SOUTH BEACH DIET: TAHAPAN, MANFAAT, APA YANG BISA SAYA MAKAN? - NUTRISI - DIET

Apa itu South Beach Diet?

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

South Beach Diet adalah rencana diet komersial yang dirancang oleh Dr. Arthur Agatston dan ahli diet Marie Almon pada pertengahan 1990-an. Itu menjadi populer setelah 2003, dengan peluncuran buku terlaris.

Awalnya, ini bertujuan untuk membantu orang menurunkan risiko penyakit jantung, tetapi dengan cepat menjadi populer sebagai diet untuk menurunkan berat badan.

Agatston merancang diet tersebut setelah menyadari bahwa banyak diet rendah lemak dan tinggi karbohidrat tidak membantu individu menurunkan berat badan dalam jangka panjang.

Diet tersebut mengklaim bukan diet rendah karbohidrat tradisional. Sebaliknya, ini berfokus pada pemilihan karbohidrat yang tepat, atau karbohidrat.

Ini termasuk biji-bijian, buah-buahan dan sayuran tertentu, lemak yang sesuai, seperti minyak zaitun, dan sumber protein tanpa lemak.

Ini merekomendasikan untuk menghindari karbohidrat tertentu, berdasarkan skor indeks glikemik (GI) mereka.

Makanan dengan skor GI tinggi cenderung mengandung karbohidrat olahan, misalnya gula putih. Tubuh mencerna makanan ini dengan cepat, dan ini dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Orang tersebut merasa puas setelah makan makanan ini, tapi tidak lama. Mereka akan segera merasa lapar kembali.

Makanan gandum yang mengandung karbohidrat mentah memiliki skor GI yang lebih rendah. Tubuh mencerna makanan ini lebih lambat, dan mereka melepaskan energinya seiring waktu. Ini membantu mencegah lonjakan gula darah dan memungkinkan seseorang merasa kenyang lebih lama. Mereka tidak akan merasa lapar untuk beberapa waktu.

Tiga fase South Beach Diet

South Beach Diet memiliki tiga fase: Yang pertama bertujuan untuk memulai proses penurunan berat badan, yang kedua membawa pelaku diet ke target berat badan mereka, dan yang ketiga bertujuan untuk mempertahankan berat badan ideal.

Fase I: Memulai proses penurunan berat badan

Ayam dan salad adalah pilihan yang baik selama fase I.

Tahap I diet berlangsung selama 2 minggu.

Ini bertujuan untuk menghilangkan keinginan akan makanan manis dan pati olahan dengan menstabilkan kadar gula darah. Penurunan berat badan yang cepat dapat terjadi selama fase ini.

Pada Tahap I, pelaku diet akan makan porsi ukuran normal dari:

daging tanpa lemak
ayam
Turki
ikan dan kerang
Tahu
telur
keju rendah lemak
gila
kacang polong
Sayuran

Orang tersebut akan makan tiga kali makan seimbang sehari, dengan makanan penutup, ditambah makanan ringan.

Camilan itu penting, bahkan jika individu tersebut tidak lapar, karena seseorang yang merasa puas cenderung makan berlebihan pada waktu makan berikutnya.

Makanan yang harus dihindari selama Fase I meliputi:

roti
Nasi
kentang
Semacam spageti
makanan panggang dan manis seperti kue, biskuit, permen, dan es krim
buah-buahan
minuman beralkohol

Orang-orang dapat memperkenalkan kembali beberapa di antaranya di Fase II dan III.

Tahap II: Mencapai berat target

Tahap II berlangsung sampai orang tersebut mencapai berat badan yang diinginkan.

Pada fase II, orang tersebut dapat memasukkan beberapa karbohidrat "baik", seperti nasi merah.

Individu sekarang belajar untuk memperkenalkan kembali beberapa karbohidrat "baik".

Penurunan berat badan sekarang mungkin stabil, tetapi lebih lambat daripada di Fase I. Selama Fase II, diet mengatakan orang biasanya kehilangan 1–2 pound seminggu, tergantung pada metabolisme mereka.

Penurunan berat badan yang lambat dan stabil lebih baik, kata South Beach Diet, karena lebih mungkin bertahan.

Beberapa peserta khawatir berat badannya akan naik kembali saat mereka mulai makan karbohidrat lagi.

Agatston menekankan bahwa mereka harus memperkenalkan kembali karbohidrat ini, karena jika mereka akan mengikuti pola makan ini seumur hidup, karbohidrat akan sangat penting dalam jangka panjang untuk menjaga kesehatan yang baik.

Orang tersebut akan memperkenalkan karbohidrat sedikit demi sedikit.

Karbohidrat yang cocok meliputi:

kebanyakan buah
beberapa roti gandum, dan pasta
beberapa sayuran tambahan, termasuk kacang polong dan kentang
beberapa suguhan
beras merah

Pertama, orang tersebut akan menambahkan satu karbohidrat ke hanya satu kali makan sehari-hari selama satu minggu. Orang tersebut harus memantau dengan cermat bagaimana tubuhnya merespons karbohidrat yang dimasukkan kembali selama beberapa hari.

Jika tubuh merespons dengan tepat, mereka dapat menambahkan karbohidrat kedua, sekali lagi memantau reaksi tubuh dengan hati-hati.

Contoh respons yang tepat terhadap karbohidrat tambahan adalah:

peningkatan energi
kualitas tidur yang lebih baik
suasana hati yang lebih baik
melanjutkan penurunan berat badan yang lambat
buang air besar teratur
kulit yang lebih baik

Ini berlanjut sampai orang tersebut memiliki 2–3 porsi karbohidrat yang tepat setiap hari.

Jika seseorang tidak merasa nyaman pada tahap ini, mereka dapat kembali ke Tahap I selama beberapa hari, sampai mereka mendapatkan kembali kendali.

Orang mungkin perlu mengunjungi kembali Tahap I jika mereka mengalami:

mengidam makanan
kesulitan mengontrol porsi karbohidrat
penambahan berat badan
kembali ke kebiasaan makan yang lama dan tidak sehat

Saat mencapai berat target, pelaku diet melanjutkan ke Tahap III.

Fase III: Mengadopsi gaya hidup

Pada Tahap III, individu belajar membuat pilihan makanan yang baik dan mempertahankan berat badan baru mereka dalam jangka panjang, sambil menikmati semua makanan dalam jumlah sedang.

Fase III adalah "fase pemeliharaan". Sekarang, orang tersebut harus merasa bahwa mereka mengadopsi gaya hidup, daripada mengikuti diet.

Jika mengidam makanan kembali, atau jika berat badan meningkat, pelaku diet dapat kembali ke Tahap I atau II.

Pencipta The South Beach Diet mengatakan bahwa, pada Fase III, orang tidak kembali makan apa pun yang mereka suka. Sebaliknya, mereka terus membuat pilihan makanan yang baik, mencoba resep dan bahan baru, dan menikmati gaya hidup baru.

Fase III adalah tentang menjaga berat badan ideal dan mengalami kesehatan yang lebih baik.

Manfaat

Penelitian yang diterbitkan pada tahun 2019 menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat dapat membantu orang yang:

ingin menurunkan berat badan dengan cepat pada tahap awal
menderita diabetes tipe 2 dan perlu mengontrol kadar gula darahnya

Namun, masih belum jelas apakah itu akan membantu mengelola risiko kardiovaskular. Beberapa penelitian telah menemukan bahwa kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL) meningkat ketika seseorang mengikuti diet rendah karbohidrat, tetapi yang lain hanya menemukan perubahan kecil.

Pembuat diet mencantumkan beberapa keuntungan dari pendekatan mereka.

Mereka mengatakan bahwa orang yang mengikuti diet lebih mampu untuk:

menjaga berat badan ideal untuk jangka panjang
hindari diabetes
mencapai kadar kolesterol dan lemak darah normal
mencegah hipertensi

South Beach Diet, kata mereka, berarti orang menikmati kesehatan yang lebih baik dan merasa puas dengan makanan yang mereka makan. Pendekatannya menawarkan gaya hidup, bukan diet.

Mengapa ini populer?

Pencipta diet mengatakan bahwa orang memilihnya karena ini adalah cara yang efektif dan fleksibel untuk menurunkan berat badan, tanpa harus menghitung kalori.

Sebagian dari popularitasnya mungkin karena membantu orang mengubah kebiasaan makan secara keseluruhan, dan karena ada buku masak dan produk makanan diet yang menyertainya.

Apa yang boleh saya makan?

Sejumlah resep tersedia di situs web South Beach Diet untuk orang-orang yang menginginkan ide makanan yang cocok untuk dimasak dan dimakan.

Cicipi hidangan di Tahap I

Pada Tahap I, contoh hidangan yang cocok meliputi:

Pilihan sarapan: Omelet asparagus dengan keju kambing atau sarapan kayu manis ricotta crème

Makan siang: Daging sapi dan cabai atau kepiting dan salad alpukat

Makan malam: Steak panggang dengan saus pel Texas atau bawang putih dan daging cincang kalkun rumahan dengan jamur dan kacang putih

Snack: Tomat ceri yang diisi dengan keju cottage rendah lemak, atau es kopi susu vanilla

Rencana makan untuk Tahap II

Kacang edamame bisa menjadi camilan yang enak.

Rencana makan untuk sehari selama Tahap II mungkin sebagai berikut:

Sarapan: Oatmeal berbumbu dengan aprikot kering dan kenari serta koktail jus sayuran

Kudapan tengah pagi: Kacang edamame lemon pedas

Makan siang: jari ayam yang dibumbui bumbu dengan saus ketumbar, selada dr kubis 5-sayuran yang meriah, dan susu tanpa lemak

Kudapan sore hari: Tomat ceri yang diisi dengan keju cottage rendah lemak

Makan malam: Ayam panggang dengan saus plum Asia yang gurih, sayuran ala Vietnam dengan bihun merah dan susu tanpa lemak

Makanan penutup: Ciuman meringue coklat

Resiko

South Beach Diet populer, tetapi orang harus mendekati semua perubahan gaya hidup dengan hati-hati.

Karbohidrat rendah

Membatasi karbohidrat terlalu banyak dapat menyebabkan ketosis. Ini adalah masalah kesehatan yang berpotensi serius di mana zat yang dikenal sebagai keton menumpuk di dalam tubuh saat tubuh membakar lemak untuk energi.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang ketosis, lihat artikel kami di sini: /articles/180858.php

Kurangnya bukti pendukung

Pada tahun 2006, tiga tahun setelah buku South Beach Diet muncul, penelitian yang diterbitkan dalam Journal of General Internal Medicine menunjukkan bahwa hingga 67 persen dari "fakta" yang dinyatakan di dalamnya mungkin tidak memiliki bukti ilmiah untuk mendukungnya.

Beberapa klaim kesehatan dan "fakta" yang tidak terbukti atau tidak didukung oleh tinjauan medis bukti yang lengkap meliputi:

“Orang kehilangan 8 hingga 13 pon dalam 2 minggu pertama.”
"Wortel, bit, dan semangka meningkatkan berat badan karena GI (indeks glikemik) yang tinggi."
"Lemak dan protein menyebabkan rasa kenyang lebih efisien daripada karbohidrat."
"Diet ini (Pantai Selatan) telah dipelajari secara ilmiah dan terbukti efektif."

Para ahli merekomendasikan untuk bersikap skeptis terhadap jaminan kesehatan diet populer.