Amankah minum air mentah?
Tubuh seseorang terdiri dari sekitar 60 persen air, dan air minum sangat penting untuk pola makan yang sehat. Namun, jenis air yang diminum seseorang telah menjadi kontroversial. Salah satu tren yang muncul di akhir 2017 dan awal 2018 adalah penjualan "air baku".
Air mentah adalah air tanpa filter, tidak diolah, atau diolah yang dikemas langsung dari mata air alami.
Beberapa produsen menjual air ini dan memasarkannya sebagai alternatif yang lebih aman untuk air yang diolah secara kimiawi, dengan mempertahankan bahwa air mereka memiliki probiotik alami yang membantu meningkatkan pencernaan dan kesehatan yang baik.
Namun, para ilmuwan dan pejabat pemerintah telah menyatakan keprihatinannya atas air yang tidak diolah. Air mentah mungkin merupakan contoh di mana "alami" belum tentu lebih baik. Mungkin juga benar bahwa air mentah tidak menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda dibandingkan makanan sehat yang mencakup keran atau air minum kemasan.
Fakta cepat tentang air mentah:
- Air kemasan harus memenuhi standar khusus sebagaimana ditentukan oleh Food & Drug Administration (FDA) A.S.
- Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) dan lainnya khawatir bahwa beberapa perusahaan yang memasarkan air baku mungkin tidak mematuhi peraturan.
- Banyak ahli air tidak merekomendasikan minum air "mentah".
- Terserah konsumen untuk memutuskan jenis air yang ingin mereka minum.
Apa saja potensi risiko air baku?
Petugas sanitasi dan produsen air menambahkan bahan kimia ke air minum yang berasal dari keran atau botol untuk membunuh bakteri dan parasit yang secara alami dapat muncul di air. Contohnya termasuk salmonella, E. Coli, dan Giardia.
Patogen ini dapat menyebabkan sakit perut, diare, dan muntah. Orang yang paling tua dan termuda sangat berisiko terkena penyakit yang terkait dengan kontaminan ini karena sistem kekebalan mereka mungkin tidak cukup kuat untuk melawan patogen.
Karena tidak diolah, air mentah mungkin mengandung beberapa patogen ini. Meskipun pengecer air baku tidak membotolkan air yang terkontaminasi, ada kemungkinan bakteri, parasit, bahan kimia, dan patogen lainnya berada di dalam air.
Sangat penting bagi orang untuk memilih produk yang memiliki reputasi mengikuti peraturan FDA.
Manfaat potensial air baku
Pendukung air baku percaya bahwa mensterilkan dan memurnikan air dengan bahan kimia menghancurkan mineral alami dan probiotik yang ada dalam air.
Mereka percaya bahwa dengan meminum air mentah, seseorang bisa hidup lebih sehat dengan pencernaan yang lebih baik.
Mereka yang menganjurkan penggunaan air baku percaya bahwa air mengandung lebih banyak elektrolit dan mineral daripada air kemasan, termasuk:
- kalsium
- tembaga
- litium
- magnesium
- kalium
- silika
- sodium
Pendukung juga mengklaim bahwa air mentah adalah "air alkali". Menurut pendukungnya, air alkali bertindak sebagai antioksidan dan mengurangi kerusakan sel inflamasi akibat oksidasi.
Namun, menurut Klinik Cleveland, tidak ada penelitian terkini yang mendukung manfaat kesehatan dan kebugaran dari air alkali dibandingkan air yang lebih asam.
Beberapa orang yang minum air mentah mungkin lebih menyukai rasa atau cara minum air mentah membuat mereka merasa. Namun, rasa sangat pribadi, dan tidak ada penelitian yang tersedia untuk membuktikan apakah air mentah terasa lebih enak atau lebih buruk daripada air yang diolah.
Namun, ada banyak penelitian tentang bahaya minum air yang tidak diolah, yang mungkin menawarkan lebih banyak alasan untuk tidak meminumnya daripada meminumnya.
Keamanan air minum
Sebelum pengembangan sistem air publik dan pusat pengolahan air, orang yang tinggal di kota besar dan kecil jauh lebih mungkin untuk mengalami penyakit yang ditularkan melalui air, seperti tifus dan kolera, daripada saat ini. Penyakit ini menyebar melalui air minum yang tidak diolah.
Apakah pengolahan air aman?
Berdasarkan Waktu Majalah, sebagian besar air keran komunitas diolah untuk menghilangkan sebanyak 91 kontaminan.
Banyak orang prihatin dengan metode yang digunakan untuk mengolah air.
Misalnya, mineral fluorida telah ditambahkan ke pasokan air umum selama beberapa dekade sebagai cara untuk meningkatkan kesehatan gigi. Beberapa orang percaya kadar fluorida berlebih dapat menyebabkan orang mengembangkan kondisi, seperti masalah tiroid dan gangguan fungsi otak.
Namun, tidak ada bukti bahwa fluorida berbahaya jika dikirim pada tingkat rendah yang saat ini diberikan oleh sistem publik.
Apakah lebih baik minum air kemasan?
Beberapa orang lebih suka minum hanya air kemasan untuk menghindari potensi bahan kimia dan karena mereka mungkin berpikir airnya lebih aman daripada air keran. Menurut Asosiasi Air Botol Internasional (ABWA), 12,8 miliar galon air kemasan dijual di Amerika Serikat pada tahun 2016; dan orang Amerika mengonsumsi lebih banyak air kemasan daripada susu, kopi, atau teh.
FDA mengatur air kemasan, termasuk air mentah, sampai batas tertentu. Menurut CDC, FDA menetapkan pertimbangan berikut untuk air kemasan:
- Memenuhi standar yang serupa dengan yang ditetapkan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) untuk air keran.
- Produsen air kemasan juga harus mengikuti "Praktik Manufaktur yang Baik" FDA saat memproduksi, mengotori, dan menjual air mereka.
Sulit bagi konsumen untuk menentukan apakah air keran, botol, atau bahkan air mentah aman untuk mereka minum karena sebagian besar terlihat sama, namun dapat mengandung mikroorganisme yang berpotensi menular.
Meskipun ada beberapa contoh di mana air kemasan telah menyebabkan wabah penyakit penyebab bakteri, kejadian persediaan air minum yang terkontaminasi hanya sedikit sejak pengolahan air dimulai.
Air mentah adalah fenomena yang cukup baru dan, oleh karena itu, tidak ada cukup penelitian untuk menentukan apakah air dapat menawarkan manfaat kesehatan jangka panjang.
Bawa pulang
Sejauh ini, air baku telah menjadi tambahan kontroversial di pasar air. Air mentah tidak hanya menjadi komoditas yang dipertanyakan, tetapi juga mahal, dengan beberapa kendi kaca 2,5 galon dijual hingga $ 60,99, menurut NBC News.
Pada akhirnya, terserah pada individu untuk memutuskan jenis air apa yang ingin mereka minum. Jika seseorang memang memilih untuk minum air mentah, penting bagi mereka untuk memahami potensi bahaya yang mungkin terkandung dalam air, seperti mikroorganisme infeksius.
Bagi mereka yang memilih untuk menjauh dari semua konsumsi bahan kimia, penting untuk memilih produk dari perusahaan terkemuka. Penggunaan air mentah dalam jangka pendek, untuk melihat apakah berfungsi, sepertinya tidak akan menyebabkan kerusakan.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk meneliti manfaat kesehatan dari air minum.
