Dukan diet: Haruskah saya mencobanya?

Diet Dukan adalah pola makan berprotein tinggi dan rendah karbohidrat yang dirancang oleh Pierre Dukan, mantan dokter Prancis dan ahli gizi.

Juga disebut metode Dukan, pola makan ini didasarkan pada cara para pemburu-pengumpul makan.

Dietnya mencakup 100 makanan, dan semuanya adalah protein atau sayuran. Seseorang boleh makan sebanyak yang mereka suka, selama mereka hanya makan 100 jenis makanan tersebut.

Diet Dukan dapat berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi penelitian telah mengaitkannya dengan kemungkinan komplikasi kesehatan, termasuk penyakit ginjal dan penyakit hati. Selain itu, mungkin tidak menyediakan nutrisi lengkap yang dibutuhkan tubuh.

Artikel ini memberikan ulasan tentang diet Dukan, termasuk metodenya, jika berhasil, dan beberapa kemungkinan risiko kesehatan.

Apa diet Dukan?

Para pendukung diet Dukan percaya bahwa diet ini dapat membantu seseorang menurunkan berat badan.

Diet Dukan mengharuskan seseorang makan makanan berprotein tinggi dan mengurangi asupan karbohidrat dan lemak. Ini berfokus pada makanan alami daripada makanan kemasan, dan ini mendorong aktivitas fisik sehari-hari.

Situs diet resmi Dukan memberikan daftar 100 makanan yang diperbolehkan dalam diet tersebut. Dari 100 makanan, 68 adalah “protein murni” dan 32 adalah sayuran. Seseorang dapat memperkenalkan makanan tambahan selama tahap-tahap diet selanjutnya.

Diet Dukan didasarkan pada teori bahwa makan banyak protein dapat membantu orang menurunkan berat badan. Hal ini karena:

• makanan rendah lemak dan tinggi protein cenderung lebih rendah kalori
• makan protein dapat membantu orang merasa kenyang
• mencerna protein menggunakan lebih banyak energi, sehingga tubuh membakar lebih banyak kalori

Membatasi karbohidrat dan lemak menyebabkan keadaan seperti kelaparan, yang memaksa tubuh menggunakan simpanan lemak untuk energi, mirip dengan diet Atkin.

Tahapan

Ada empat fase dalam diet Dukan:

Fase serangan

Fase serangan terdiri dari makan makanan dari daftar "protein murni". Ini bertujuan untuk menurunkan berat badan dengan cepat.

Teorinya adalah bahwa makan makanan kaya protein dalam jumlah tinggi akan memulai metabolisme. Namun, meskipun dibutuhkan lebih banyak kalori untuk mencerna protein, ahli diet setuju bahwa tidak ada makanan tertentu yang dapat memulai metabolisme. Namun, olahraga dapat meningkatkannya.

Orang mungkin mengalami penurunan berat badan pada fase ini karena mengurangi karbohidrat akan menghilangkan air dari tubuh, dan kehilangan air ditambah dehidrasi dapat menyebabkan penurunan berat badan dengan cepat.

Fase serangan biasanya berlangsung selama sekitar 2–5 hari, tetapi orang yang bertujuan untuk menurunkan berat badan lebih dari 40 kg dapat bertahan dalam fase ini lebih dari 7 hari.

Selama fase ini, seseorang dapat memakan salah satu dari 68 protein murni yang terdaftar. Ini semua adalah sumber protein tanpa lemak dan termasuk daging sapi tanpa lemak, ikan, ayam, telur, kedelai, keju cottage, dan produk susu bebas lemak. Pilihan harus rendah lemak dan tidak mengandung gula tambahan. Seseorang bisa makan sebanyak yang mereka mau, dan tidak ada penghitungan kalori.

Diet ini juga mengharuskan mereka makan setidaknya 1,5 sendok makan (sdm) dedak gandum setiap hari. Oat bran memiliki kandungan serat yang sangat tinggi, sehingga tubuh tidak dapat memecah atau mencerna sebagian besar karbohidrat ini. Makanan berserat tinggi membantu menekan rasa lapar.

Selama fase serangan, diet mengharuskan seseorang untuk minum setidaknya 1,5 liter (l) air dan berolahraga selama 20 menit setiap hari.

Fase pelayaran

Fase pelayaran bertujuan untuk menurunkan berat badan seseorang secara bertahap dengan menambahkan 32 sayuran tertentu ke dalam menu makanan. Orang-orang sekarang dapat makan semua 100 item makanan dalam daftar, meskipun mereka harus mencoba untuk bergantian antara hari protein murni dan hari protein plus sayur.

Lamanya fase ini akan tergantung pada seberapa banyak berat badan yang ingin diturunkan seseorang. Itu berlangsung selama 3 hari untuk setiap pon yang ingin mereka hilangkan.

Seseorang dapat makan protein rendah lemak dalam jumlah tak terbatas dan sayuran nonstarki dalam jumlah tak terbatas, termasuk bayam, okra, selada, dan kacang hijau.

Pada fase pelayaran, diet mengharuskan mereka makan 2 sdm dedak gandum dan berolahraga selama 30-60 menit setiap hari.

Fase konsolidasi

Dalam fase konsolidasi, tujuannya bukan untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk menghindari kenaikan kembali. Seseorang diizinkan untuk memperkenalkan beberapa makanan bertepung. Setiap hari, mereka sekarang bisa makan:

• jumlah protein dan sayuran yang tidak terbatas
• satu buah
• 1,5 ons keju kulit keras
• dua potong roti gandum

Mereka juga dapat memiliki satu atau dua porsi makanan bertepung dan satu atau dua makanan perayaan setiap minggu. Dalam jamuan makan, seseorang bisa makan apapun yang mereka mau.

Fase ini mengharuskan mereka untuk makan diet inti protein murni satu hari setiap minggu, lebih disukai pada hari yang sama setiap minggu.

Fase ini membutuhkan latihan 25 menit per hari.

Fase stabilisasi

Fase stabilisasi adalah bagian pemeliharaan jangka panjang dari rencana tersebut. Orang tersebut tidak boleh berharap untuk menurunkan atau menambah berat badan selama waktu ini.

Satu hari setiap minggu, mereka akan menjalani hari yang penuh protein, seperti pada fase serangan. Selain itu, mereka bisa makan apapun yang mereka mau, asalkan mengikuti beberapa aturan sederhana:

• Makan 3 sdm dedak gandum setiap hari.
• Gunakan tangga sesering mungkin.
• Miliki "hari protein murni" setiap Kamis.
• Berolahragalah selama 20 menit setiap hari.
• Lanjutkan minum 1,5 liter air setiap hari.

Fase stabilisasi merupakan rencana jangka panjang yang menjadi bagian dari gaya hidup seseorang.

Pada titik ini, masyarakat dapat mengonsumsi pemanis buatan, cuka, permen karet bebas gula, dan rempah-rempah. Diet ini juga merekomendasikan mengonsumsi multivitamin dengan mineral.

Untuk lebih banyak sumber daya yang didukung sains tentang nutrisi, kunjungi hub khusus kami.

Apakah itu bekerja?

Mengikuti diet protein tinggi dapat menyebabkan penurunan berat badan, tetapi penelitian belum membuktikan bahwa ini adalah penurunan berat badan yang sehat.

Menurut sebuah studi tahun 2014, diet protein tinggi dapat meningkatkan penurunan berat badan karena sejumlah alasan, termasuk:

• membantu orang tersebut merasa lebih kenyang
• mengurangi kadar hormon kelaparan yang disebut ghrelin
• meningkatkan keseimbangan glukosa dalam tubuh
• menyebabkan diuresis, atau kehilangan cairan tubuh

Namun, para peneliti telah mencatat bahwa diet tersebut membatasi kelompok makanan tertentu, seperti biji-bijian dan buah-buahan, yang artinya tidak lengkap secara nutrisi.

Ini juga bisa menjadi diet yang sulit dan tidak nyaman, karena mengharuskan seseorang untuk menyiapkan semua makanan dari awal. Makan di luar dimungkinkan, tetapi mungkin sulit untuk mengontrol metode penyiapan makanan di restoran.

Pola makan Dukan memiliki banyak aturan yang mungkin membuat sulit untuk dipertahankan, terutama jika ada anggota rumah tangga lainnya yang tidak mengikuti diet tersebut.

Masalah lain termasuk yang berikut ini:

• Penurunan berat badan awal terutama adalah air, yang bersifat sementara.
• Protein tanpa lemak, seperti daging dan ikan, bisa jadi mahal.
• Aturannya ketat, jadi sulit untuk diikuti dalam jangka panjang.

Resiko

Sejauh ini, penelitian belum membuktikan bahwa diet protein tinggi adalah pendekatan yang menyehatkan untuk menurunkan berat badan.

Menurut pakar kesehatan di Inggris Raya, diet Dukan “tidak bergizi seimbang”, dan “ada bahaya [bahwa] jenis diet ini dapat meningkatkan [risiko] masalah kesehatan jangka panjang jika [orang] tidak melakukannya ' t berpegang pada aturan. "

Studi tahun 2014 melaporkan bahwa mengonsumsi banyak protein, yang dikombinasikan dengan pola makan Barat, dapat meningkatkan risiko penyakit metabolik. Diet protein tinggi juga dapat membuat ginjal stres karena kebutuhan untuk menghilangkan limbah yang diproduksi dalam pencernaan protein.

Sebuah studi tahun 2015 menyatakan bahwa mengikuti diet Dukan dalam jangka panjang dapat menimbulkan risiko kesehatan, antara lain:

• penyakit ginjal
• penyakit hati
• osteoporosis
• penyakit kardiovaskular

Apa perbedaan diet Dukan dari diet Atkins?

Situs web diet Dukan menjelaskan bahwa ada beberapa kesamaan antara diet Dukan dan diet Atkin, karena keduanya melibatkan pengurangan karbohidrat.

Namun, ada beberapa perbedaan utama:

• Dalam diet Dukan, masyarakat tidak perlu menghitung kalori, karbohidrat, atau nilai gizi lainnya.
• Diet Dukan menawarkan daftar 100 makanan, ditambah beberapa item lainnya pada fase terakhir, sedangkan diet Atkin lebih ketat.
• Diet Dukan berkonsentrasi pada protein rendah lemak, termasuk produk susu bebas lemak, sedangkan diet Atkin tidak membatasi lemak susu, lemak daging, atau lemak jenuh apa pun.
• Diet Atkin merekomendasikan minuman shake, bar, dan makanan kemasan lainnya, sedangkan diet Dukan menekankan 100 makanan alami.

Ringkasan

Diet Dukan adalah diet tinggi protein dan rendah karbohidrat. Meskipun dapat membantu orang menurunkan berat badan, penelitian telah mengaitkan diet dengan beberapa kemungkinan komplikasi kesehatan. Selain itu, penurunan berat badan apa pun sebenarnya mungkin merupakan hasil dari olahraga harian yang dibutuhkan oleh diet.

Seseorang harus berbicara dengan dokter atau ahli gizi sebelum melakukan perubahan signifikan pada diet mereka. Para profesional perawatan kesehatan ini dapat merekomendasikan cara-cara sehat untuk menurunkan berat badan.