Bagaimana kenari bermanfaat bagi bakteri usus dan kesehatan Anda secara keseluruhan
Kenari telah terbukti memiliki manfaat kesehatan yang luas - mulai dari memperkuat jantung hingga mengurangi risiko kanker. Sekarang, penelitian baru menjelaskan mekanisme yang dapat menjelaskan manfaat ini.
Seandainya Anda tidak tahu, kenari adalah harta karun yang sangat berharga bagi kesehatan.
Sumber antioksidan yang kaya, camilan lezat ini telah terbukti mengurangi risiko kanker usus besar, menurunkan kadar kolesterol, mencegah penyakit jantung, dan bahkan memperkuat otak kita.
Tapi apa yang membuat kenari begitu ampuh melawan penyakit? Para peneliti di University of Illinois di Urbana-Champaign berusaha mengungkap manfaat kesehatan yang tersembunyi di bawah cangkang keriput kenari, dan mereka mempublikasikan hasilnya di Jurnal Nutrisi.
Secara khusus, para peneliti - yang dipimpin oleh Hannah Holscher, asisten profesor ilmu pangan dan nutrisi manusia di universitas - melihat bagaimana kenari mempengaruhi mikrobiota usus kita, atau triliunan mikro-organisme (sebagian besar menguntungkan) yang menghuni usus kita.
Kacang dikenal sebagai sumber serat yang berharga, dan serat makanan membantu mendiversifikasi dan memperkuat bakteri usus kita. Tetapi temuan para ilmuwan lebih dari itu, menunjukkan bagaimana kenari dapat bermanfaat bagi kesehatan kardiometabolik dan pencernaan kita.
Kacang kenari meningkatkan kadar metabolit yang bermanfaat
Untuk mengungkap manfaat kesehatan rahasia kenari, Holscher dan rekannya memberi makan 18 peserta 42 gram kenari atau tanpa kenari sama sekali selama dua periode 3 minggu.
Untuk mempelajari bagaimana kenari memengaruhi komposisi mikrobiota, para peneliti mengumpulkan dan menganalisis sampel darah dan feses dari para partisipan baik di awal maupun di akhir masa studi.
Analisis mengungkapkan bahwa asupan kenari meningkatkan kadar tiga bakteri utama: Faecalibacterium, Roseburia, dan Clostridium. Para peneliti menjelaskan bahwa ketiga bakteri ini menghasilkan produk sampingan metabolik yang disebut butirat, yang telah terbukti meningkatkan kesehatan usus besar.
Namun, Holscher memperingatkan, temuan ini harus diambil dengan peringatan bahwa kadar butirat sebenarnya tidak diukur dalam penelitian ini. “[S] o,” katanya, “kita tidak dapat mengatakan itu hanya karena mikroba ini meningkatkan butirat itu memang meningkat. Kami masih perlu menjawab pertanyaan itu. "
Dia menambahkan itu Faecalibacterium “Juga telah ditunjukkan pada hewan untuk mengurangi peradangan. Hewan dengan jumlah yang lebih tinggi juga memiliki sensitivitas insulin yang lebih baik. " Faecalibacterium mungkin juga merupakan bakteri probiotik, Holscher menyarankan.
Kacang kenari dapat menurunkan asam empedu karsinogenik
Studi tersebut juga mengungkapkan bahwa orang yang mengonsumsi kenari mengalami penurunan yang disebut asam empedu sekunder.
Sementara asam empedu adalah senyawa normal yang membantu menyerap lipid, kolesterol, dan beberapa vitamin di saluran pencernaan, beberapa di antaranya terbukti beracun.
Asam empedu dapat bersifat primer atau sekunder, dan yang terakhir baru-baru ini diduga berkontribusi terhadap kanker usus besar.
“Asam empedu sekunder telah terbukti lebih tinggi pada individu dengan tingkat kanker kolorektal yang lebih tinggi,” kata Holscher.
“Asam empedu sekunder dapat merusak sel-sel di dalam saluran [gastrointestinal], dan mikroba membuat asam empedu sekunder tersebut. Jika kita dapat mengurangi asam empedu sekunder di usus, itu juga dapat membantu kesehatan manusia. "
Holscher menjelaskan bahwa cara mikroba menyerap dan memproses energi yang berasal dari kenari mungkin memegang kunci bagaimana kacang mempengaruhi kesehatan kita.
Energi kenari diserap oleh mikroba usus
“Saat Anda melakukan penghitungan untuk menentukan berapa banyak energi yang kami prediksi akan kami dapatkan dari makan kenari, itu tidak sejalan dengan energi yang diserap,” catat Holscher. “Anda benar-benar hanya menyerap sekitar 80 persen energi dari kacang kenari yang disebutkan dalam label.”
“Itu berarti mikroba mendapatkan akses ke ekstra 20 persen kalori dan lemak serta serat yang tersisa di dalamnya, lalu apa yang terjadi kemudian? Apakah itu menghasilkan hasil kesehatan yang positif, atau hasil kesehatan yang negatif? "
"Studi kami memberikan temuan awal yang menunjukkan bahwa interaksi mikroba dengan komponen kenari yang tidak tercerna menghasilkan hasil yang positif."
Hannah Holscher
Namun, dia menyarankan, "Kami memerlukan lebih banyak penelitian untuk melihat tambahan metabolit mikroba dan bagaimana hal itu memengaruhi hasil kesehatan, alih-alih hanya mencirikan perubahan dalam mikrobioma."
