Bagaimana diet yoyo memengaruhi kesehatan jantung kita?
Berpegang teguh pada diet ketat bisa menjadi tantangan, sehingga pola makan kita bisa berubah-ubah secara liar. Sebuah studi baru melihat bagaimana perubahan ini dapat memengaruhi kesehatan kardiovaskular.
Saat memasuki tahun 2019, banyak orang akan mencoba pola makan baru.
Bagi banyak dari kita, berpegang teguh pada diet gaya Mediterania yang diisi kacang, bebas burger, dan banyak ikan hanya akan bertahan dalam hitungan hari sebelum kita kembali ke ranah kue keju dan papan keju.
Meskipun makan dengan benar dalam jangka panjang mengurangi risiko masalah kardiovaskular, kita hanya tahu sedikit tentang bagaimana pola makan yang berfluktuasi berdampak pada kesehatan jantung kita.
Karena begitu banyak orang memilih diet dan kemudian secara bertahap menyimpang darinya, para peneliti tertarik pada bagaimana diet yoyo dapat memengaruhi penanda penyakit kardiovaskular.
Sebuah tim yang dipimpin oleh Prof. Wayne Campbell, dari Universitas Purdue di West Lafayette, IN, berangkat untuk menyelidiki. Para ilmuwan baru-baru ini mempublikasikan temuan mereka di jurnal tersebut Nutrisi.
Mengubah pola makan secara berkala
Untuk menyelidiki, para ilmuwan memeriksa data dari dua penelitian sebelumnya tentang intervensi diet yang dilakukan oleh kelompok peneliti yang sama di Universitas Purdue.
Para peserta studi ini mengikuti salah satu dari dua pola makan: diet Mediterania atau diet Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi (DASH).
Penulis utama studi Lauren O’Connor menjelaskan dua pola makan ini, dengan mengatakan, “Pola makan gaya DASH kami berfokus pada pengendalian asupan natrium, sementara gaya Mediterania kami berfokus pada peningkatan lemak sehat. Kedua pola makan itu kaya akan buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. "
Peserta mengikuti pola makan mereka selama 5 atau 6 minggu.Setelah periode ini, para ilmuwan menilai risiko kardiovaskular mereka dengan mengukur berbagai parameter.
Ini termasuk tekanan darah dan kadar lemak, glukosa, dan insulin dalam darah.
Setelah 5–6 minggu diet, peserta kembali ke pola makan standar mereka selama 4 minggu berikutnya. Kemudian, setelah penilaian kardiovaskular lainnya, mereka memulai kembali dengan DASH atau rencana diet Mediterania selama 5–6 minggu tambahan. Akhirnya, mereka menjalani satu pemeriksaan lagi di akhir periode ini.
Sebuah 'rollercoaster' kardiometabolik
Analisis menunjukkan bahwa, seperti yang diharapkan, penanda kardiovaskular meningkat saat individu tetap menjalankan diet. Kemudian, begitu mereka kembali ke pola makan yang kurang sehat, penanda biologis menjadi kurang disukai lagi.
Kemudian, setelah diet sehat dimulai kembali, penanda metabolik sekali lagi meningkat.
Pesan utamanya adalah bahwa hanya beberapa minggu makan sehat dapat membuat perbaikan terukur pada penanda kesehatan kardiovaskular, tetapi pada saat yang sama, tidak butuh waktu lama sebelum mereka kembali ke keadaan tidak sehat setelah seseorang menghentikan diet sehatnya.
“Temuan ini seharusnya mendorong orang untuk mencoba lagi jika mereka gagal pada upaya pertama mereka untuk mengadopsi pola makan yang sehat,” kata Prof. Campbell. “Tampaknya tubuh Anda tidak akan menjadi kebal terhadap efek peningkatan kesehatan dari pola diet ini hanya karena Anda mencobanya dan tidak berhasil pada kali pertama.”
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengeksplorasi apakah diet yoyo berdampak pada kesehatan jangka panjang.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa menurunkan dan menambah berat badan lagi dalam satu siklus, atau siklus berat, dapat menyebabkan stres pada sistem kardiovaskular. Namun, buktinya tentu tidak berlebihan, dan beberapa ilmuwan mempertanyakan apakah bersepeda beban memiliki efek yang merugikan sama sekali.
Secara keseluruhan, hasilnya pahit; mereka menunjukkan bahwa hanya beberapa minggu perubahan pola makan dapat menghasilkan peningkatan terukur dalam penanda kesehatan. Di sisi lain, setelah hanya beberapa minggu setelah pengabaian diet baru, manfaat tersebut hilang.
Namun, jika seseorang memulai kembali pola makan sehatnya, manfaatnya dapat diperoleh kembali dalam waktu singkat. Karena itu, pesan Prof.Campbell adalah salah satu dari ketekunan yang keras kepala:
“Pilihan terbaik adalah mempertahankan pola yang sehat, tetapi jika Anda salah, coba lagi.”
