Apa cara terbaik untuk mengonsumsi minyak kelapa?

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Dalam beberapa tahun terakhir, minyak kelapa telah mendapat banyak perhatian karena khasiatnya bagi kesehatan. Dengan banyaknya pilihan yang tersedia, orang mungkin bertanya-tanya tentang cara paling sehat untuk menambahkan minyak kelapa ke dalam makanan mereka dan berapa banyak yang harus digunakan.

Orang mengonsumsi minyak kelapa dengan berbagai cara, termasuk sebagai minyak goreng, sebagai alternatif mentega dalam memanggang, dan smoothie. Meskipun minyak kelapa memiliki manfaat kesehatan, namun tinggi lemak jenuhnya, dan makan terlalu banyak bisa berbahaya.

Pada artikel ini, kami membahas cara memasukkan minyak kelapa ke dalam makanan dan seberapa menyehatkan.

Mengapa makan minyak kelapa?

Minyak kelapa dapat membantu meningkatkan ketosis.

Lemak jenuh membentuk hampir 90% minyak kelapa. Namun, asam lemak rantai menengah yang disebut asam laurat membuat sejumlah besar lemak dalam minyak ini - antara 48,40% dan 52,84%.

Tidak seperti lemak jenuh lainnya, seperti pada mentega, asam laurat mungkin memiliki manfaat kesehatan, antara lain:

• mempromosikan ketosis, keadaan di mana tubuh membakar lemak untuk energi
• meningkatkan kadar kolesterol high-density lipoprotein (HDL) yang bermanfaat
• menurunkan risiko serangan jantung

Namun, para peneliti di balik penelitian ini dan penelitian serupa tidak dapat memprediksi efek kesehatan jangka panjang dari makan minyak kelapa.

Baca lebih lanjut tentang manfaat dan risiko minyak kelapa.

Orang mungkin bertanya-tanya berapa banyak minyak kelapa yang harus dikonsumsi untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal dan efek samping yang minimal.

Bagian berikut membahas seberapa banyak yang harus dikonsumsi dan beberapa cara untuk memasukkan minyak kelapa ke dalam makanan sehat.

Berapa banyak yang akan digunakan

Meskipun minyak kelapa dalam jumlah kecil mungkin memiliki manfaat kesehatan, orang harus membatasi asupannya.

Minyak kelapa adalah makanan berkalori tinggi yang sebagian besar mengandung asam lemak jenuh. Diet tinggi asam lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung koroner.

Namun, para peneliti telah menemukan bahwa 2 sendok makan (sdm), atau 30 mililiter, minyak kelapa per hari dapat memberikan efek menguntungkan.

Dalam satu studi kecil tahun 2017, 2 sdm minyak kelapa meningkatkan kadar kolesterol HDL, atau "kolesterol baik", pada orang dewasa yang sehat. Namun, beberapa partisipan mengalami diare ringan selama penelitian.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, 1 sdm, atau 13,6 gram (g), minyak kelapa mengandung:

• kalori: 121 kilokalori
• lemak: 13,5 g
• karbohidrat: 0 g
• protein: 0 g

Pedoman Diet 2015-2020 merekomendasikan bahwa lemak jenuh menyumbang kurang dari 10% dari asupan kalori harian seseorang.

Berdasarkan anjuran ini, orang dewasa yang mengonsumsi 2.000 kalori per hari harus mendapatkan kurang dari 200 kalori mereka dari lemak jenuh, yang setara dengan sekitar 1,5 sdm minyak kelapa per hari.

Orang yang ingin mulai menambahkan minyak kelapa ke dalam makanannya dapat mulai dengan 0,5 sdm dan meningkat menjadi 1,5 sdm per hari.

1. Gunakan sebagai minyak goreng

Seseorang bisa menggunakan minyak kelapa sebagai minyak goreng.

Minyak kelapa tetap padat pada suhu kamar. Asam lemak jenuhnya membuatnya tetap stabil pada suhu tinggi, menjadikannya minyak goreng yang ideal.

Namun, dibandingkan dengan minyak goreng lainnya, seperti minyak kanola dan minyak kedelai, minyak kelapa memiliki titik asap yang relatif rendah yaitu 339,8 ° F (171 ° C). Ini berarti dapat menghasilkan karsinogen setelah digunakan dalam penggorengan yang terus menerus.

Akibatnya, orang harus menghindari makanan yang menggoreng dalam minyak kelapa dan sebaliknya memilih minyak dengan titik berasap lebih tinggi, seperti minyak kanola, jagung, atau kedelai.

Untuk kegunaan selain menggoreng, mengganti minyak goreng tradisional dengan minyak kelapa adalah cara mudah untuk memasukkan lebih banyak minyak kelapa ke dalam makanan.

Cara memasak dengan minyak kelapa antara lain:

• menggunakannya saat menumis atau menumis sayuran, daging, telur, atau ikan
• mencampurkannya ke dalam saus dan saus salad
• lapisi daging atau unggas dengan minyak kelapa dan bumbu sebelum dipanggang

Baca lebih lanjut tentang minyak paling menyehatkan untuk memasak.

2. Panggang dengan itu

Orang bisa membuat makanan yang dipanggang, seperti biskuit, kue, dan brownies, menggunakan minyak kelapa.

Cukup ganti minyak yang diminta resep dengan minyak kelapa cair dengan perbandingan 1: 1.

Biarkan susu dan telur mencapai suhu kamar sebelum mencampurkannya dengan minyak kelapa agar adonan tidak menggumpal.

3. Tambahkan ke minuman

Cara lain untuk menikmati minyak kelapa adalah dengan menambahkan sedikit - sekitar 1–2 sendok teh (sdt) - ke minuman, seperti kopi, teh, dan smoothie.

Di bawah ini adalah beberapa resep minuman sederhana yang mengandung minyak kelapa:

Smoothie tropis untuk satu:

• 1 sdm minyak kelapa
• setengah cangkir air kelapa
• 1 hingga 1,5 cangkir mangga
• setengah cangkir nanas

Campurkan semua bahan dalam blender dan blender hingga halus. Sajikan segera.

Coconut matcha latte untuk satu:

• 1 sdt minyak kelapa
• setengah sendok teh bubuk matcha
• seperempat cangkir air panas
• 1 cangkir santan, almond, atau oat
• opsional: 0,5 hingga 1 sdm madu, sirup maple, atau pemanis pilihan

Instruksi:

1. Hangatkan santan dan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang hingga tinggi.
2. Rebus airnya. Sementara itu, tambahkan bubuk matcha ke dalam mug yang bersih. Saat air mendidih, tambahkan ke dalam matcha dan aduk hingga lembut.
3. Saat campuran santan dan minyak kelapa mulai menggelembung, matikan api dan masukkan pemanis pilihan menggunakan tongkat atau pengocok susu. Tuang campuran di atas matcha.
4. Sajikan segera.

Saat membeli minyak kelapa, pastikan untuk memilih versi murni yang ditujukan untuk konsumsi manusia. Orang bisa membeli minyak kelapa di supermarket, toko makanan kesehatan, dan online.

Suplemen

Minyak kelapa tersedia dalam bentuk suplemen.

Orang bisa mengonsumsi minyak kelapa dalam bentuk kapsul. Meskipun suplemen mungkin menawarkan kemudahan dan kontrol dosis yang mudah, ini bukanlah metode terbaik untuk mengonsumsi minyak kelapa.

Kebanyakan suplemen mengandung 1-3 g per kapsul, dan seseorang harus meminum 13 kapsul untuk mendapatkan setara dengan 1 sdm minyak kelapa. Cobalah memasak atau memanggang dengan itu sebagai gantinya.

Jika orang ingin membeli suplemen minyak kelapa, ini tersedia di supermarket, toko makanan kesehatan, dan online.

Ringkasan

Minyak kelapa mengandung banyak asam lemak rantai menengah yang bermanfaat, terutama asam laurat. Menambahkan minyak kelapa ke dalam makanan dapat menghasilkan manfaat kesehatan.

Namun, minyak kelapa kaya akan lemak jenuh dan makanan berkalori tinggi. Orang harus mendapatkan kurang dari 10% kalori harian mereka dari lemak jenuh.

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari minyak kelapa sambil meminimalkan efek samping, konsumsi 1–2 sdm minyak kelapa per hari.