Apa yang perlu diketahui tentang alergi kerang
Gejala utama alergi kerang bervariasi, tetapi bisa termasuk muntah, diare, sakit perut, sesak napas, batuk, nyeri dada, dan pembengkakan pada wajah, bibir, lidah, atau tenggorokan.
Gejala ini dapat terjadi dalam beberapa menit setelah menelan kerang, tetapi terkadang tidak muncul selama beberapa jam.
Ada dua jenis kerang:
- Krustasea: Udang, kepiting, lobster
- Moluska: Kerang, remis, tiram, kerang, cumi-cumi, gurita
Beberapa orang alergi terhadap satu jenis kerang, sementara yang lain alergi terhadap keduanya. Kebanyakan orang dengan alergi kerang tampaknya alergi terhadap krustasea, dan reaksi terhadap makanan ini cenderung lebih parah.
Dokter mungkin merekomendasikan orang dengan jenis alergi kerang menghindari semua kerang karena risiko kontaminasi silang atau perkembangan alergi baru.
Gejala
Gejala alergi kerang mungkin termasuk:
- gangguan pencernaan
- muntah
- sakit perut
- diare
- mengi
- sesak napas
- batuk
- tenggorokan kencang atau suara serak
- perubahan warna pucat atau biru pada kulit
- ruam gatal, atau gatal-gatal
- bengkak di mulut atau tenggorokan
- pusing
- kebingungan
- penurunan kesadaran
Gejala alergi kerang dapat bervariasi antar individu dan dari satu reaksi ke reaksi lainnya. Terkadang, reaksi bisa sangat ringan dan pendek, dan di lain waktu, bisa lebih parah dan bertahan lebih lama.
Reaksi cenderung memburuk seiring waktu.
Pada anak-anak
Bayi dan anak-anak akan mengalami tanda dan gejala alergi yang sama seperti orang dewasa.
Penting untuk disadari bahwa seorang anak kecil mungkin tidak dapat mengungkapkan apa yang mereka alami. Orang tua dan pengasuh perlu mencari gatal-gatal dan tanda-tanda bayi kesulitan bernapas.
Tanda-tanda ini mungkin termasuk kulit dan otot di sekitar tulang rusuk yang tertarik saat bayi menarik napas atau kulit di sekitar bibir dan bantalan kuku membiru.
Reaksi yang parah
Alergi yang sangat parah dapat memicu anafilaksis, yang merupakan reaksi parah yang mengancam jiwa yang melibatkan banyak sistem tubuh.
Reaksi ini dapat terjadi dalam beberapa menit atau bahkan detik setelah terpapar kerang. Ini bisa menjadi parah dengan sangat cepat dan juga bisa mematikan tanpa perawatan segera.
Tanda-tanda anafilaksis meliputi:
- kesulitan bernapas
- pembengkakan tenggorokan
- mengi
- batuk
- mual atau muntah
- sakit perut
- hidung tersumbat
- detak jantung yang cepat
Orang yang memiliki gejala serius, seperti sesak napas, mengi, atau bengkak di tenggorokan, dan orang dengan gejala yang memengaruhi dua sistem tubuh yang berbeda, seperti gatal-gatal dan sakit perut, harus segera mencari perawatan darurat. Jika mereka memiliki resep untuk epinefrin, mereka juga harus memberikan obat ini.
Masih penting untuk mencari perawatan darurat setelah pemberian epinefrin. Cukup sering, ronde kedua dari gejala parah, yang disebut orang sebagai reaksi bifasik, akan muncul beberapa jam kemudian.
Penyebab
Alergi kerang terjadi ketika sistem kekebalan tubuh bereaksi terhadap protein yang ada pada hewan ini.
Ketika seseorang dengan alergi terpapar protein, sistem kekebalan menjadi terlalu bersemangat dan mencoba melawan penyerbu asing.
Bagian dari reaksi ini melibatkan pelepasan histamin, yang merupakan bahan kimia yang menyebabkan gejala alergi.
Untuk alasan ini, antihistamin bisa efektif melawan reaksi alergi.
Pengobatan
Jika dokter mencurigai seseorang mungkin memiliki alergi kerang, mereka cenderung merujuknya ke ahli alergi untuk pengujian diagnostik lebih lanjut. Jika tes ini mengkonfirmasi adanya alergi, satu-satunya pengobatan adalah menghindari kerang sama sekali.
Dokter mungkin meresepkan orang yang memiliki alergi serius dengan injektor otomatis epinefrin untuk dibawa bersama mereka.
Jika terpapar atau reaksi serius, setiap detik penting. Pemberian epinefrin pada tahap awal reaksi dapat membantu mencegahnya menjadi lebih buruk dan berpotensi mematikan.
Merawat alergi kerang di rumah
Tidak ada pengobatan rumahan untuk alergi kerang, tetapi berada di bawah perawatan dokter atau mencari perawatan darurat setelah terpapar sangat penting.
Namun, orang sering kali dapat mengatasi alergi kerang dengan mempelajari cara membaca label nutrisi untuk menghindari alergen.
Meskipun produsen makanan harus menyertakan pernyataan alergen pada makanan yang mengandung kerang krustasea, hal yang sama tidak berlaku untuk moluska. Namun, orang dapat menemukan informasi ini di daftar bahan-bahan sebagai gantinya.
Menghindari kerang di restoran
Saat pergi makan, sangat penting untuk memberi tahu tuan rumah atau staf restoran sebelumnya tentang alergi makanan karena mungkin ada potensi risiko kontaminasi silang pada hidangan makanan atau bahan memasak.
Seseorang dengan alergi parah bahkan mungkin perlu menjauh dari asap atau uap yang bisa keluar dari dapur tempat orang menyiapkan hidangan kerang.
Orang tidak perlu ragu untuk memberi tahu pelayan jika itu adalah pemicu potensial reaksi alergi.
Produk lain yang mengandung kerang
Bahan-bahan kerang dapat ditemukan pada item selain makanan, termasuk beberapa suplemen nutrisi, makanan hewan, pupuk, dan produk kosmetik.
Siapa pun yang memiliki kekhawatiran tentang produk tertentu dapat mencoba menghubungi nomor telepon perusahaan untuk mendapatkan informasi terperinci tentang bahan-bahannya.
Prevalensi
Alergi kerang adalah salah satu alergi makanan yang paling umum. Sebuah studi yang merekrut lebih dari 40.000 peserta dari Amerika Serikat melaporkan bahwa sekitar 2,9% dari mereka hidup dengan alergi kerang.
Apa yang unik tentang alergi kerang adalah meskipun dapat terjadi pada orang dari segala usia, ia cenderung berkembang di masa dewasa daripada masa kanak-kanak. Setelah berkembang, alergi kerang cenderung berlangsung seumur hidup.
Penting untuk diketahui bahwa alergi kerang berbeda dengan alergi makanan laut atau ikan. Banyak orang yang alergi kerang masih bisa makan ikan bersirip karena tidak sama secara biologis.
Ringkasan
Hidup dengan alergi makanan terkadang terasa menantang. Namun, berkat praktik pelabelan yang lebih baik dan kesadaran yang lebih besar tentang alergi makanan, sekarang lebih mudah untuk mengelola alergi daripada sebelumnya.
Penting bagi orang-orang untuk mewaspadai gejala reaksi alergi, bahkan mereka yang belum pernah bereaksi terhadap kerang atau makanan lain sebelumnya.
Alergi dapat memburuk seiring berjalannya waktu, jadi siapa pun yang bereaksi terhadap kerang harus memeriksakan diri ke dokter untuk evaluasi dan pengujian lebih lanjut.
