Akankah makan perlahan membantu Anda menurunkan berat badan?
Agar tidak memberikan harapan palsu kepada pembaca kami, kami akan mengatakan dari awal bahwa studi berikut tidak membuktikan bahwa makan perlahan akan membantu Anda menurunkan berat badan. Tapi itu memang menawarkan "petunjuk" yang sangat kuat bahwa itu mungkin.
Kami tidak perlu memberi tahu Anda bahwa krisis obesitas di Amerika Serikat sangat parah; semua orang tahu itu.
Namun, yang tidak diketahui banyak orang - terlepas dari mereka yang menjalani perjuangan setiap hari, tentu saja - adalah betapa sulitnya menurunkan berat badan.
Menurut survei baru-baru ini, lebih dari 49 persen orang dewasa AS yang kelebihan berat badan atau obesitas secara aktif mencoba menurunkan berat badan, tetapi persentase ini menurun dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya, mungkin karena frustrasi karena gagal menurunkan berat badan secara permanen.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa hanya 1 dari 6 orang dewasa AS yang kelebihan berat badan atau obesitas berhasil menurunkan berat badan dan mempertahankan penurunan berat badan dalam jangka waktu yang lebih lama.
Jadi, dalam perjuangan jangka panjang yang dialami jutaan orang dengan berat badan yang tidak diinginkan, para peneliti juga mencoba membantu, mencoba memahami diet dan perubahan gaya hidup mana yang menghasilkan hasil penurunan berat badan terbaik.
Namun, seperti yang ditunjukkan oleh penulis penelitian baru, hanya sedikit penelitian yang benar-benar menyelidiki hubungan kausal antara perubahan gaya hidup dan penambahan berat badan.
Misalnya, kita semua "tahu" bahwa itu baik bagi kita untuk memiliki gaya hidup yang disiplin - idealnya dengan makan secara teratur - tetapi apakah kita tahu fakta bahwa jika kita menerapkan perubahan ini, kita akan menurunkan berat badan?
Kita mungkin juga tahu, baik dari desas-desus atau secara intuitif, bahwa ngemil setelah makan malam atau makan terlalu dekat dengan waktu tidur bukanlah ide yang baik. Tetapi apakah bukti mendukung klaim ini?
Studi baru, yang kini telah dipublikasikan di jurnal BMJ Terbuka, mencari tahu lebih dalam tentang hubungan antara intervensi gaya hidup dan penambahan berat badan. Secara khusus, ini melihat efek dari kecepatan makan, ngemil setelah makan malam, makan dalam waktu 2 jam sebelum tidur, dan melewatkan sarapan pada penurunan berat badan.
Namun, demi kejelasan, perlu diingat bahwa "efek" yang dijelaskan oleh para peneliti ini murni bersifat statistik; studi ini tidak menjelaskan kausalitas, tetapi menangani kemungkinan penurunan berat badan jika Anda mulai menerapkan beberapa perubahan ini.
Penelitian ini dilakukan oleh Yumi Hurst dan Haruhisa Fukuda, keduanya dari Departemen Administrasi dan Manajemen Perawatan Kesehatan di Sekolah Pascasarjana Ilmu Kedokteran Universitas Kyushu di Fukuoka, Jepang.
Memperlambat kecepatan makan dapat menurunkan BMI
Hurst dan Fukuda memeriksa data asuransi kesehatan dari hampir 60.000 penderita diabetes di Jepang. Antara tahun 2008 dan 2013, orang-orang ini sering melakukan pemeriksaan kesehatan yang mencakup pengukuran indeks massa tubuh (BMI), pengukuran lingkar pinggang, serta tes darah dan urine.
Pemeriksaan juga mencakup kuis gaya hidup yang menanyakan tentang kebiasaan merokok dan minum peserta serta rutinitas makan dan tidur mereka.
Para peserta secara khusus ditanyai apakah kecepatan makan mereka "cepat," "normal," atau "lambat," dan apakah mereka secara teratur makan malam dalam waktu 2 jam sebelum tidur, melewatkan sarapan, atau mengemil setelah makan malam.
Secara keseluruhan, mereka yang melaporkan makan perlahan lebih cenderung sehat secara fisik dan menjalani gaya hidup yang lebih sehat secara keseluruhan. Selama periode 6 tahun, lebih dari setengah dari total sampel orang memperlambat kecepatan makan mereka, dan perubahan ini berkorelasi dengan penurunan ukuran lingkar pinggang dan BMI.
Lebih khusus lagi, makan dengan kecepatan normal berkorelasi dengan penurunan 29 persen risiko obesitas, dan mengubah ke kecepatan lambat menghasilkan penurunan risiko obesitas sebesar 42 persen.
Makan malam dalam waktu 2 jam sebelum tidur dan setelah makan malam mengemil juga berkorelasi dengan BMI yang lebih tinggi. Namun, melewatkan sarapan tampaknya tidak memengaruhi BMI sama sekali.
Penulis menyimpulkan:
“Perubahan kebiasaan makan bisa memengaruhi obesitas, BMI, dan lingkar pinggang. Intervensi yang bertujuan untuk mengurangi kecepatan makan mungkin efektif dalam mencegah obesitas dan menurunkan risiko kesehatan terkait. "
