Apa Manfaat Air Jelai?

Air barley terbuat dari barley, yang dipercaya sebagai salah satu biji-bijian tertua di dunia. Meskipun ini bukan makanan pokok kebanyakan makanan Amerika, ada bukti yang berkembang bahwa makanan berbahan dasar barley dan barley memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Pada artikel ini, kami melihat bukti di balik banyak klaim kesehatan tentang jelai, serta nilai gizinya. Kami juga mencantumkan langkah-langkah tentang cara membuat air jelai di rumah.

Lima manfaat potensial

Manfaat kesehatan dari air jelai meliputi:

1. Meningkatkan serat

Air jelai adalah sumber serat yang sangat baik, yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Banyak manfaat kesehatan jelai berasal dari sumber serat makanan yang sangat baik. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, berkontribusi pada pergerakan usus yang sehat, dan membantu orang menghindari masalah seperti sembelit.

Para peneliti telah mengaitkan diet tinggi serat makanan dengan penurunan risiko pengembangan beberapa penyakit kronis. Misalnya, orang yang banyak makan serat memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular.

Barley adalah serat larut, artinya dapat larut dalam air dan memberi tubuh energi yang berguna. Serat juga bisa tidak larut, artinya melewati saluran pencernaan tanpa rusak dan tidak menyediakan energi bagi tubuh.

The American Dietetic Association merekomendasikan wanita dewasa makan 25 gram (g) dan pria dewasa makan 38 g serat makanan setiap hari. Kebanyakan orang di Amerika Serikat tidak memenuhi target ini, jadi barley mungkin cara mudah bagi orang untuk menambah asupannya.

Selain kandungan seratnya yang tinggi, barley juga mengandung campuran vitamin dan mineral yang bermanfaat.

2. Menurunkan kolesterol

Analisis uji klinis tahun 2010 menemukan bahwa jelai dapat mengurangi tingkat LDL atau kolesterol "jahat" dalam darah.

Meskipun hasilnya bervariasi bergantung pada kesehatan peserta secara keseluruhan serta dosis dan kualitas jelai yang digunakan, penulis menyimpulkan bahwa makan atau minum produk jelai dapat dianggap sebagai bagian dari rencana untuk mengurangi kolesterol total dan LDL.

3. Membantu keseimbangan bakteri usus

Keseimbangan bakteri usus alami memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan seseorang. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan berbasis jelai menyebabkan pengurangan bakteri usus yang disebut bakteroides.

Meskipun bakteri ini biasanya bukan ancaman, mereka adalah spesies yang paling umum ditemukan pada infeksi anaerobik, yang terjadi setelah cedera atau trauma. Infeksi ini dapat mempengaruhi perut, alat kelamin, jantung, tulang, persendian, dan sistem saraf pusat.

4. Menurunkan kadar gula darah

Makanan berbahan dasar barley telah terbukti membantu meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan prevotella di dalam usus. Bakteri ini telah terbukti membantu menurunkan kadar gula darah hingga 11-14 jam.

Menjaga kadar gula darah tetap terkendali dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2. Ini juga dapat membantu mereka yang menderita diabetes mengelola kadar glukosa darah mereka.

5. Mendorong penurunan berat badan

Barley mendorong tubuh untuk melepaskan hormon yang mengatur nafsu makan dengan membuat orang tersebut merasa kenyang lebih lama. Hormon-hormon ini juga dapat meningkatkan metabolisme, yang berkontribusi pada penurunan berat badan.

Cara membuat air barley

Air barley dapat dibuat dengan jelai mutiara, lemon, madu, dan air.

Air barley mudah dibuat. Banyak orang memilih untuk menambahkan perasa alami, seperti lemon, ke dalam air untuk memberi rasa yang lebih enak.

Untuk membuat 6 cangkir air jelai lemon, seseorang akan membutuhkan:

• ¾ secangkir jelai mutiara
• 2 lemon (jus dan kulitnya)
• ½ cangkir madu
• 6 gelas air

Seseorang dapat mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat air jelai:

1. Bilas jelai dengan air dingin sampai air menjadi jernih.
2. Masukkan jelai ke dalam panci, bersama dengan kulit lemon dan 6 gelas air.
3. Didihkan campuran dengan api sedang.
4. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 hingga 30 menit.
5. Saring campuran ke dalam mangkuk tahan panas dan buang jelai.
6. Aduk madu sampai larut.
7. Tuang ke dalam botol dan dinginkan hingga dingin.

Perhatikan bahwa meskipun madu akan meningkatkan rasa, namun juga menambahkan gula. Orang yang ingin mengurangi gula dalam diet mereka mungkin ingin mengganti madu dengan sejumput stevia.

Apakah ada risiko atau efek samping?

Barley mengandung gluten, jadi siapa pun yang memiliki alergi atau intoleransi gandum harus menghindarinya. Gejala alergi gandum mungkin termasuk:

• ruam
• mual, kram perut, gangguan pencernaan, muntah, dan diare
• sakit kepala

Bawa pulang

Barley adalah sumber serat makanan yang sangat baik, tetapi juga mengandung mineral penting lainnya, termasuk magnesium, mangan, dan selenium.

Dibandingkan dengan gandum utuh, barley memiliki lebih banyak serat makanan dan lebih rendah lemak dan kalori. Per 100 g, barley mengandung 354 kalori, 2,3 g lemak, dan 17,3 g serat. Jumlah gandum yang sama mengandung 389 kalori, 6,9 g lemak, dan 1,60 g serat.

Makanan berbahan dasar jelai memiliki berbagai manfaat kesehatan, banyak di antaranya berasal dari kandungan seratnya.

Namun, sebagian besar penelitian belum melihat air barley secara spesifik. Penting juga untuk diingat bahwa air barley yang dimaniskan mengandung gula dan kalori ekstra.