Apa manfaat pistachio?
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Pistachio adalah sejenis kacang pohon dengan banyak manfaat kesehatan. Pistachio merupakan sumber protein, antioksidan, dan serat yang sangat baik.
Penelitian menunjukkan bahwa orang telah makan pistachio selama ribuan tahun. Orang-orang mengkonsumsinya hari ini dalam berbagai hidangan mulai dari salad hingga es krim.
Berikut adalah 10 manfaat makan kacang pistachio yang didukung sains.
Manfaat pistachio
Menurut ilmu pengetahuan, pistachio adalah:
1. Kaya nutrisi
Kacang pistachio mengandung banyak nutrisi penting.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 1 ons atau sekitar 49 biji kacang mentah mengandung:
Kalori: 159
Protein: 5,72 gram (g)
Lemak: 12,85 g
Karbohidrat: 7,70 g
Serat: 3,00 g
Gula: 2,17 g
Magnesium: 34 miligram (mg)
Kalium: 291 mg
Fosfor: 139 mg
Vitamin B-6: 0,482 mg
Thiamin: 0,247 mg
Satu porsi pistachio menyediakan sekitar 37 persen dari asupan vitamin B-6 harian yang direkomendasikan atau 1,3 mg untuk orang dewasa.
Vitamin B-6 memainkan peran penting dalam tubuh, terutama dalam kaitannya dengan metabolisme protein dan perkembangan kognitif.
2. Rendah kalori
Kacang pistachio adalah salah satu kacang dengan kalori paling rendah, yang berarti orang dapat menikmati manfaat kesehatan dari kacang sambil lebih mudah mempertahankan batas kalori hariannya.
Satu ons kacang macadamia misalnya, mengandung 204 kalori, sedangkan 1 ons kacang kemiri menyediakan 196 kalori. Satu ons pistachio yang sama hanya mengandung 159 kalori.
3. Dikemas dengan antioksidan
Antioksidan merupakan zat yang berperan penting dalam kesehatan. Mereka mengurangi risiko kanker dan penyakit lain dengan mencegah kerusakan sel-sel tubuh.
Kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung beberapa senyawa antioksidan, tetapi pistachio mungkin memiliki tingkat antioksidan yang lebih tinggi daripada kacang-kacangan lainnya.
Penelitian melaporkan bahwa pistachio memiliki tingkat antioksidan tertinggi termasuk:
- γ-tokoferol
- fitosterol
- xantofil karotenoid
Zat-zat ini memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi yang tinggi.
Dalam satu studi kecil yang melibatkan 28 peserta dengan kolesterol tinggi yang makan 1 atau 2 porsi harian pistachio selama 4 minggu, para peneliti menunjukkan bahwa mereka mengalami peningkatan kadar antioksidan lutein, α-karoten, dan β-karoten dibandingkan dengan mereka yang tidak makan apapun.
4. Baik untuk kesehatan mata
Antioksidan lutein dan zeaxanthin sangat penting untuk kesehatan mata. Pistachio kaya akan kedua zat ini.
Menurut American Optometric Association, lutein dan zeaxanthin mengurangi kemungkinan berkembangnya kondisi mata, termasuk degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak.
AMD dan katarak adalah penyebab utama kebutaan di Amerika Serikat.
Makan makanan yang sehat, termasuk pistachio, adalah cara yang menjanjikan untuk membantu mencegah penyakit mata ini berkembang.
5. Bermanfaat untuk kesehatan usus
Semua kacang kaya serat, yang mendorong sistem pencernaan yang sehat dengan memindahkan makanan melalui usus dan mencegah sembelit.
Jenis serat yang disebut prebiotik juga dapat memberi makan bakteri baik di usus. Memberi makan bakteri baik membantu mereka berkembang biak dan "menyingkirkan" bakteri berbahaya.
Menurut sebuah studi kecil tahun 2012, makan pistachio dapat meningkatkan kadar bakteri menguntungkan di usus. Dalam studi tersebut, relawan makan makanan standar dengan 0 ons, 1,5 ons, atau 3 ons pistachio atau almond.
Para peneliti mengumpulkan sampel tinja dan menemukan bahwa orang yang makan hingga 3 ons pistachio setiap hari menunjukkan peningkatan bakteri usus yang berpotensi membantu, lebih banyak daripada mereka yang makan almond.
6. Tinggi protein untuk vegan dan vegetarian
Pistachio berkontribusi pada kebutuhan protein harian seseorang, dengan hampir 6 g protein per 1 ons porsi.
Protein menyumbang sekitar 21 persen dari total berat kacang, menjadikannya sumber yang baik untuk vegetarian dan vegan, antara lain.
Pistachio juga memiliki rasio asam amino esensial yang lebih tinggi, bahan penyusun protein, jika dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya, termasuk almond, hazelnut, pecan, dan walnut.
7. Bermanfaat untuk menurunkan berat badan
Makan kacang-kacangan secara teratur membantu mengurangi risiko kenaikan berat badan. Pistachio mungkin sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan berkat nilai kalori dan serat serta kandungan proteinnya.
Dalam sebuah studi tahun 2012, orang yang makan 1,87 ons pistachio selama 12 minggu mengalami dua kali penurunan indeks massa tubuh (BMI) mereka sebagai orang yang makan pretzel daripada pistachio. Kedua kelompok mengonsumsi jumlah kalori yang kurang lebih sama.
Harus mengupas pistachio sebelum memakannya juga dapat membantu menurunkan berat badan. Penelitian menunjukkan bahwa melihat cangkang memberikan pengingat visual tentang seberapa banyak orang yang telah makan.
8. Penting untuk kesehatan jantung
Wanita yang sering makan kacang dapat menikmati perlindungan sederhana dari penyakit kardiovaskular, menurut sebuah studi selama 12 tahun yang diterbitkan pada tahun 2001 berdasarkan Iowa Women’s Health Study.
Studi tersebut juga menunjukkan adanya hubungan kecil antara rutin makan kacang-kacangan dan penurunan risiko kematian akibat penyebab lain.
Kacang pistachio, khususnya, dapat melindungi jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah tinggi.
Penelitian pada sampel kecil dari 28 peserta yang secara khusus mengamati pistachio untuk kesehatan jantung, melaporkan bahwa dua porsi setiap hari mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Studi lain menunjukkan bahwa pistachio dapat membantu mengurangi kadar kolesterol berbahaya.
Sebuah analisis tahun 2015 dari 21 studi melaporkan bahwa makan kacang-kacangan dapat menyebabkan penurunan tekanan darah yang signifikan pada orang tanpa diabetes tipe 2. Kacang pistachio memiliki efek terkuat dari semua kacang yang diuji dalam menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik.
9. Baik untuk keseimbangan gula darah
Kacang pistachio memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan peningkatan tajam gula darah setelah seseorang memakannya.
Dalam sebuah penelitian kecil terhadap 10 orang, makan pistachio menurunkan gula darah tinggi saat dimakan dengan makanan kaya karbohidrat, seperti roti putih. Para peneliti menyarankan bahwa ini adalah salah satu cara kacang menurunkan risiko diabetes.
Bagi penderita diabetes, penelitian lain menunjukkan bahwa mengonsumsi pistachio sebagai camilan bermanfaat untuk kadar gula darah, tekanan darah, obesitas, dan penanda peradangan.
10. Mengurangi risiko kanker usus besar
Kacang pistachio dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker usus besar, karena kandungan seratnya yang tinggi.
Para ilmuwan mendemonstrasikan hal ini pada penelitian tahun 2017 yang menunjukkan bahwa memanggang kacang tidak memengaruhi manfaat kesehatannya dalam kaitannya dengan sel kanker usus besar.
Mitos tentang pistachio
Beberapa orang mungkin menghindari makan pistachio karena berbagai mitos umum termasuk:
Mitos 1: Pistachio membuat Anda gemuk
Orang mungkin menghindari pistachio dan kacang-kacangan lainnya karena mereka yakin bisa menambah berat badan.
Ketika dimakan sebagai bagian dari diet sehat dan kalori terkontrol, penelitian menunjukkan bahwa pistachio sebenarnya dapat membantu menurunkan berat badan.
Mitos 2: Pistachio kaya akan natrium
Mengkonsumsi kacang pistachio asin dapat meningkatkan asupan natrium harian, terkadang melebihi kadar yang disarankan. Memilih kacang pistachio tanpa garam adalah alternatif rendah sodium.
Mitos 3: Mengemil pistachio merusak nafsu makan Anda
Pistachio adalah pilihan yang bagus untuk orang yang ingin makan lebih sehat, selama mereka memakannya sebagai bagian dari diet seimbang. Untuk menghindari mengisi kacang sebelum makan, pertahankan 1 ons atau satu setengah ons setiap hari dan jangan memakannya terlalu dekat dengan waktu makan.
Bawa pulang
Pistachio adalah makanan yang sangat bergizi. Mereka menawarkan beberapa manfaat kesehatan, terutama untuk jantung, usus, dan lingkar pinggang.
Makan pistachio secara teratur bisa menjadi cara yang baik untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan. Tetapi orang harus tetap berpegang pada kacang pistachio tawar tanpa garam di cangkangnya dan menghindari makan lebih dari satu ons sehari.
Pistachio bisa dibeli di sebagian besar toko grosir dan daring.
