Manfaat kesehatan kacang mete
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Kacang mete adalah sejenis kacang dengan konsistensi lembut dan rasa manis.
Mereka asli Amerika Selatan, khususnya Brasil, dan diperkenalkan oleh penjajah ke Afrika dan India. Daerah ini merupakan penghasil kacang mete terbesar saat ini. Kacang mete dijual mentah atau dipanggang, dan diasinkan atau tidak diasinkan.
Kacang mete baru-baru ini digunakan untuk membuat alternatif olahan susu, seperti susu mete, keju berbahan mete, dan saus krim berbahan mete serta krim asam.
Artikel ini adalah bagian dari kumpulan artikel tentang manfaat kesehatan dari makanan populer.
Ini memberikan informasi tentang nilai gizi kacang mete dan kemungkinan manfaat kesehatannya. Anda juga akan menemukan beberapa tip tentang bagaimana memasukkan kacang mete ke dalam makanan dan mempelajari tentang kemungkinan risiko kesehatan.
Nutrisi
Menurut Database Nutrisi Nasional Departemen Pertanian AS (USDA), 1 ons kacang mete mentah (28,35 gram) mengandung:
- 157 kalori
- 8,56 gram (g) karbohidrat
- 1,68 g gula
- 0,9 g serat
- 5,17 g protein
- 12,43 g lemak total
- 10 miligram (mg) kalsium
- 1,89 mg zat besi
- 83 mg magnesium
- 168 mg fosfor
- 187 mg kalium
- 3 mg natrium
- 1,64 mg seng
Kacang mete juga mengandung vitamin C dan B, termasuk 7 mikrogram (mcg) folat DFE.
Satu porsi kacang mete 1 ons adalah sekitar 18 kacang mete utuh. Kacang mete mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang tinggi dan merupakan sumber protein yang baik.
Manfaat
Mengkonsumsi makanan nabati dalam proporsi tinggi tampaknya mengurangi risiko banyak kondisi kesehatan yang berhubungan dengan gaya hidup.
Kesehatan jantung
Asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang terdapat pada kacang mete dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida. Ini mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, stroke, dan serangan jantung.
Sebuah studi yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi Inggris menunjukkan bahwa risiko penyakit jantung koroner mungkin 37 persen lebih rendah pada orang yang mengonsumsi kacang lebih dari empat kali per minggu dibandingkan dengan orang yang tidak pernah atau jarang mengonsumsi kacang.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah menyetujui klaim kesehatan untuk label makanan bahwa "makan 1,5 ons kacang setiap hari sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol dapat mengurangi risiko penyakit jantung."
Kacang mete adalah sumber magnesium yang baik, yang berperan penting dalam lebih dari 300 reaksi enzimatik di dalam tubuh.
Ini termasuk metabolisme makanan dan sintesis asam lemak dan protein.
Magnesium juga terlibat dalam relaksasi otot dan transmisi serta aktivitas neuromuskuler.
Kekurangan magnesium, lazim pada populasi yang lebih tua, terkait dengan resistensi insulin, sindrom metabolik, penyakit jantung koroner, dan osteoporosis.
Beberapa penelitian menemukan bahwa asupan kalsium yang tinggi tanpa magnesium yang cukup dapat meningkatkan risiko kalsifikasi arteri dan penyakit kardiovaskular, serta batu ginjal.
Orang dengan asupan magnesium tertinggi ditemukan dalam Framingham Heart Study memiliki peluang 58 persen lebih rendah untuk mengalami kalsifikasi arteri koroner dan 34 persen lebih rendah kemungkinan kalsifikasi arteri perut.
Manajemen berat badan
Data yang terbatas menunjukkan bahwa konsumsi kacang secara rutin dikaitkan dengan pengeluaran energi yang lebih tinggi saat istirahat. Ini bisa berimplikasi pada manajemen berat badan.
Selain itu, dalam uji coba yang membandingkan penurunan berat badan antara rejimen makanan yang menyertakan atau mengecualikan kacang-kacangan, diet yang memasukkan konsumsi kacang dalam jumlah sedang dikaitkan dengan penurunan berat badan yang lebih besar.
Sebuah studi yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika pada tahun 2004 ditemukan bahwa wanita yang dilaporkan jarang makan kacang memiliki kejadian kenaikan berat badan yang lebih besar selama periode 8 tahun dibandingkan wanita yang mengkonsumsi kacang dua kali atau lebih dalam seminggu.
Para peneliti menyimpulkan bahwa makan kacang tidak menyebabkan penambahan berat badan, dan dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
Sebuah tinjauan studi yang diterbitkan pada tahun 2017 menyimpulkan bahwa kacang dapat membantu menjaga berat badan yang sehat. Mereka dapat melakukan ini dengan membantu seseorang merasa kenyang dan berkontribusi pada thermogenesis, yang merupakan produksi panas dalam tubuh. Ini dapat membantu meningkatkan metabolisme.
Batu empedu
Menurut sebuah penelitian di Jurnal Nutrisi Klinis AmerikaKonsumsi kacang yang sering dikaitkan dengan penurunan risiko membutuhkan pembedahan untuk mengangkat kantong empedu.
Di lebih dari satu juta orang yang didokumentasikan selama rentang waktu 20 tahun, wanita yang mengonsumsi lebih dari 5 ons kacang seminggu memiliki risiko kolesistektomi yang jauh lebih rendah daripada wanita yang makan kurang dari 1 ons kacang setiap minggu.
Kesehatan tulang
Kacang mete adalah salah satu dari sedikit sumber makanan yang mengandung tembaga tinggi. Satu ons kacang mete mengandung 622 mikrogram tembaga. Untuk orang dewasa berusia 19 tahun ke atas, asupan tembaga yang disarankan setiap hari adalah 900 mikrogram.
Kekurangan tembaga yang parah dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang lebih rendah dan peningkatan risiko osteoporosis. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan tentang efek defisiensi tembaga marjinal dan potensi manfaat suplementasi tembaga untuk pencegahan dan pengelolaan osteoporosis.
Tembaga juga berperan penting dalam pemeliharaan kolagen dan elastin, komponen struktural utama tubuh kita. Tanpa tembaga yang cukup, tubuh tidak dapat menggantikan jaringan ikat yang rusak atau kolagen yang membentuk perancah tulang. Hal ini dapat menyebabkan berbagai masalah, termasuk disfungsi sendi saat jaringan tubuh mulai rusak.
Magnesium dalam kacang mete juga penting untuk pembentukan tulang karena membantu asimilasi kalsium ke dalam tulang. Mangan, mineral lain dalam kacang mete, telah terbukti dapat mencegah osteoporosis yang dikombinasikan dengan kalsium dan tembaga.
Diet
Kacang memiliki kandungan lemak yang tinggi, dan bisa menjadi tengik. Menyimpan kacang mete di tempat yang sejuk, gelap dan kering dapat meningkatkan umur simpannya.
Jika disimpan dengan benar, kacang mete akan disimpan selama beberapa bulan pada suhu kamar, setahun di lemari es atau 2 tahun di freezer.
Kacang tengik tidak berbahaya tetapi memiliki rasa tajam yang menurut kebanyakan orang tidak menyenangkan.
Tip cepat:
- Buat campuran jejak buatan sendiri dengan campuran kacang mete dan kacang-kacangan lainnya, biji-bijian, dan buah kering
- Buat selai mete Anda sendiri (seperti selai kacang) dengan mencampurkan kacang mete mentah utuh dalam food processor sampai lembut
- Hidangan utama top seperti ikan atau ayam dengan campuran kacang mete cincang dan bumbu sebelum dipanggang
- Campurkan kacang mete ke dalam salad atau tumis berikutnya
- Gunakan susu mete sebagai alternatif susu susu
Atau, cobalah resep sehat dan lezat yang dikembangkan oleh ahli diet terdaftar:
- Halibut panggang dengan kangkung berbau bawang putin dan kacang mete panggang
- Salad miju-miju stoples
- Ayam sambal manis dan tumis jambu mete
Selain kacang mete polos dan panggang, produk kacang mete lainnya antara lain kacang mete mentega, minyak mete, dan produk kecantikan berbahan dasar kacang mete. Ini tersedia untuk dibeli secara online.
Resiko
Kacang mete mengandung lemak, tetapi ini sebagian besar adalah lemak tak jenuh, yang menyehatkan dalam jumlah sedang.
Kacang mete mentah sebenarnya tidak aman untuk dimakan, karena mengandung zat yang dikenal sebagai urushiol, yang ditemukan di poison ivy. Urushiol beracun, dan kontak dengannya dapat memicu reaksi kulit pada beberapa orang.
Biji mete sering dijual sebagai "mentah" di toko-toko, tapi ini sudah dikukus. Ini menghilangkan racun. Kacang mete ini menyehatkan.
Bergantung pada mereknya, kacang mete asin dan panggang bisa mengandung garam dan lemak tingkat tinggi, yang mungkin tidak menyehatkan. Cara terbaik adalah memeriksa label terlebih dahulu dan mengonsumsi kacang ini dalam jumlah kecil.
Orang yang memiliki alergi kacang harus menghindari kacang mete, karena kacang mete mengandung alergen kuat yang dapat menyebabkan reaksi, termasuk syok anafilaksis yang mengancam jiwa.
Secara keseluruhan, lebih baik mengonsumsi makanan dengan variasi daripada berkonsentrasi pada makanan individu sebagai kunci kesehatan yang baik.
