar
Sebuah studi percontohan kecil dari 2013 mengamati efek mengonsumsi tetes minyak esensial jintan pada gejala sindrom iritasi usus besar (IBS).
Setelah 4 minggu, peserta studi mencatat perbaikan pada banyak gejala, seperti sakit perut dan kembung.
Pada akhir penelitian, mereka dengan IBS yang mengalami sembelit lebih sering buang air besar. Mereka yang sebagian besar mengalami diare sebagai gejala mengalami lebih sedikit buang air besar.
5. Stres
Jintan mungkin berperan dalam membantu tubuh mengatasi stres. Sebuah penelitian pada tikus mengamati efek ekstrak jintan pada tanda-tanda stres.
Ketika hewan menerima ekstrak jintan sebelum aktivitas yang membuat stres, tubuh mereka memiliki respons stres yang jauh lebih rendah daripada saat mereka tidak menerima ekstrak.
Jintan dapat membantu melawan efek stres dengan bekerja sebagai antioksidan. Peneliti yang sama menemukan bahwa jintan adalah antioksidan yang lebih efektif daripada vitamin C pada tikus yang mereka pelajari.
6. Kehilangan memori
Studi yang sama pada tikus juga melihat dampak ekstrak jintan pada memori. Studi tersebut menemukan bahwa hewan yang menerima ekstrak jintan memiliki daya ingat yang lebih baik dan lebih cepat.
Nutrisi
Menurut Database Pusat Data Pangan Departemen Pertanian Amerika Serikat, satu sendok teh biji jintan utuh mengandung:
- 7,88 kalori
- 0,37 g protein
- 0,47 g lemak
- 0,93 g karbohidrat
Jumlah yang sama dari biji jintan juga menyediakan 19,6 mg kalsium, 1,39 mg zat besi, dan 7,69 mg magnesium.
Jintan juga mengandung antioksidan, yang mungkin bertanggung jawab atas beberapa manfaat terkaitnya.
Resiko
Memasak dan makan makanan dengan jintan kemungkinan aman bagi kebanyakan orang. Beberapa orang mungkin memiliki alergi terhadap jintan, bagaimanapun, mereka harus menghindarinya.
Diperlukan lebih banyak penelitian sebelum dokter dapat merekomendasikan dosis tambahan jintan. Dalam sebuah studi tahun 2013, beberapa orang mengalami mual, pusing, dan sakit perut setelah mengonsumsi ekstrak jintan.
Seperti halnya semua suplemen, orang harus memberi tahu penyedia layanan kesehatan mereka apa yang mereka konsumsi. Banyak suplemen dapat memengaruhi cara kerja obat resep tertentu.
Food and Drug Administration (FDA) tidak memantau kualitas atau kemurnian suplemen. Oleh karena itu, penting untuk meneliti berbagai merek dan menemukan opsi teraman.
Penderita diabetes, terutama yang mengonsumsi obat diabetes, harus menggunakan suplemen jintan dengan hati-hati, karena dapat mengubah kadar gula darahnya.
Diet
Jintan adalah bahan umum dalam banyak hidangan gurih dari seluruh dunia. Ini menambah rasa hangat dan bekerja sangat baik dalam sup, semur, dan kari.
Orang juga bisa menggunakan bumbu ini untuk membumbui sayuran atau daging sebelum dipanggang.
Lihat di bawah untuk tautan ke resep lezat yang mengandung jintan:
- salad barat daya dua butir yang menyehatkan
- cabai chipotle yang menyehatkan jantung
- saus taco enam lapis tempe
- kari kelapa pedas dengan nasi melati manis
- ayam shawarma pita pitza
Ringkasan
Jintan mungkin memiliki potensi untuk digunakan dalam mengatasi berbagai kondisi kesehatan. Misalnya, selain manfaat kesehatan yang tercantum di atas, penelitian telah menunjukkan bahwa jintan dapat meningkatkan sistem kekebalan dan membantu melawan jenis infeksi bakteri dan jamur tertentu.
Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa jintan dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker.
Diperlukan lebih banyak penelitian, terutama pada manusia. Namun, jintan tampaknya menjanjikan di dunia medis. Para peneliti belum menemukan bentuk suplemen terbaik dan dosis ideal.
Untuk saat ini, paling menyehatkan untuk menikmati jintan dalam makanan daripada sebagai suplemen.
Q:
Bisakah saya menggunakan jintan dalam makanan penutup?
SEBUAH:
Meskipun jintan lebih umum digunakan untuk membumbui hidangan gurih, orang juga dapat menggunakan bumbu sehat ini dalam resep manis.
Misalnya, rasa jintan berasap cocok dengan cokelat dan dapat digunakan dalam resep cokelat termasuk mousse, fudge, dan kue. Orang juga dapat mencampurkan jintan dengan rempah-rempah lezat lainnya, seperti kayu manis dan cengkeh, untuk memberikan sentuhan menarik pada makanan penutup buah seperti apel atau pir panggang.
Selain itu, jangan takut bereksperimen dengan jinten saat membuat makanan penutup. Konon, karena jintan memiliki rasa yang kuat, mulailah perlahan dan tambahkan sedikit saja agar tidak berlebihan.
Jillian Kubala, MS, RD Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
