Apa makanan terbaik yang harus dihindari selama serangan penyakit Crohn?
Memiliki penyakit Crohn menghadirkan tantangan unik bagi seseorang dalam hal makan. Beberapa makanan terkadang dapat memperburuk gejala, dan orang mungkin ingin menghindarinya.
Orang dengan Crohn dapat mengalami "flare-up", yaitu periode peradangan saat seseorang mengalami diare, mual, dan kram perut saat makan. Akibatnya, dokter mungkin sering merekomendasikan seseorang untuk melakukan pendekatan diet yang berbeda ketika mereka sedang kambuh dan ketika tidak.
Artikel berikut menjelaskan beberapa pendekatan diet untuk penderita Crohn saat mereka mengalami gejolak dan pola makan harian mereka yang biasa.
Makanan yang harus dihindari
Orang harus menghindari nasi liar selama kambuhnya penyakit Crohn.
Selama gejolak, sebagian besar dokter dan ahli diet akan merekomendasikan untuk menghindari makanan berserat tinggi dan makanan yang diketahui dapat merangsang usus, seperti makanan pedas.
Minuman
Minuman yang harus dihindari selama Crohn berkobar meliputi:
- minuman beralkohol
- minuman berkafein
- minuman yang sangat manis, seperti dengan gula atau sirup jagung
Minuman yang sangat manis dapat memperburuk diare yang biasa dialami seseorang selama kambuh.
Roti dan pati
Sementara banyak rencana diet merekomendasikan biji-bijian, diet flare-up biasanya melibatkan pendekatan rendah serat. Artinya seseorang harus menghindari makanan berikut:
- beras merah
- sereal yang mengandung kacang-kacangan, buah kering, atau biji-bijian
- biji gandum
- roti, biskuit, atau pasta dari gandum utuh
- roti, biskuit, atau pasta dari gandum utuh
- nasi liar
Produk susu
Seseorang harus menghindari produk susu yang mungkin mengandung sumber serat tambahan. Contohnya bisa meliputi:
- keju yang mengandung kacang-kacangan atau biji-bijian
- yogurt yang mengandung kulit buah, seperti blueberry utuh, ceri, atau stroberi
Makan makanan olahan susu lainnya dalam jumlah sedang dapat membantu selama gejolak, dengan menyediakan kalsium dan kultur aktif hidup.
Lemak
Beberapa sumber lemak mungkin mengandung serat atau tinggi serat secara alami. Contoh lemak yang harus dihindari meliputi:
- kelapa
- gila
- saus salad dengan biji poppy
Buah-buahan
Buah-buahan mentah dan jus buah dengan bubur kertas adalah makanan yang harus dihindari selama Crohn berkobar. Contoh lainnya termasuk:
- buah-buahan kering, seperti kismis
- jus prune
Meskipun orang harus menghindari buah-buahan mentah ketika sedang kambuh, mereka bisa makan pisang, melon, dan apel dengan kulitnya terkelupas.
Protein
Yang terbaik adalah menghindari telur goreng saat sedang merica Crohn.
Sumber protein tinggi lemak dapat menyebabkan gas dan mengiritasi lapisan usus. Akibatnya, beberapa makanan yang harus dihindari saat bergejolak meliputi:
- kacang polong
- telur goreng
- daging goreng
- daging makan siang berlemak tinggi, seperti salami
- selai kacang dengan biji
- kacang polong
- potongan daging yang keras atau kenyal
Permen dan makanan penutup
Contoh makanan manis yang harus dihindari saat menjalani diet flare-up meliputi:
- makanan yang mengandung dedak, seperti muffin
- kelapa
- kue kering atau manisan lainnya yang dibuat dari tepung gandum utuh
- buah kering
- selai
- kismis
Seseorang juga harus menghindari makanan yang dibuat dengan alkohol gula, karena ini dapat menyebabkan gas pada beberapa orang. Contohnya termasuk manitol, sorbitol, dan xylitol.
Sayuran
Sayuran yang harus dihindari seseorang dalam diet flare-up meliputi:
- bit
- Brokoli
- Brussel sprout
- kubis
- kol bunga
- Jagung
- sayuran hijau
- kacang lima
- Bawang
- lobak
- paprika
- kulit kentang
- bayam
- labu musim dingin
Beberapa makanan ini belum tentu tinggi serat, seperti bawang, tetapi diketahui dapat mengiritasi perut penderita penyakit Crohn.
Makanan untuk dimakan selama flare-up
Peradangan yang berlebihan di usus menyebabkan gejala kambuh Crohn. Kebanyakan dokter akan merekomendasikan makan makanan yang disebut diet rendah residu, yang berfokus pada makanan yang membatasi jumlah limbah padat dalam tinja seseorang.
Mengikuti diet rendah residu setara dengan membantu usus untuk beristirahat dan memulihkan diri karena saluran usus tidak harus bekerja keras untuk mencerna makanan.
Diet ini dianjurkan hanya selama periode peradangan. Ini adalah pendekatan rendah serat yang biasanya tidak bermanfaat bagi penderita Crohn saat mereka tidak mengalami flare-up.
Minuman
Minuman yang dapat dinikmati seseorang saat mengalami gejolak Crohn meliputi:
- minuman tanpa kafein, seperti teh atau kopi tanpa kafein
- minuman rehidrasi rendah gula
- air
Kafein dapat merangsang usus dan memperburuk diare. Jika seseorang biasanya mengonsumsi kafein dalam sehari, mereka mungkin ingin mencoba mengganti beberapa produk berkafein biasa ke produk tanpa kafein.Ini dapat membantu mereka mengurangi konsumsi kafein dengan risiko lebih rendah mengalami gejala penarikan.
Roti dan pati
Pilihan roti dan sereal rendah serat akan paling sedikit merangsang usus. Contoh makanan ini meliputi:
- roti yang dibuat dengan tepung putih, halus, atau serbaguna
- sereal olahan (dimasak atau kering), seperti bubur jagung atau nasi kembung
- nasi putih
Sebagai aturan umum, jika suatu makanan memiliki lebih dari 2 gram serat per porsi, itu bukanlah pilihan yang baik untuk diet yang tidak sehat.
Produk susu
Jika produk susu tidak memperburuk gejala, orang dapat makan hingga 2 porsi sehari selama kambuh.
Jumlah porsi produk susu per hari mungkin tergantung pada kebutuhan diet individu penderita Crohn.
Beberapa orang dengan kondisi tersebut menemukan produk susu memperburuk gejala mereka. Jika tidak demikian, seseorang dapat makan 2 porsi atau kurang dari pilihan berikut:
- keju
- Pondok keju
- susu
- yogurt dengan kultur aktif hidup
Lemak
Lemak yang boleh dimasukkan ke dalam diet flare-up, dalam jumlah sedang, meliputi:
- mentega
- saus
- margarin
- mayones
- saus salad
- minyak
Buah-buahan
Mengupas buah dapat membantu menghilangkan beberapa serat tambahan yang merangsang usus selama Crohn's flare-up.
Buah-buahan lain yang bisa dimakan orang selama flare-up meliputi:
- buah-buahan kalengan, kecuali ceri atau beri
- apel atau saus apel yang dikupas
- jus buah tanpa bubur kertas
- Pisang matang
- melon matang
Protein
Banyak sumber protein yang boleh dimakan selama flare-up, selama seseorang memasaknya sehingga empuk dan mudah dipotong dengan garpu.
Contoh makanan ini meliputi:
- telur, dimasak dengan kuning telurnya yang padat
- ikan
- selai kacang yang tidak mengandung biji
- unggas
- produk kedelai
Permen dan makanan penutup
Orang harus menikmati permen dan makanan penutup dalam jumlah sedang, meskipun makanan manis dapat memicu sakit perut bagi beberapa orang dengan Crohn.
Contoh penganan manis untuk dinikmati meliputi:
- Kue
- kue
- es loli rasa buah tanpa potongan buah di dalamnya
- permen keras
- es krim yang tidak mengandung kacang-kacangan
- selai
- jeli
Sayuran
Contoh sayuran untuk dimakan dengan diet rendah residu meliputi:
- asparagus
- sayuran kalengan yang tidak berbiji
- sayuran yang dimasak, seperti labu tanpa biji dan kacang hijau
- terong
- kentang tanpa kulit
- labu
- jus sayuran tanpa bubur kertas
Seseorang juga dapat menghilangkan kulit dari sayuran untuk mengurangi kandungan seratnya.
Beberapa makanan yang dimakan seseorang dengan diet yang tidak stabil mungkin tidak memiliki profil nutrisi yang sama seperti diet mereka pada umumnya. Akibatnya, dokter mungkin merekomendasikan konsumsi vitamin, seperti folat, vitamin B-6, dan vitamin B-12.
Beberapa orang dengan Crohn juga dapat menggunakan obat methotrexate, yang dapat menyebabkan defisiensi asam folat. Jadi, seseorang harus mengonsumsi suplemen asam folat pada hari mereka tidak mengonsumsi metotreksat.
Tip diet dan mencegah flare-up
Ketika seseorang tidak sedang kambuh, beralih ke diet tinggi serat dapat membantu penyakit Crohn mereka. Diet ini meningkatkan keteraturan pencernaan dan kesehatan yang baik.
Tidak ada satu pun kelompok makanan atau makanan yang ditautkan oleh dokter dengan setiap kasus penyakit Crohn. Orang yang berbeda mungkin memiliki makanan berbeda yang dapat mengiritasi usus dan menyebabkan peradangan.
Dokter sering kali menyarankan orang dengan penyakit Crohn untuk membuat jurnal makanan tentang semua yang mereka makan dan berapa jumlahnya. Seseorang akan didorong untuk membuat daftar gejala - jika ada - yang mereka alami setelah makan makanan tertentu.
Makanan umum yang dapat memperburuk gejala termasuk makanan pedas, produk susu, alkohol, dan biji-bijian berserat tinggi. Namun, ini bukan pemicu untuk semua orang dengan penyakit Crohn.
Pertimbangan tambahan dan tip diet untuk penderita Crohn meliputi:
- Makan beberapa makanan kecil setiap hari, bukan yang besar untuk mengurangi refluks dan gas.
- Minum banyak air sepanjang hari untuk membantu pencernaan.
- Menambahkan sumber serat secara perlahan dan minum banyak air untuk membantu tubuh menyesuaikan.
Seseorang juga harus bertanya kepada dokter mereka jika ada rekomendasi khusus yang harus mereka ikuti, mengenai diet mereka.
Ringkasan
Gejolak Crohn dapat membuat seseorang perlu mengubah pola makannya untuk memasukkan pilihan rendah serat. Tapi ini hanya pendekatan sementara yang harus dilakukan sampai gejolak berlalu.
Seseorang dapat mengidentifikasi pemicu diet individu yang dapat memperburuk gejala Crohn dan bekerja sama dengan dokter atau ahli gizi untuk mengembangkan rencana makan yang sehat.
Baca artikel dalam bahasa Spanyol.
