Makanan untuk dimakan dan dihindari dengan kolitis ulserativa

Kolitis ulserativa adalah jenis penyakit radang usus yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut, diare, dan hilangnya nafsu makan secara intens. Seseorang dapat mengelolanya dengan makan atau menghindari makanan tertentu yang dapat membantu mengurangi risiko flare dan peradangan.

Tidak ada diet tunggal untuk penderita kolitis ulserativa, tetapi mencari tahu dan menghilangkan makanan yang memicu gejala dapat membantu mengurangi ketidaknyamanan.

Para dokter tidak mengetahui penyebab pasti dari penyakit ini tetapi mengira penyakit ini memiliki kaitan dengan faktor lingkungan, pola makan dan gaya hidup kebarat-baratan, dan genetika. Manajemen diet yang sehat dapat membantu seseorang mengelola kolitis ulserativa.

Dalam artikel ini, kami mengeksplorasi makanan mana yang dapat memicu kolitis ulserativa. Ini juga melihat makanan mana yang mungkin bermanfaat bagi orang dengan bentuk penyakit radang usus (IBD) ini.

Makanan untuk dimakan

Salmon, telur, dan alpukat adalah pilihan makanan yang baik untuk penderita kolitis ulserativa.

Makanan seseorang mungkin mengandung berbagai macam pemicu potensial, sehingga penderita kolitis ulserativa sulit mengetahui apa yang aman untuk dimakan.

Beberapa nutrisi, seperti serat, mungkin sulit dicerna seseorang selama kambuh. Mereka mungkin bisa makan makanan lain di luar kobaran api tetapi menemukan mereka menyebabkan ketidaknyamanan saat mereka mengalami gejala.

Makanan yang memicu gejala akan berbeda dari orang ke orang. Orang dengan kolitis ulserativa harus makan makanan yang mengandung banyak kalium, folat, magnesium, kalsium, dan zat besi.

Beberapa pilihan makanan yang lebih baik untuk penderita kolitis ulserativa meliputi:

• Saus apel: Ini adalah sumber nutrisi yang baik. Namun, kandungan serat dan fruktosa saus apel yang tinggi dapat membuat sulit dicerna selama flare.
• Salmon: Salmon menyediakan banyak asam lemak omega-3, yang mungkin memiliki manfaat kesehatan di luar saluran pencernaan.
• Labu: Banyak varietas mengandung serat tinggi, yang mungkin menjadikannya pilihan yang buruk bagi sebagian orang selama flare. Namun, beberapa orang dengan kolitis ulserativa tampaknya dapat mentolerir squash dengan baik.
• Alpukat: Ini kaya nutrisi dan lemak sehat.
• Beberapa makanan fermentasi: Ini termasuk yogurt, mengandung probiotik aktif. Bakteri "baik" di dalamnya dapat membantu pencernaan. Beberapa penelitian menunjukkan penggunaan probiotik secara rutin dapat membantu mengurangi flare dan gejala.
• Oatmeal instan: Oatmeal instan tanpa perasa tambahan sedikit lebih mudah dicerna daripada bentuk biji-bijian dan oat lainnya.
• Biji-bijian olahan: Yang terbaik adalah makan pasta, roti, dan sereal yang terbuat dari biji-bijian olahan. Biji-bijian utuh lebih sulit dicerna. Produsen memperkaya banyak roti putih dan produk biji-bijian dengan mineral dan vitamin ekstra.
• Telur: Ini menawarkan beberapa nutrisi penting, termasuk suplementasi omega-3. Mereka biasanya mudah dicerna, yang membuatnya baik untuk rencana diet kolitis ulserativa.
• Banyak cairan: Orang dengan kondisi seperti kolitis ulserativa mungkin perlu minum lebih banyak cairan, karena diare dapat menyebabkan dehidrasi.

Makanan yang harus dihindari

Makanan yang dipilih orang tampaknya berdampak pada saat gejala muncul.

Pola makan akan berbeda dari orang ke orang karena tidak semua orang akan merespons makanan tertentu dengan cara yang sama.

Para ahli medis mengenali beberapa makanan sebagai pemicu potensial untuk kolitis ulserativa. Ini termasuk:

• Kafein: Meskipun tidak banyak data tentang efek kafein pada gejala kolitis ulserativa, survei tahun 2013 terhadap 442 orang menemukan bahwa 22% orang dengan kondisi tersebut melaporkan bahwa kafein memperburuk gejala. Kafein adalah salah satu komponen dari kopi, teh, soda, dan coklat.
• Produk susu: Meskipun ini tidak bermasalah untuk semua orang dengan kolitis ulserativa, produk susu dapat memicu gejala pada beberapa individu. Orang yang juga memiliki intoleransi laktosa harus menghindari produk susu, karena gejalanya serupa.
• Alkohol: Ini dapat memicu diare pada beberapa orang.
• Minuman berkarbonasi: Beberapa soda dan bir mengandung karbonasi yang dapat mengiritasi saluran pencernaan dan menyebabkan gas. Banyak minuman berkarbonasi juga mengandung gula, kafein, atau pemanis buatan, yang juga bisa memicu gejala.
• Makanan berserat tinggi: Ini termasuk kacang-kacangan kering, buah-buahan, biji-bijian, beri, kacang polong, dan polong-polongan. Mereka dapat meningkatkan jumlah buang air besar, jumlah gas, dan kram perut.
• Berondong jagung: Ini bisa sulit dicerna, mirip dengan biji-bijian dan kacang-kacangan lainnya.
• Kentang: Ini mengandung glycoalkaloids, yang dapat mengganggu integritas membran sel usus. Ini terjadi pada kulit kentang goreng dan keripik lebih dari kentang panggang atau rebus.
• Makanan yang mengandung sulfur atau sulfit: Mineral ini dapat membuat seseorang menghasilkan gas berlebih. Beberapa makanan ini termasuk bir, anggur, almond, sari buah apel, kedelai, pasta gandum, roti, kacang tanah, kismis, dan daging yang diawetkan.
• Daging berlemak: Selama flare, usus mungkin tidak menyerap lemak dari daging sepenuhnya, yang dapat memperburuk gejala.
• Kacang-kacangan, selai kacang, dan biji-bijian: Dapat menyebabkan kram perut, kembung, dan diare. Ketika seseorang mengalami suar, bahkan biji kecil pun dapat memicu gejala.
• Alkohol gula: Ini dapat menyebabkan kembung, diare, dan gas. Produsen menggunakan alkohol gula sebagai pemanis di banyak permen dan permen karet bebas gula, beberapa jus buah, dan berbagai es krim.
• Gula fruktosa: Tubuh tidak menyerap fruktosa dalam jumlah yang lebih tinggi dengan baik, yang dapat menyebabkan peningkatan gas, kram, dan diare. Periksa label untuk bahan-bahan seperti sirup jagung fruktosa tinggi, jus buah, madu, dan molase, karena semuanya mengandung fruktosa.
• Banyak sayuran: Biasanya sayuran ini kaya serat, yang sulit dicerna selama kambuh, menyebabkan kembung, gas, dan kram perut. Sayuran berserat, seperti seledri, serupa. Sayuran penghasil gas lainnya termasuk kubis, kubis Brussel, dan brokoli. Orang dengan kolitis ulserativa cenderung mentolerir sayuran yang dimasak lebih baik daripada yang mentah.
• Makanan pedas: Ini termasuk sayap kerbau, saus pedas, dan cabai. Mereka dapat menyebabkan diare pada banyak orang. Untuk penderita kolitis ulserativa, makanan panas dan pedas dapat memicu atau memperburuk kambuh.
• Gluten: Ini adalah komponen gandum, gandum hitam, dan barley. Terkadang dapat memicu gejala pada kolitis ulserativa. Meskipun gandum tidak mengandung gluten, mereka memiliki protein serupa yang dapat bereaksi silang pada individu yang sensitif terhadap gluten. Produsen juga sering mengolah gandum di ruang pabrik yang sama dengan gandum.
• Pengemulsi makanan: Ini termasuk karboksimetilselulosa dan polisorbat-80, yang ditambahkan produsen ke banyak makanan olahan dan dapat memperburuk gejala.

Untuk lebih banyak sumber daya yang didukung sains tentang nutrisi, kunjungi hub khusus kami.

Mengidentifikasi makanan inflamasi

Pendekatan terbaik bagi penderita kolitis ulserativa untuk menentukan makanan mana yang harus dimakan atau dihindari adalah dengan membuat jurnal makanan.

Jurnal makanan harian memungkinkan seseorang dengan kolitis ulserativa untuk membuat keputusan berdasarkan informasi tentang makanan yang berpotensi berbahaya. Mereka harus mengaturnya agar mudah dibaca dan dibagikan dengan dokter. Beberapa informasi berguna untuk dimasukkan adalah:

• tanggal
• makanan apa yang dimakan seseorang, termasuk daftar tambahan, seperti saus
• waktu saat seseorang makan makanan
• reaksi langsung
• flare atau gejala yang memburuk

Jurnal makanan sangat membantu ketika orang ingin menambahkan jenis makanan tambahan ke dalam makanan mereka.

Dengan menambahkan makanan satu per satu dan mencatatnya, seseorang dapat menentukan apakah makanan itu pilihan yang aman atau tidak dengan menilai apakah gejalanya semakin parah atau tetap sama.

Rencana diet kolitis ulserativa

Rencana diet untuk penderita kolitis ulserativa akan bervariasi. Cenderung terbaik untuk memulai dengan jurnal makanan, yang membentuk pilihan makanan dan ide dalam rencana.

Rencana diet harus mencakup informasi berikut:

• Makanan untuk dimakan: Ini akan terdiri dari makanan yang diketahui tidak akan memperburuk gejala mereka.
• Makanan yang harus dihindari: Rencana diet juga harus mencantumkan makanan spesifik yang diketahui pemicunya.
• Gizi seimbang: Salah satu komplikasi paling signifikan bagi penderita kolitis ulserativa adalah nutrisi yang tidak memadai karena toleransi makanan yang terbatas. Orang harus mencari cara untuk memodifikasi makanan daripada menghindarinya agar tidak kehilangan manfaat nutrisinya. Misalnya, mengupas atau memasak buah atau sayuran mungkin membuatnya lebih dapat ditoleransi.
• Suplemen: Beberapa makanan sehat yang kaya nutrisi mungkin tidak dapat dicerna oleh sebagian orang. Seseorang mungkin perlu mengkompensasi kekurangan nutrisi ini. Dalam kasus ini, seseorang dapat mengambil suplemen untuk menggantikan nutrisi yang tidak bisa mereka dapatkan dalam makanan mereka. Bicaralah dengan ahli diet atau dokter terdaftar tentang suplemen mana yang terbaik, dan kebutuhan individu akan bervariasi.
• Rencana makan: Ini harus mempertimbangkan jadwal seseorang dan termasuk makanan ringan. Semakin baik perencanaan makan, semakin besar kemungkinan seseorang akan tetap makan makanan yang tidak memperburuk gejala mereka.
• Tinjau dan persetujuan dari dokter, ahli diet, atau ahli gizi: Ada baiknya untuk mencari konsultasi medis, karena para profesional dapat menawarkan nasihat tentang menyeimbangkan pola makan atau menyarankan pilihan makanan alternatif yang mungkin belum dipertimbangkan oleh seseorang.
• Lanjutkan jurnal makanan: Orang harus terus membuat catatan bahkan ketika mereka memiliki rencana diet. Gejala kolitis ulserativa dapat berubah seiring waktu, jadi penting untuk melacak dan mencatat asupan makanan untuk menjaga pola makan.

Orang harus meninjau rencana diet sesekali untuk memperhitungkan setiap perubahan dalam reaksi tubuh terhadap makanan tertentu. Penting juga untuk memberi tahu dokter jika suar mulai terjadi lebih sering atau semakin parah karena makanan yang berbeda.

Ada beberapa diet dan rencana siap pakai yang tersedia untuk membantu orang. Beberapa contoh termasuk diet yang menghindari makanan yang mengandung karbohidrat tertentu yang dapat difermentasi, seperti diet rendah FODMAP, yang rendah residu atau rendah serat.

Namun, diet untuk kolitis ulserativa yang mengklaim sebagai "satu ukuran untuk semua" mungkin tidak cocok untuk semua orang. Siapa pun yang ingin beralih diet atau mengikuti rencana yang telah dibuat sebelumnya harus berbicara dengan dokter atau ahli diet mereka sebelum memulai.

Memiliki jaringan pendukung yang terdiri dari dokter berpengalaman dan profesional kesehatan lainnya sangat penting saat hidup dengan kolitis ulserativa. IBD Healthline adalah aplikasi gratis untuk orang yang hidup dengan kolitis ulserativa. Aplikasi ini tersedia di AppStore dan Google Play. Unduh di sini.

Q:

Dapatkah kolitis ulserativa berkembang menjadi kondisi kesehatan yang lebih buruk jika saya makan makanan yang salah?

SEBUAH:

Faktor gaya hidup yang termasuk mengonsumsi daging merah dan alkohol serta makan berlebihan protein dan makanan kaya sulfur dapat meningkatkan risiko kambuhnya kolitis ulserativa.

Ini dapat memperburuk kondisi dan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan. Selain itu, risiko kanker usus besar meningkat secara signifikan pada penderita kolitis ulserativa, terutama jika mereka tidak menanganinya dengan baik.

Penting untuk memperbaiki pola makan, menurunkan stres, dan tetap terhidrasi untuk meningkatkan hasil diagnosis kolitis ulserativa.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.

Baca artikel dalam bahasa Spanyol.