Apa manfaat kesehatan dari water chestnut?
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Kacang air adalah sayuran umbi air. Mereka tumbuh di beberapa bagian Asia Tenggara, Afrika, Australia, dan banyak pulau Pasifik. Sebuah kastanye air menyerupai kastanye yang sebenarnya baik dalam warna dan bentuk, tapi itu bukan kacang.
Kacang air populer di banyak masakan dan memiliki berbagai manfaat kesehatan potensial.
Manfaat ini mungkin termasuk:
Memberikan antioksidan
Kacang air adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Antioksidan membantu sistem kekebalan tubuh melawan radikal bebas, yang merupakan molekul berbahaya.
Ketika radikal bebas terakumulasi sampai batas tertentu, mereka dapat menyebabkan keadaan stres oksidatif, yang memengaruhi pertahanan alami tubuh dan merusak sel.
Stres oksidatif dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kronis, termasuk kanker.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa antioksidan yang terdapat pada kulit kastanye air dapat membantu menetralkan efek radikal bebas pada tubuh.
Memperlambat pertumbuhan tumor
Kacang air mengandung antioksidan yang disebut asam ferulic. Terdapat beberapa bukti bahwa ferulic acid dapat membantu mengurangi atau memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Sebagai contoh, sebuah penelitian tabung reaksi kanker payudara menemukan bahwa asam ferulic membantu membunuh dan mengurangi laju pertumbuhan sel.
Namun, menentukan apakah senyawa dalam water chestnut dapat membantu melawan kanker membutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia.
Menurunkan konsumsi kalori
Kacang air sangat rendah kalori. Setengah cangkir irisan kastanye air hanya mengandung 60 kalori.
Meski memiliki jumlah kalori yang rendah, water chestnut mengandung banyak nutrisi, di antaranya:
- serat
- protein
- tembaga
- kalium
- magnesium
- riboflavin
- vitamin B-6
Menurunkan tekanan darah tinggi dan risiko terkait
Tekanan darah tinggi dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan, termasuk stroke dan penyakit jantung. Kalium, nutrisi dalam water chestnut, dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.
Sebuah tinjauan tahun 2013 menemukan bahwa meningkatkan asupan kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Para peneliti juga menemukan bukti kualitas sedang yang menunjukkan bahwa asupan kalium yang lebih tinggi dapat mengurangi risiko stroke hingga 24 persen. Ulasan ini menganggap asupan yang lebih tinggi terdiri dari 3.500–4.700 miligram (mg).
Ulasan lain yang lebih kecil dari 11 studi menemukan bahwa asupan kalium yang lebih tinggi mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung.
Setengah cangkir chestnut air iris mengandung 362 mg potasium. Menambahkan kalium ekstra ke makanan sehat dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan risiko yang terkait.
Cara menggunakan chestnut air
Kacang air mudah disiapkan dan dimakan. Toko bahan makanan yang menyediakan makanan internasional sering menawarkan makanan kaleng atau utuh. Orang juga dapat membelinya secara online.
Untuk menggunakan kastanye air tawar utuh, kupas kulit luar berwarna cokelat untuk melihat daging putih di bawahnya. Seseorang bisa makan daging mentah.
Mereka juga bisa digoreng, dipanggang, direbus, atau ditumis untuk memberikan tambahan makanan yang manis dan renyah.
Tergantung pada hidangannya, seseorang dapat menyajikannya utuh, diiris, dipotong dadu, atau digiling. Mereka populer di tumis, chop suey, dan banyak kari.
Orang-orang juga menikmati kastanye air manisan atau acar sebagai camilan. Atau, untuk mereka dalam campuran tepung atau sebagai agen pengental, chestnut air kering keluar dan menggilingnya.
Ringkasan
Kacang air adalah sumber nutrisi dan antioksidan yang sangat baik, menjadikannya tambahan yang baik untuk makanan sehat.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi water chestnut dapat membantu mengurangi radikal bebas dalam tubuh dan menurunkan tekanan darah, di antara manfaat lainnya.
Kacang air cukup serbaguna - orang dapat menggunakannya dalam berbagai jenis masakan atau memakannya mentah.
