Apakah sirup agave pemanis terbaik untuk diabetes?
Beberapa pendukung makanan organik menyarankan bahwa penderita diabetes dapat mengganti gula meja dan pemanis tradisional lainnya dengan sirup agave. Namun, sirup agave adalah pemanis fruktosa tinggi yang memberikan lebih banyak kalori daripada gula meja.
Gula meja terdiri dari sukrosa, yang berbahaya bagi penderita diabetes. Fruktosa, bagaimanapun, adalah gula berbeda yang memiliki kaitan dengan kerusakan hati, yang mungkin memiliki efek merusak pada kontrol glukosa darah. Mengontrol kadar gula darah sangat penting untuk mengelola diabetes.
Orang dengan diabetes harus menghindari gula tambahan jika memungkinkan. Meskipun sirup agave ramah vegan dan alami, ini bukan pemanis alternatif yang baik untuk penderita diabetes.
Pada artikel ini, kami melihat bukti yang mendukung dan menentang penggunaan sirup agave sebagai pemanis alternatif.
Agave dan diabetes
Agave adalah sebutan untuk sekelompok tanaman sukulen yang tumbuh di daerah beriklim hangat, terutama di barat daya Amerika Serikat dan Meksiko.
Beberapa orang menggunakan agave biru sebagai pemanis. Namun, itu tinggi karbohidrat. Tanaman agave juga menghasilkan nektar yang mengandung gula dalam jumlah besar yang disebut fruktosa.
Sebagian komunitas kesehatan alternatif telah beralih ke agave sebagai alternatif potensial untuk gula meja dan pemanis lainnya. Dukungan untuk agave berasal dari perannya sebagai pemanis yang ramah vegan dan indeks glikemiknya yang rendah (GI), antara 10 dan 19 tergantung pada produknya.
Semakin tinggi GI suatu makanan, semakin cepat peningkatan glukosa darah setelah memakannya. Agave memiliki GI lebih rendah daripada kebanyakan pemanis lainnya, yang berarti cenderung menyebabkan lonjakan gula darah.
GI, bagaimanapun, bukan satu-satunya cara untuk menilai dampak makanan tertentu bagi penderita diabetes.
Sebuah studi tahun 2014 memberi empat kelompok peserta empat diet berbeda untuk diikuti: Para peneliti membagi kelompok yang mengikuti diet tinggi karbohidrat dan rendah karbohidrat menjadi kelompok lebih lanjut yang hanya makan karbohidrat dengan peringkat GI tinggi dan kelompok lain hanya makan karbohidrat GI rendah.
Mereka yang mengikuti diet IG tinggi mengalami penurunan sensitivitas insulin dan peningkatan kolesterol LDL pada kelompok yang mengonsumsi lebih banyak karbohidrat jika dibandingkan dengan kelompok IG rendah.
Namun, pada kelompok rendah karbohidrat, peringkat GI makanan tidak mempengaruhi sensitivitas insulin, tekanan darah, atau banyak faktor risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular selain mengurangi trigliserida dalam jumlah kecil.
Trigliserida adalah lemak yang menyimpan kalori berlebih. Mereka bisa berbahaya jika dikombinasikan dengan kadar kolesterol tinggi.
Bagi orang yang sudah mengikuti rencana diet ramah diabetes, studi tersebut menemukan bahwa makanan rendah GI tidak menghasilkan perbaikan dalam faktor risiko kardiovaskular dalam darah. Penemuan ini menunjukkan bahwa membatasi asupan karbohidrat secara keseluruhan mendukung diet diabetes yang aman.
Agave mengandung kadar fruktosa yang lebih tinggi daripada gula meja dan sebagian besar pemanis lainnya. Tubuh melepaskan lebih sedikit insulin sebagai respons terhadap fruktosa. Ini berarti gula darah mungkin tetap lebih tinggi setelah makan agave dibandingkan gula lainnya.
Sebuah studi tahun 2014 pada tikus menunjukkan bahwa sirup agave mungkin menjadi alternatif yang menyehatkan untuk gula meja. Tikus yang mengonsumsi agave nectar memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah dibandingkan dengan tikus yang mengonsumsi gula meja. Berat badan mereka juga berkurang.
Namun, tidak semua data yang dikumpulkan dari penelitian tentang tikus berlaku untuk manusia. Studi tersebut juga hanya membandingkan agave dengan gula meja, yang berbahaya bagi penderita diabetes. Agave mungkin sedikit lebih baik daripada gula meja untuk orang-orang yang memiliki kondisi tersebut, tetapi itu belum tentu merupakan tambahan yang menyehatkan untuk makanan.
Lebih penting lagi, agave tetaplah gula. Seperti gula meja, sirup jagung fruktosa tinggi, dan gula lainnya, penderita diabetes harus menghindarinya.
Orang yang mengikuti diet sehat untuk mengelola diabetes harus mengurangi asupan gula mereka daripada beralih dari satu jenis gula ke gula lainnya.
Alternatif gula meja yang berkalori tinggi
Bagi penderita diabetes yang ingin mencoba sirup agave sebagai pengganti gula meja, ada alasan lain untuk menghindari penggantian.
Agave adalah pemanis berkalori lebih tinggi daripada gula meja. Ini mengandung 21 kalori per sendok teh, dibandingkan dengan gula meja yang 16 kalori per sendok teh.
Pendukung agave menonjolkan rasa manisnya yang ditingkatkan jika dibandingkan dengan gula meja, yang berpotensi memungkinkan orang menggunakan jumlah yang lebih kecil untuk mendapatkan rasa yang sama. Namun, potensi manfaat ini kecil ketika mempertimbangkan dampak negatif dari sirup agave bagi kesehatan.
Resiko lainnya
Agave menimbulkan risiko lain bagi penderita diabetes di luar kandungan fruktosanya yang tinggi.
Sejumlah penelitian telah mengamati pemanis fruktosa tinggi. Fruktosa biasanya menghasilkan efek yang lebih buruk daripada jenis gula lain yang disebut sukrosa, yang umum terjadi pada gula meja.
Hati memecah glukosa, jadi mengonsumsinya terlalu banyak dapat menyebabkan kerusakan hati. Orang dengan diabetes sudah menghadapi peningkatan risiko penyakit hati dan penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD), menjadikan agave sebagai pemanis berisiko tinggi bagi mereka yang memiliki kondisi tersebut.
Pada 2017, sebuah penelitian terhadap tikus mengaitkan fruktosa dengan kerusakan hati, termasuk penyakit hati berlemak dan kematian sel hati. Studi tersebut juga menemukan hubungan antara konsumsi fruktosa dan peradangan. Peradangan berada di belakang berbagai macam penyakit.
Studi tahun 2017 lainnya juga mengaitkan makan fruktosa dengan penyakit hati berlemak. Studi tersebut menekankan bahwa kejadian penyakit hati berlemak tanpa kaitan dengan konsumsi alkohol telah meningkat selama dekade terakhir.
Menurut tinjauan studi hewan tahun 2013, tingkat konsumsi fruktosa yang tinggi dapat memengaruhi masalah metabolisme. Ini berarti fruktosa dapat menyebabkan penambahan berat badan, kadar lemak yang tidak sehat di sekitar pinggang, dan stres oksidatif.
Sebuah studi tahun 2015 memperingatkan bahwa fruktosa dapat meningkatkan tekanan darah tinggi, resistensi insulin, dan faktor risiko kardiovaskular lainnya.
Namun, studi tersebut memperingatkan bahwa hubungan ini hanya berlaku ketika orang mendasarkan 20 persen atau lebih asupan kalori pada makanan yang mengandung fruktosa.
Hal ini menunjukkan bahwa pemanis berbahan dasar fruktosa mungkin dapat diterima dalam jumlah sedang tetapi juga bahwa penderita diabetes umumnya harus menghindarinya.
Pemanis alternatif untuk diabetes
Penderita diabetes harus menghindari semua pemanis tambahan, serta makanan olahan yang kaya gula.
Perubahan gaya hidup dan pola makan adalah metode efektif untuk mengelola diabetes. Meskipun menyerah atau mengurangi asupan gula secara drastis mungkin memerlukan kedisiplinan, hal ini menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan, terutama bagi mereka yang mengontrol glukosa darah secara ketat.
Mereka yang ingin makan makanan manis harus memilih pemanisnya dengan hati-hati. Karena pemanis buatan tidak mengandung, atau sedikit, kalori, dokter pernah berpikir bahwa itu mungkin alternatif yang aman untuk gula tradisional. Penelitian yang lebih baru bertentangan dengan rekomendasi ini.
Sebuah studi tahun 2015 menemukan bahwa pemanis buatan mengubah bakteri yang hidup di usus, memicu resistensi insulin.
Meskipun madu dan sirup maple mungkin merupakan alternatif alami yang lebih aman bagi penderita diabetes, keduanya tetap terurai dalam tubuh dan meningkatkan gula darah.
Buah utuh ideal untuk menambah rasa manis pada makanan, karena memberikan gula bersama serat, antioksidan, dan nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan.
Coba campurkan buah beri segar atau kering ke dalam oatmeal, tambahkan saus apel tanpa pemanis ke yogurt Yunani biasa, atau campurkan pisang beku dengan bubuk kakao untuk menggantikan es krim.
Pelajari lebih lanjut apakah madu aman untuk diabetes di sini.
Bawa pulang
Agave bukanlah pengganti gula meja yang sehat.
Meskipun tidak terlalu berbahaya dan lebih alami, orang yang mengelola glukosa darah dengan cermat harus menghindari agave. Kandungan fruktosa yang tinggi dapat menurunkan sensitivitas insulin dan dapat memperburuk kesehatan hati. Agave juga merupakan pemanis berkalori lebih tinggi daripada gula meja.
Penderita diabetes harus menghindari menambahkan pemanis ke makanan dan menggunakan buah sebagai alternatif untuk rasa manis ekstra.
Q:
Saya baru saja didiagnosis diabetes tipe 2 dan sangat menyukai makanan manis. Bisakah saya tetap makan makanan manis sekarang karena saya menderita diabetes?
SEBUAH:
Dengan diabetes, Anda memiliki waktu yang lebih sulit untuk menyeimbangkan kadar gula darah. Seiring waktu, gula darah yang tidak terkontrol dapat menyebabkan konsekuensi besar, termasuk penyakit kardiovaskular dan kerusakan pada saraf, ginjal, dan mata.
Camilan manis yang diisi dengan gula tambahan menyebabkan peningkatan gula darah yang cepat dan tinggi serta dapat menyebabkan penambahan berat badan dan penurunan sensitivitas insulin. Cara terbaik adalah melatih kembali langit-langit untuk memilih makanan yang kurang manis dengan memakannya hanya pada kesempatan langka. Ini juga merupakan ide yang baik untuk memilih buah utuh di atas segala bentuk gula untuk mempermanis makanan.
Anda juga bisa memilih erythritol atau stevia saat mencari bubuk atau pemanis cair. Rencanakan jalan kaki atau olahraga setelah makan makanan manis untuk membantu tubuh Anda menggunakan beberapa karbohidrat ekstra.
Natalie Butler, RD, LD Jawaban mewakili pendapat ahli medis kami. Semua konten sangat informatif dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat medis.
