Tips diet untuk kantong empedu yang sehat
Kantung empedu adalah organ kecil berbentuk buah pir yang terletak tepat di bawah hati. Ia mengumpulkan dan menyimpan empedu dari hati. Masalah yang dapat memengaruhi kantong empedu termasuk batu empedu dan kanker, tetapi pilihan makanan dapat membantu mencegahnya.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengikuti pola makan sehat memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kandung empedu.
Mengetahui makanan apa yang harus dipilih dan mana yang harus dihindari dapat membantu kandung empedu tetap sehat, terutama bagi orang yang pernah mengalami batu empedu atau masalah kandung empedu lainnya.
Tidak ada diet khusus untuk kantong empedu yang sehat, tetapi mengikuti beberapa pedoman dapat membantu menjaga kantong empedu tetap sehat dan berfungsi dengan baik.
Pada artikel ini, temukan beberapa tips diet untuk menjaga kesehatan kantong empedu.
Makanan untuk dimakan
Diet kandung empedu bertujuan untuk membantu mengurangi stres yang dapat ditimbulkan oleh diet pada kantong empedu, baik dengan melancarkan pencernaan atau dengan menopang kandung empedu.
Sebuah studi tahun 2015 mengamati kebiasaan makan dan risiko batu empedu pada 114 wanita.
Untuk studi ini, para peneliti menjelaskan secara luas dua jenis diet:
Diet sehat: Asupan tinggi buah dan sayuran segar, jus buah, produk susu rendah lemak, biji-bijian, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan polong-polongan.
Diet tidak sehat: Asupan tinggi daging olahan, minuman ringan, biji-bijian olahan, daging merah, produk susu tinggi lemak, gula, teh, lemak padat, kentang panggang, makanan ringan, telur, garam, makanan acar, dan asinan kubis.
Orang yang mengikuti pola diet sehat secara keseluruhan cenderung lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kandung empedu.
Berikut beberapa tips makanan yang dapat membantu menjaga kesehatan kantong empedu.
Makanan nabati
Pola makan yang sehat akan memberikan berbagai macam nutrisi. Pola makan yang mencakup berbagai makanan nabati dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh agar tetap sehat.
Makanan nabati adalah sumber vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik. Ini dapat membantu mencegah penyakit kandung empedu.
Antioksidan adalah nutrisi yang membantu membersihkan tubuh dari molekul beracun yang dikenal sebagai radikal bebas. Radikal bebas berkembang di dalam tubuh sebagai akibat dari proses alami dan tekanan lingkungan, termasuk makanan olahan. Saat radikal bebas menumpuk, stres oksidatif dapat terjadi. Hal tersebut dapat menyebabkan kerusakan sel, yang dapat menimbulkan berbagai penyakit, termasuk kanker.
Makanan apa lagi yang menyediakan antioksidan? Cari tahu di sini.
Protein tanpa lemak
Protein sangat penting untuk perbaikan dan pertumbuhan jaringan tubuh. Daging merah dan produk susu adalah sumber protein yang baik, tetapi juga tinggi lemak, dan asupan lemak yang tinggi dapat membuat kantong empedu menjadi stres.
Makanan berprotein rendah lemak adalah pilihan yang cocok. Mereka termasuk:
- unggas
- ikan
- produk susu tanpa lemak
- kacang-kacangan dan biji-bijian
- kedelai dan produk kedelai
- polong-polongan, seperti kacang-kacangan dan lentil
- alternatif susu, seperti susu kedelai
Daging olahan dan produk susu sering kali mengandung garam tambahan. Makanan segar tanpa tambahan gula adalah pilihan yang lebih menyehatkan.
Sebuah studi tahun 2016 menemukan hubungan antara asupan protein nabati yang tinggi dan risiko penyakit kandung empedu yang lebih rendah.
Mengapa orang membutuhkan protein? Cari tahu di sini.
Serat
Serat mendukung kesehatan pencernaan, dan mungkin menawarkan perlindungan dari penyakit kandung empedu dengan meningkatkan pergerakan makanan melalui usus dan menurunkan produksi asam empedu sekunder, kata para ahli.
Pada tahun 2014, para peneliti melihat bagaimana diet tinggi serat memengaruhi produksi lumpur empedu selama diet penurunan berat badan yang cepat untuk orang dengan obesitas. Lumpur empedu atau kandung empedu adalah zat yang meningkatkan risiko penyakit kandung empedu. Itu bisa menumpuk pada orang yang berpuasa atau menurunkan berat badan dengan cepat.
Mereka yang mengikuti diet serat tinggi mengumpulkan lebih sedikit lumpur kandung empedu, yang mengurangi risiko terkena penyakit kandung empedu.
Ini menunjukkan bahwa serat dapat membantu mencegah penyakit kandung empedu pada orang yang perlu menurunkan berat badan dengan cepat, dan mungkin secara keseluruhan.
Sumber serat meliputi:
- buah-buahan
- Sayuran
- kacang-kacangan
- kacang-kacangan dan biji-bijian
- biji-bijian
Pelajari lebih lanjut di sini tentang serat makanan dan manfaatnya.
Lemak sehat
Lemak tak jenuh, seperti omega-3, dapat membantu melindungi kantong empedu.
Sumber termasuk:
- ikan air dingin
- kacang-kacangan, seperti kenari
- biji, seperti biji rami
- minyak dari ikan atau biji rami
Orang juga dapat mengonsumsi suplemen, tetapi mereka harus memeriksakan diri terlebih dahulu ke dokter, karena beberapa suplemen tidak cocok untuk semua orang.
Pelajari lebih lanjut di sini tentang bagaimana lemak menyehatkan dan tidak sehat.
kopi
Konsumsi kopi dalam jumlah sedang dapat membantu melindungi fungsi kandung empedu.
Penelitian menunjukkan bahwa zat dalam kopi mungkin memiliki berbagai manfaat untuk fungsi kandung empedu, termasuk menyeimbangkan bahan kimia tertentu dan merangsang kerja kandung empedu, dan mungkin juga aktivitas usus.
Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari kopi.
Kalsium
Asupan kalsium yang cukup dalam makanan dapat mendukung kesehatan kandung empedu.
Kalsium ada di:
- sayuran hijau tua, seperti kangkung dan brokoli
- makanan olahan susu, seperti yogurt, keju, dan susu
- alternatif produk susu yang diperkaya, seperti susu almond atau rami
- sarden
- jus jeruk
Orang dengan risiko penyakit kandung empedu harus memilih produk susu tanpa lemak.
Apa sumber kalsium nabati terbaik?
Vitamin C, magnesium, dan folat
Vitamin C, magnesium, dan folat dapat membantu mencegah penyakit kandung empedu. Buah dan sayuran segar adalah sumber nutrisi yang baik.
Vitamin C tersedia di:
- paprika merah dan hijau
- jeruk dan makanan jeruk lainnya
- Buah kiwi
- Brokoli
- stroberi
- tomat
Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air, yang berarti memasak dengan air dapat menghilangkan sebagian dari makanan. Buah dan sayuran segar dan mentah adalah sumber terbaik.
Magnesium hadir di:
- kacang almond dan kacang mete
- kacang tanah dan selai kacang
- bayam
- kacang-kacangan, termasuk kacang hitam dan edamame
- susu kedelai
- kentang
- alpukat
- Nasi
- yogurt
- pisang
Sumber folat yang baik meliputi:
- hati sapi
- bayam
- kacang polong hitam
- sereal yang diperkaya
- asparagus
Suplemen juga tersedia, tetapi yang terbaik adalah mendapatkan nutrisi dari sumber makanan. Orang harus bertanya kepada dokter mereka sebelum mengambil suplemen.
Makanan apa yang merupakan sumber vitamin C yang baik? Cari tahu di sini.
Untuk lebih banyak sumber daya yang didukung sains tentang nutrisi, kunjungi hub khusus kami.
Makanan yang harus dihindari
Beberapa makanan dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya gangguan kandung empedu seperti batu empedu.
Orang yang mengkhawatirkan kesehatan kandung empedu sebaiknya mempertimbangkan untuk menghindari atau membatasi jenis makanan berikut.
Karbohidrat olahan
Karbohidrat adalah bagian penting dari makanan kebanyakan orang, dan karbohidrat yang tidak dimurnikan, seperti biji-bijian dan gandum, dapat memberikan nutrisi penting.
Namun, karbohidrat olahan dapat meningkatkan risiko gangguan kandung empedu. Dalam sebuah penelitian, para peneliti menemukan bahwa makan 40 gram (g) atau lebih gula sehari menggandakan risiko batu empedu dengan gejala.
Karbohidrat yang harus dibatasi atau dihindari meliputi:
- menambahkan gula dan pemanis
- tepung putih
- biji-bijian olahan lainnya
- makanan panggang yang sudah jadi, termasuk kue kering dan kue
- permen dan coklat
Cari tahu lebih lanjut di sini tentang karbohidrat.
Lemak tidak sehat
Kantung empedu menghasilkan empedu yang membantu tubuh mencerna lemak. Asupan lemak yang tinggi, dan terutama lemak jenuh dan trans, dapat memberikan tekanan ekstra pada proses ini.
Para peneliti telah menemukan bahwa orang yang mengonsumsi merah, daging olahan, dan telur sebagai bagian dari pola makan yang tidak sehat secara keseluruhan memiliki risiko batu empedu yang lebih tinggi.
Lemak tidak sehat ada di:
- merah, daging berlemak
- daging olahan
- makanan olahan lainnya
- produk susu berlemak penuh
- gorengan
- banyak makanan cepat saji
- saus dan saus salad yang sudah jadi
- makanan dan makanan penutup yang sudah jadi
- coklat dan permen lainnya
- es krim
Setelah pengangkatan kandung empedu
Orang yang menjalani operasi untuk mengangkat kantong empedu masih dapat mencerna makanan, tetapi mereka mungkin perlu melakukan beberapa perubahan pola makan, setidaknya untuk beberapa hari atau minggu pertama.
Seorang dokter mungkin menyarankan seseorang untuk:
- makan makanan kecil pada hari-hari setelah operasi
- ikuti diet rendah lemak selama beberapa minggu
Jika individu mengalami kembung, diare, atau gejala pencernaan lainnya, mungkin membantu untuk:
- hindari kafein
- hindari makanan pedas atau berlemak
- hindari apa pun yang memperburuk gejala
- secara bertahap memasukkan lebih banyak serat ke dalam makanan
Siapa pun yang melihat tinja berminyak, berbusa, atau berbusa harus menghubungi dokter mereka.
Siram batu empedu
Pembersihan, pembilasan, atau detoks kandung empedu adalah tren diet yang oleh para ilmuwan digambarkan sebagai "menyesatkan".
Pendukung mengatakan itu dapat mengatur ulang kantong empedu, membuang batu empedu, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan meningkatkan fungsi kantong empedu.
Salah satu contohnya adalah:
- makan makanan ketat, termasuk jus apel, selama 2 minggu
- tindak lanjuti dengan minum garam epsom dan campuran minyak zaitun dan jus jeruk
Ada sedikit bukti yang mendukung penggunaan diet ini, dan para ahli mengatakan rekomendasi semacam itu mungkin berbahaya.
Beberapa orang telah melaporkan melihat "batu" meninggalkan tubuh dalam tinja, tetapi analisis menunjukkan bahwa itu adalah gumpalan minyak dan jus jeruk.
Siapa pun yang memiliki kekhawatiran tentang penyakit kandung empedu harus menemui dokter.
Apakah detoks itu ide yang bagus? Cari tahu lebih lanjut di sini.
Kapan harus ke dokter
Tidak semua orang dengan batu empedu akan melihat gejala, tetapi jika memang terjadi, gejala tersebut mungkin termasuk:
- mual
- rasa sakit
- kulit menguning
- demam
Siapapun yang memperhatikan gejala ini harus menemui dokter.
Tips gaya hidup lainnya
Orang dapat mengambil beberapa langkah untuk meningkatkan kesehatan kandung empedu.
Ini termasuk:
Manajemen berat badan: Menjaga indeks massa tubuh (BMI) dalam kisaran yang sehat dapat membantu mencegah masalah kandung empedu, karena obesitas merupakan faktor risiko.
Menghindari penurunan berat badan yang cepat: Ketika seseorang kehilangan berat badan dengan cepat, ini dapat membebani hati dan kantong empedu dan dapat meningkatkan risiko batu empedu. Yang terbaik adalah menurunkan berat badan dengan mantap. Puasa atau menerima nutrisi secara intravena juga dapat menyebabkan penyakit kandung empedu.
Menghindari alergen: Pada beberapa orang, reaksi alergi dapat memicu gejala kandung empedu. Mengambil tes alergi, mengikuti diet eliminasi, dan menghindari alergen tertentu mungkin membantu bagi sebagian orang.
Berhenti merokok: Merokok tembakau dapat menyebabkan disfungsi kandung empedu, termasuk kanker kandung empedu.
Bawa pulang
Diet tinggi serat yang menyukai makanan nabati dapat meningkatkan kesehatan kandung empedu. Buah dan sayuran mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan, serta rendah lemak dan kalori.
Banyak makanan yang harus dihindari, seperti lemak jenuh, terdapat dalam produk hewani.
Namun, pola makan nabati tidak otomatis menyehatkan. Orang harus lebih menyukai makanan segar daripada makanan olahan dan memeriksa label pada makanan yang dibuat sebelumnya untuk lemak tambahan, garam, dan gula.
Q:
Adakah makanan yang bisa menghilangkan batu empedu?
SEBUAH:
Tidak ada satu makanan atau kelompok makanan yang dapat membasmi batu empedu. Namun, makan makanan sehat yang membatasi lemak jenuh dan karbohidrat olahan dapat membantu. Asupan serat yang lebih tinggi dikaitkan dengan lebih sedikit batu empedu.
Menurut sebuah artikel di Alternative Medicine Review, 10-50 gram dedak gandum per hari telah terbukti menurunkan saturasi kolesterol empedu pada mereka yang memiliki batu empedu. Selain itu, menghindari makanan alergi telah terbukti menghilangkan gejala kandung empedu dan mengonsumsi setidaknya 5 ons (ons) kacang setiap minggu menunjukkan risiko pengangkatan kandung empedu 25% lebih rendah.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
